白蔻,草寇,红蔻有什么区别?
它们的外观不一样，都属于调料，属性是果实子仁类，它们的药用价值也不一样。每种香料都有它自己独特的香味，有的食材里加了某种香料后做出的食物才能达到很叮意的效果，草果和肉蔻一般超市里都有卖的
1、草寇，别名 土砂仁、假砂仁。性味 性温，味辛，涩。功能主治 燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。
2、肉寇的学名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多别名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。 肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。 炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇的。 但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为“味精”， 味道新鲜。
3、白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。 果皮及花也可药用，主产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培，秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。
4、豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
拓展资料：
调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。
肉豆蔻性味辛温，气香浓烈，有温中行气、涩肠止泻、暖脾胃、助消化、消食除积的作用。作调味料，可去异味、增辛香，常与花椒、丁香、陈皮等调料配合使用，可直接用于卤水，也可加工成粉末使用。适合用于肉类、海鲜、禽蛋的炖煮、烘烤，也常用来做为香肠、汤类和腌渍食物的调味香料。
草豆蔻气香，味辛、微苦，可以燥湿健脾，温胃止呕，治疗寒湿内阻、脘腹胀满、嗳气呕逆、不思饮食、口臭痰饮、鱼肉中毒。草豆蔻与花椒、八角、肉桂等配合使用，可去除鱼、肉等食品的膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中用途与豆蔻相近。
红豆蔻呈长球形，中部略细，直径0.5～0.7厘米，表面红棕色或暗红色，略皱缩，果皮薄，易破碎，内含种子3～6粒，种子呈扁圆形或三角状多面形，黑棕色或红棕色，微有光泽，外被一层黄白色膜质假种皮，胚乳灰白色。以外表红棕色、粒大饱满、不破碎、气香、味辛辣者为佳。
1.抑菌作用；2.平喘作用；3.具芳香健胃、驱风作用，豆蔻油很不稳定，即使储藏很好，也常易丧失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑剂。
草蔻为姜科山姜属植物，燥湿健脾，温胃止呕。用于寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，嗳气呕逆，不思饮食。
红蔻为肉豆蔻植物肉豆蔻的干燥种仁。性温，味辛，归脾、胃、大肠经。温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等国，此外西印度群岛亦产，另外，我国过去仅在台湾、云南等地栽培红蔻，近年在海南大面积引种成功，但药材多以进口为主。
我就知道兰蔻
怀疑是模仿
给人品牌效应的假像
调料都哪些?都有什么作用,和副作用?
草豆蔻又名草果,辛辣芳香,性质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁,皮色黄白,具有油性,辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻,颜色深红,有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。 什么调料让麻辣烫汤闻起来很香 香油和麻将来调和成一种酱料,放点葱花,蒜泥。 2.汤料配方: 2.1主要配制大料: ...
安徽板面的和面方法
安徽板面的制作方法的配比为：花椒70克，桂皮45克，砂仁40克，孜然45克，三奈40克，小茴香55克，丁香25克，良姜35克，八角90克，清波55克，草寇65克，甘草35克，肉蔻45克，黑胡椒40克，白芍50克，豆蔻45克，香砂55克，红蔻50克，紫草50克，木香40克。这里需要注意几个细节，第一：花椒的作用，...
卤水香料有哪些?
卤水的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 卤水的制作材料： 主料：卤水教您卤水怎么做，如何做卤水才好吃 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，...
火锅底料配方
其三，香料下入的过早，熬制时间过长。应在豆瓣熬香之后加入，效果会更好。其四，在快要熬好时往里加入冰糖，白酒既可以提鲜，还可以抑制底料中的苦味。其五，香料以粉状加入量要减少，因有些蔻仁、种子性香料可使火锅底料发酸或发苦，最好以块状形状加入，如草果，白蔻，草寇等。○底料熬制过程 ...
毛桃是什么香料?
毛桃就是辛夷，可以做香料的原料，有去腥提香的作用。也可做中药材，主治鼻塞、感冒引起的精神不振等，有提神醒脑之功效。目前国内最大的种植基地在河南省南召县，有200万亩之多，多居山林；而南召县云阳镇又是国家扶持的主要种植基地。辛夷可以入药，未开花之前也叫毛桃、夷桃。花朵有纯白、黄、红等...
台湾卤味香料配方
有了基础框架我们在配置香料时需要根据食材来现在香料 以香料的特性针对食材按功能分类 定味：猪肉：肉蔻 桂皮 香菜籽 砂仁 千里香 胡椒 丁香 牛、羊：红蔻 肉蔻 桂皮 孜然 草果 香果 丁香 禽肉：山奈 良姜 八角 桂皮 小茴香 合味香料：甘草 陈皮 脱骨、透骨香料：丁香 草寇 上色料：黄栀子 糖色 ...
毛桃是什么香料?
2. 常用去血腥异味的香料（6种）：白芷、芷草、草寇、积壳、木香、三奈、良姜。3. 常用去土腥的香料（4种）：红蔻、白蔻、山楂、毛桃。4. 常用代替白糖的香料（1种）：甘草。5. 常用出回味的香料（2种）：毕拔、当归。6. 常用上红色的香料（2种）：红栀子、红曲米、糖色。7. 常用上本色、...
如何制作卤菜,关键的步骤是什么?
27甘松 28陈皮 29玉果 30桂枝 二、药材起什么作用，大家对照下上面的看看那些药材用上去了 1.出香味（15钟）香叶、香果、香籽、茴香、玉果、草果、丁香、八角、肉桂、陈皮、甘松、花椒、五加皮、千里香、香砂仁 2去血腥异臭（6种）白芷 草蔻 枳壳 木香 三奈 良姜 3去土腥（4种）红蔻 白蔻 山...
羊肉怎么去膻味?
常用的去除羊肉膻味的香料有三奈、良姜、白芷、草寇、木香、红蔻、白蔻等。 3、羊肉增香。去除羊肉的膻味后,最终目的是羊肉的香味,香料增香我们常选用八角、桂皮、陈皮、茴香、香叶、砂仁、千里香、草果、香果、烟桂、丁香等。 要达到吃完后回味无穷还应再选用留香的香料。 羊肉去除膻味不难。 新鲜羊肉买回来后...
卤水的配方是?
,丁香10克。桂皮10克，草寇10克，白蔻10克，红蔻5克，排草10克，苷松5克，当归5克，胡椒10克，白芷5克，辣椒适量，红曲米适量，（栀子5克，姜黄根2克，起色用） 已解决问题收藏 转载到QQ空间 卤水配方常用的有哪些药材啊？谁能给点好的卤水配方我 谢谢~~！！[ 标签：卤水 配方,卤水,药材 ]...
牢剂氨苄： 草寇,别名 土砂仁、假砂仁.性味 性温,味辛,涩. 功能主治 燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃.用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻.也常做调...
金明区18942659766： 草寇与白寇是不是一样 - ？
牢剂氨苄： 不一样
金明区18942659766： 草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗 - ？
牢剂氨苄： 题目中提到的四种名称里,豆蔻是总称,其它三种都属于豆蔻类. 豆蔻是姜科山姜属植物的总称,豆蔻有草蔻(草豆蔻)、肉蔻(红豆蔻)、白蔻(白豆蔻)几种.它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用. 以下分别介绍草寇、肉蔻...
金明区18942659766： 草果和草蔻是一样的吗? - ？
牢剂氨苄： 草果是一味中药就叫草果. 草寇是指中药草豆蔻,并以此来区别易于混淆的另外两味中药白豆蔻和肉豆蔻,三味药简称草寇、白蔻和肉蔻.
金明区18942659766： 草豆蔻与白豆蔻有何区别 - ？
牢剂氨苄： 1、外形不同:白豆蔻的外形像圆球,表面颜色通常是白色的,也有一些表面是淡淡的黄色,所以被称之为白豆蔻.而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的,没有白豆蔻圆实饱满,表面也不是白色,而是呈现灰灰的棕色,因此我们是完...
金明区18942659766： 草果做的菜 草果能做什么菜 - ？
牢剂氨苄： 草果32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333363366138就是草豆蔻,草果豆蔻肉蔻的区别和用法为:1、草豆蔻:又称之为草寇、草寇仁、草果.为姜科植物草豆蔻的成熟种子团.夏、秋果实成熟时采收,晒至8~9成干,...
金明区18942659766： 请问白扣、白叩、白寇和白蔻的区别.各自的功能是什么?? - ？
牢剂氨苄： 是同一种药材不同的名称. 白豆蔻 为姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实. 味辛、性温,归脾、胃经. 功效:化湿行气,温中止呕. 临床用名白豆蔻.
金明区18942659766： 沙棘肉豆蔻的作用 - ？
牢剂氨苄： 沙棘肉豆蔻有芳香化湿,理气健胃的作用
金明区18942659766： 中药豆蔻种类有哪些?有什么药用价值? ？
牢剂氨苄： 豆蔻种类: 白豆蔻:又名圆豆蔻、白蔻仁,始载于《本草拾遗》.为姜科多年生草本植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实.其性味辛温,入肺、脾、胃经,有化湿温中...
金明区18942659766： 如何制作卤菜,关键的步骤是什么? - ？
牢剂氨苄： 配方 1.草寇 2.白芷 3丁香 4山萘 5八角 6香籽 7茴香 8五加皮 9千里香 10毛桃 11山楂 12草果 13只壳 14木丁香 15香毛草 16香叶 17香果 18香砂仁 19木香 20肉桂 21红寇 22甘草 23荜拨 24良姜 25白寇 26当归 27甘松 28陈皮 29玉果 30桂枝 二、药...
