烧茄子调汁口诀
怎么炒茄子最好吃
茄子好吃的炒法如下：主料：茄子。辅料：油、盐、糖、淀粉、豆瓣酱、酱油。1、锅中多倒油，下茄子炸。2、茄子炸至酥软，盛出备用，把油全倒到碗里，留着以后炒菜用，锅里留少许油。3、炒豆瓣酱，豆瓣酱爆香后，下炸好的茄子。4、加调汁（冷水半碗、盐一勺、糖一勺、一勺酱油、一勺鸡精、四...
蒸茄子怎么调汁好吃
蒸茄子所需食材有茄子、蒜、白糖、辣椒酱、蚝油、酱油、淀粉、小米辣，共分为4个步骤，以下是蒸茄子的详细操作：操作\/步骤 1 准备食材 将茄子洗净切条，蒜切碎备用。2 蒸茄子 将切好的茄子，放入锅中蒸15分钟。3 制作料汁 另起锅放油，加入蒜、小米辣、辣椒酱、酱油、蚝油、热水、白糖、水淀粉...
要想凉拌茄子好吃,调汁是关键,那该如何调汁呢?
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，有抗衰老降血压的作用。祖国医学认为，茄子属于寒凉食物，夏天食用有助于清热解暑。茄子凉拌吃比炒着吃更有营养，简单好吃有秘诀，调料汁是关键。【凉拌茄子】[食材]：杭茄2斤、杭椒4个、小米椒2个、大蒜2头、酱油适量，盐适量...
酱茄子的做法?
一，取长茄子洗净，擦干 二，调汁：酱(选自己喜欢的口味)、葱、姜、蒜泥、花椒面、糖拌好 三， 炒勺内放多油，茄子放入油中煎到软且变色 四，放适量盐和刚调的汁炒 五，加清水1小碗，大火烧至水开后转中火炖约10分钟，炖到茄子变色而且软软的，加味精、出锅 ...
蒸茄子怎么调汁好吃
蒸茄子的调汁方法如下：工具\/材料：菜刀、砧板、碗、锅、盆、勺子、小米椒、大蒜末、食盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、小葱末、清水。1、把洗干净的小米椒、大蒜末切碎。2、准备一个空碗，放入食盐、生抽、白糖、香醋、蚝油搅拌均匀。3、锅中放油，把油烧至冒烟，然后浇到大蒜上面，激发出调料的香味，...
茄子都有哪些烹饪方法呢?
6、加适量水淀粉，完美出锅。红烧茄子 食材 茄子，青椒，葱，姜，蒜，醋，酱油，油，盐，白糖 做法：1 、茄子切条，盐涂抹在茄子上，腌制10分钟后，甩净水分备用。2 、青椒切成块，葱姜蒜切片，放一边备用。3 、一勺料酒，两勺酱油，两勺白糖，三勺醋，半勺香油，加入半碗清水调汁。4、 锅烧...
茄子炒饭用什么料调汁
调料:酱油6克,碘盐5克,味精4克,白糖6克,醋3克,料酒4克,葱丁姜末各3克,蒜片4克,汤50克
茄子有哪些煮法?
6、作料，蒜片，葱花、姜沫。从新倒油，这次很少就够了。先把葱姜蒜下锅。7、把调好的汁倒入锅中不停翻炒 在翻炒调汁的时候放盐，就是把菜倒入汁之前放盐 8、把盐放入锅中，然后把茄子和柿子椒一起下锅翻炒。9、放鸡精，出锅。一、西红柿烧茄子的做法 1、凉调茄子西红柿 做法：1）茄子两只...
茄子调料汁怎么做好吃
茄子这种蔬菜在生活中还是非常不错的，因为茄子的产量很高同时还具有丰富的营养，所以人们平时完全可以为了保持身体健康多吃一些。更何况，茄子的制作方法也是非常多的，不仅可以红烧，还可以与土豆等食材一起炖着吃。那么，炒茄子的时候需要放什么种类的调料呢?烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸...
蒸茄子的做法是什么?
将茄子洗净切瓣备用。放进蒸锅，蒸7分钟左右。把大蒜瓣切末。加入适量盐，生抽，香醋和鸡精拌匀成调汁。把蒸熟后的茄子放在盘中。浇上调制好的调料，均匀浇后，即可食用。
南漳县法思回答： 油,葱,姜,蒜,肉末,黄豆酱,黄酒,清水,盐,白糖,香油放锅里拌匀,熬1分钟即可.烧茄子具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:茄子 3个、猪肉 50克、油 1汤匙、盐 3克、黄豆酱 2汤匙、白糖 2克、黄酒 1茶匙、香油 1茶匙、葱姜蒜 适量. 1、第一步把茄子去蒂洗净,切成条状. 2、把茄子放蒸锅蒸熟. 3、然后把猪肉切粒、葱姜蒜切粒. 4、锅内放油加热,放入葱姜蒜炒香. 5、放入肉末,黄豆酱,黄酒,清水,盐,白糖,香油,熬一分钟. 6、把熬好的酱汁放茄子上,这样就做好了.
犹炭13185326540问： 红烧茄子怎么做? - ？
南漳县法思回答： 原料: 1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟. 2、料酒两匙. 3、八角(大料)两玫. 4、葱三棵,切碎. 5、蒜三瓣,切片. 6、香菜两棵,切碎. 7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里. 8、淀粉一大匙加水兑成芡汁. 做法: 1、将腌过的茄块用力挤干水份. 2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里. 3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒. 4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡. 5、撒入香菜. 6、铲匀后起锅装盘即成.
犹炭13185326540问： 怎样做红烧茄子 - ？
南漳县法思回答： 茄子500克,蒜3瓣,葱3颗,八角(大料)2玫,干辣椒2颗,料酒2匙,酱油1匙,白糖1小匙,鸡精1小匙,淀粉1大匙,盐,油,水. 材料处理: 1、葱洗净切碎,蒜洗净切片,八角拍碎,干辣椒剪成三段;酱油、白糖、鸡精放在碗里调汁;淀粉加水兑成芡汁; 2、先将茄子去皮切块,放入一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌,淹大概20分钟,将腌过的茄块用力挤干水份,挤的越干,烧出来的茄子越香; 动手烹调: 1、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时装盘; 2、锅放少量油烧至五成热,将葱蒜八角辣椒放入炒出香味,再倒入茄块翻炒; 5、倒入碗里的调料,最后勾芡,翻匀后起锅装盘,红烧茄子即成.
犹炭13185326540问： 红烧茄子做法 - ？
南漳县法思回答： ＂红烧茄子＂的做法 一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状. 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起. 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒...
犹炭13185326540问： 红烧茄子的做法具体是怎么做的 ？
南漳县法思回答： 红烧茄子是大众喜爱的家常菜. 鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜. 鲁味红烧茄子的做法步骤 1. 准备好所有的食材. 2. 青红椒洗净切条,蒜瓣切末. 3. 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟. 4. 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用. 5. 锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油. 6. 原锅留少许底油爆香葱姜. 7. 倒入青红椒翻炒均匀 8. 倒入炸好的茄子翻炒. 9. 倒入调好的料汁翻炒均匀. 10. 淋入少许香油. 11. 翻炒均匀盛盘时撒香菜即好. 谢谢.
犹炭13185326540问： 两茄子炒菜,打一个数字是几? - ？
南漳县法思回答： 【首先准备食材】两根茄子,大葱,大蒜.【然后准备调味料】生抽,老抽,香醋(或者陈醋),蚝油,番茄酱,白糖,玉米淀粉.【超简单的做法】①茄子去皮切滚刀块.②切好的茄子撒上一层薄薄的淀粉,抓匀.③起锅烧油,油稍微多一些...
犹炭13185326540问： 谁知道我们新田的酱茄子做法?谁知道我们新田的酱茄子做法啊? ？
南漳县法思回答： 原料:猪肉,酱油,甜面酱,茄子(量按人数掌握),花生油(不要用色拉油,味道不地道) 步骤:(1)猪肉切成碎茉备用,选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用,茄子洗净不要去皮切成长条即可. (2)锅内加油,待热后下入切好茄条,轻轻翻动,以煸出茄子中的水分,至色泽金黄七八成熟时取出. (3)锅留少许油,待油热后加入肉茉煸炒,肉色变白加入调好的酱汁,再加入少量的水. (4)见锅内汤汁由小泡变为大泡时,加入煸过的茄条翻炒一分钟左右. (5)改小火收汁,三两分钟即可关火装盘. 要点:煸茄条时象做烧茄子,目的是减少茄子中的水分,合茄味更好吃.本菜不要再加任何的盐,因为甜面酱与酱油已经够咸了.应多翻动,以防干锅变糊.这个菜口味较浓重
犹炭13185326540问： 怎么做烧茄子 - ？
南漳县法思回答： 烧茄子的做法 茄子500克,花生油500克,酱油25克,味精2克,水淀粉10克, 葱,姜,蒜末和蒜片各少许, 1将茄子去皮,切成3厘米后的块,在每块面上切出1厘米的刀纹,切满为止,放在旁边凉干,把酱油,味精,葱姜蒜末,水淀粉,清水100克搅在一起弄成芡汁,将炒锅放在旺火上加油,烧到七八成熟放入茄子干炸,一定要用手勺多翻几遍,等茄子的面成金黄色 就把怯子捞出来,控净油, 2把锅里的油倒出,留一点底油,再回火上烧热,放蒜片煎黄,袋出香味,倒入芡汁和茄子同烧,搅拌均匀,等芡汁一稠,几可以出锅了,
犹炭13185326540问： 谁知道“红烧茄子”的做法?详细一点!!! - ？
南漳县法思回答： 做法一 食品用料 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、 红烧茄子油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,...
犹炭13185326540问： 红烧茄子的做法 - ？
南漳县法思回答： 红烧茄子详细做法 原料: 茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁. 做法:1、将腌过的茄块用力挤干水份. 2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里. 3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒. 4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡. 5、撒入香菜. 6、铲匀后起锅装盘即成.
