东北大查子和笨查子有什么区别
另外,根据加工方法和原材料的不同,这种食品还有黏大碴子和普通大碴子之分。其中,黏大碴子由黏性玉米(也称为“糯玉米”)经过浸泡、打磨、过滤、蒸煮、冷却等工序加工而成,口感黏糯,颜色通常为白色或黄色。而普通大碴子则由普通玉米加工而成,口感较为松散,颜色也为黄色。
因此,东北大查子和笨查子的区别在于名称和地域的不同,而黏大碴子和普通大碴子的区别则在于原材料和制作工艺的不同,导致口感和颜色有所差异。
东北大查子和笨查子有以下区别:
1、东北的大碴子有黏大碴子和普通大碴子之分,黏大碴子一般多为白色,有黄色的,极其的美味,嫩玉米成熟后加工成黏大碴子。
2、普通大碴子,则是由黄色普通玉米加工而成,东北人叫它笨大碴子,这种普通黄色的大碴子常食对眼睛有好处。
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索育尪痹: 所谓的大碴子味不是说口音,而是形容说话口气.东北人普遍说话豪放,说难听点就是粗犷不文雅,说话时会故意加重语气,拉长音和重音前移,平翘舌中的翘舌音属短音,结果经常被故意拉成重长音,就变成了平舌.这也是平翘舌不分的一个原因吧.个人见解不喜勿喷,欢迎指正.
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索育尪痹: 如果从口感上来说的话应该是粘玉米碴子粥好吃呀因为它粘,所以它甜,而只要是甜的东西大家都是爱吃的而且吃甜食心情能愉快.但甜的东西会造成胃酸过多的,有胃病的人不大适合吃甜食.另外粘玉米有的会不会是转基因玉米呢?这个就无从知晓了.而笨玉米就是原汁原味的,可能在口感上不如甜玉米,但从食品安全和可靠程度上来说比较好.况且它的营养成分应该会更好些.
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