大碴子是啥
东北玉米碴子的做法
秋天就馋这碗粥，教你东北人的地道吃法，煮一锅没够吃 说起大碴子粥，几乎东北人都吃过，连小孩子都喜欢，秋天就馋这碗粥。不过还真有北方人不知道大碴子粥是啥的，前两天就有网友给我留言，大碴子粥是啥？今天就来普及一下大碴子粥的基本常识和东北人的地道吃法吧！大碴子是成熟的玉米粒加工...
粘大碴子和玉米有什么不同?
粘大碴子和玉米有什么不同？大碴子就是玉米粒用机器磨掉外面的皮而成。大颗的叫大碴子，磨的小一点的叫小碴子。再细磨，用三分离机磨就是玉米糁啦。大颗粒的东北通俗就叫大碴子，东北方言。玉米碴子有大小之分： 大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,...
东北大查子和笨查子有什么区别
东北大查子和笨查子指的是同一种食物，即由玉米加工而成的颗粒状食品。其中，“大查子”是东北地区的方言，而“笨查子”则是其他地区对这种食品的俗称。另外，根据加工方法和原材料的不同，这种食品还有黏大碴子和普通大碴子之分。其中，黏大碴子由黏性玉米（也称为“糯玉米”）经过浸泡、打磨、...
东北大碴子是骂人吗
东北话“大碴子”不是骂人的。“大碴子”在东北一般指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，另外“大碴子”也指说话带有一股很浓郁的东北话腔调。东北话整体接近普通话，外地人印象中的东北话其实往往是东北官话通行地区中一些地区的东北官话。虽然东北各地（除辽东）的口音腔调有些许不同，...
大碴子味是什么意思?
大碴子就是大颗的玉米粒子，是东北方言。可以说大碴子就是东北的象征物。因此大碴子味就是东北味。比如:你讲话一股子大碴子味。意思就是你东北腔好重啊。
为啥说东北人说话是大碴子味儿,啥是大碴子?
揭秘东北方言中的“大碴子味儿”：独特美食的起源与烹饪艺术在东北这片黑土地上，有一种独特的方言和美食，那就是被亲切称为“大碴子”的玉米粒。这个看似寻常的词汇，却蕴含着浓厚的东北风情和深厚的文化底蕴。大碴子，其实是东北人对大颗粒玉米粒的俚称，它不仅仅是一种食材，更是东北人家常便饭...
馇怎么读
什么叫做碴子口音？说到这个词语，可能大多数人都听过，但是你们知道这是为什么吗？今天小编想和大家来讲一下有关于东北大碴子味口音的这个说法。首先我们就来说一下这个大茬子，这个大碴子呢其实就是脱了皮的玉米，而他的用法呢也是来使用的，东北比较喜欢把脱了皮的玉米和一些豆子在一起煮，煮成大...
东北的大碴子味是怎么形成的?
什么叫做碴子口音？说到这个词语，可能大多数人都听过，但是你们知道这是为什么吗？今天小编想和大家来讲一下有关于东北大碴子味口音的这个说法。首先我们就来说一下这个大茬子，这个大碴子呢其实就是脱了皮的玉米，而他的用法呢也是来使用的，东北比较喜欢把脱了皮的玉米和一些豆子在一起煮，煮成大...
大碴子和玉米有什么区别
颗粒大小不同、吃法不同。1、颗粒大小不同：玉米成熟后可去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状。大碴子的颗粒比玉米颗粒要大，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。2、吃法不同：玉米吃的时候烧开水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒...
玉米碴子的做法大全
玉米碴子，相信很多农村人都知道，但是对于城市人来说，玉米碴子是什么，就是我们所说的玉米面，用玉米这种材料，磨成面粉，然后再把它们做成中，如果您不知道做法的话，就为大家讲解一下，玉米碴子的做法。做法一 原料：玉米碴子、玉米面 做法：1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮...
毕削酮康：大碴子就是玉米粒 品种不一样有的稍微甜,你吃个玉米就知道什么味道了
忠县19343561672： 从干玉米棒上剥下来的玉米粒,在网上的商品名称叫什么?想买来作粗杂粮人吃,可网上只有干玉米饲料类别的 - ？
毕削酮康： 东北把玉米粒去皮,推成人吃的食材,有大碴子,小碴子,推成面就是玉米面了. 大碴子就是大颗的玉米粒子.东北通俗就叫大碴子,是东北方言.可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ,为东北特色食品.大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软.小碴子熬粥,只需凉水下锅,开锅后降低火力稍煮即成.如使用高压锅,按照焖大米饭的方法掌握好时间就行,但要加够水,因为是熬粥,不是焖饭.大碴子泡后,也可使用高压锅煮粥.
忠县19343561672： 社会大碴子什么意思 - ？
毕削酮康： 就是人见人烦 的社会人渣贝
忠县19343561672： 大碴粥是啥做的?？
毕削酮康： 煮大碴粥跟煮大米粥一样, 热水下锅,中火煮, 不过不太好熟, 要比大米粥煮更久一点, 煮烂后,要关火,开锅盖, 晾20分钟, 粥就会变稠, 很好喝的哦, 不过一次不要多喝, 要不胃会不舒服滴~~~ 一般的粮油店都有的, 超市也有, 大楂...
忠县19343561672： 说话一股大碴子味什么意思啊？
毕削酮康： 大碴子是东北用玉米磨的一种食品,东北人常用此比喻人土气,没气质,农村味.
忠县19343561672： 大碴子是粗纤维食品吗 - ？
毕削酮康： 也许是的.
忠县19343561672： 【大叉子和小叉子都是玉米,有什么区别和不同营养作用? - ？
毕削酮康： 在营养上没太大区别,但口感上有. 玉米加工成两半,就是大碴子.再粉碎些就是小碴子.小碴子粥更容易消化些,适合老人孩子吃.大碴子粥慢慢地熬上两三个小时,煮的烂烂的,香气扑鼻,冬日回家来上一碗,嗯!真是享受.
忠县19343561672： 东北人说话为什么叫有大碴子味? - ？
毕削酮康： 所谓的大碴子味不是说口音,而是形容说话口气.东北人普遍说话豪放,说难听点就是粗犷不文雅,说话时会故意加重语气,拉长音和重音前移,平翘舌中的翘舌音属短音,结果经常被故意拉成重长音,就变成了平舌.这也是平翘舌不分的一个原因吧.个人见解不喜勿喷,欢迎指正.
忠县19343561672： 玉米渣是什么 - ？
毕削酮康： 它是玉米深加工的产物,通过专用加工机械将玉米的表皮和玉米棋子磨掉,剩下的就是玉米碴子,分大碴子,二碴子和小碴子.
