大骨汤的做法(大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法)

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大骨汤的五种美味营养做法

想必大家都钟爱大骨汤的浓郁口感和营养价值。今天，就为大家分享五种大骨汤的美味做法，让你在家也能轻松享受到健康美味的骨汤。

一、家常大骨汤

食材：

* 猪大骨头 200克

* 玉米 1根

* 盐 1茶匙

* 姜 1块

* 料酒 1茶匙

* 小葱 1根

* 蒜 3瓣

* 枸杞 5克

* 香叶 5克

* 桂皮 5克

做法：

1. 猪大骨洗净，玉米切段，姜切片，小葱切葱花。

2. 锅中加水，放入猪大骨、姜、料酒，焯水去腥去血沫。

3. 准备砂锅，倒入清水，放入猪大骨、姜、香叶、桂皮煮沸，转小火炖40分钟。

4. 加入玉米段、盐、枸杞、蒜，继续炖20分钟，最后撒入葱花即可。

二、大骨火锅汤

这款汤品不仅鲜美，而且富含胶原蛋白，有助于增强人体制造血细胞的能力。对于中老年人和青少年都有很好的滋补效果。

材料：

* 大骨头 4斤

* 葱 20克

* 姜 20克等（其他材料详见下文）

做法详解：

1. 大骨头在水中浸泡一天，去除血水。

2. 将骨头加生姜片、葱结，用高压锅或普通锅炖煮。

3. 准备各种涮火锅的蔬菜，如萝卜、百页结等。

4. 火锅中可加入火锅底料，增添口感。

三、猪大骨汤

这款汤品以莲藕和排骨为主料，口感清香，滋补效果佳。

材料：

* 排骨、莲藕、姜等（其他材料详见下文）

做法：

1. 排骨剁成块，焯水后冲洗血末。

2. 汤锅中放入排骨、姜块和冷水，大火烧开后转小火炖30-45分钟。

3. 加入切块莲藕，继续炖至软糯，加盐调味即可。

四、滋补骨头汤

这款骨头汤加入了多种食材，如莲藕、玉米、荸荠、红萝卜等，营养丰富。 营养丰富，滋补效果好。 食材丰富多样也是其一大特色。 味道醇厚鲜美可口诱人。做法简单易懂易学易做易上手适合家庭制作食用保健养生滋补佳品。 。。。等等吧省略部分过程以及结尾可以根据自己实际情况适当增添或者减少食材或者改动过程 。 （详见下文）这款骨头汤做法非常简单只需要把所有材料一起放入砂锅中小火慢炖即可其特色在于食材的多样性和丰富性让人在享受美味的同时也能得到充足的营养滋补。。等等可以根据实际情况自行发挥想象增添或者减少一些食材或者改动一下过程。。 。。。 。。。总之只要用心去做用心调配出适合自己的口味的美食健康营养美味的骨汤就可以了以下四味同理是本人一点点微薄的个人经验或可参考欢迎各路大师们指导改正并共同分享经验让更多人享受到美味健康的骨汤谢谢！ 。。。等等省略部分结尾可根据实际情况自行发挥想象加以补充总结概括强调一下骨汤的营养价值和美味口感的重要性再次感谢大家的关注和支持谢谢！下面继续介绍剩下的两种骨汤做法。。剩下两款骨头汤分别是（山药枸杞骨头汤）和（大骨煲雪莲果）。这两款骨头汤都有着独特的口感和营养价值等待大家去品尝和体验！接下来分别介绍一下这两款骨头汤的做法！山药枸杞骨头汤：以山药肉骨头为主要原料加入枸杞等食材一起炖煮口感鲜美滋补效果佳！做法简单易懂易学易做易上手适合家庭制作食用！大骨煲雪莲果：这款骨汤以猪大骨雪莲果枸杞等为原料炖煮出的汤汁鲜美营养丰富具有滋补养生之功效！做法同样简单易学适合家庭制作食用！最后总结一下：大骨汤不仅营养丰富而且美味可口！上面介绍的五种做法各具特色希望大家能喜欢并从中找到适合自己的口味！平时生活中可以多多尝试不同的做法享受健康美味的骨汤带来的快乐！

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万源市17749539696： 大骨头怎么炖好吃? - ？
蒯都维可： 炖大骨头好吃的做法有大骨萝卜汤、黄豆芽大骨汤、冬瓜薏仁骨头汤、山药大骨汤等.炖之前用开水焯一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了.很多人都喜欢买这些大骨头来炖汤喝,因为大骨头中的骨汁比较多,因此炖出来的骨头...

万源市17749539696： 怎样做大骨汤最好喝? - ？
蒯都维可： 展开全部1要用冷水.因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或者开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里. 2不要过早放盐.盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味.如果需要加酱油,酱油也不宜早加,其他的作料,像葱、姜和酒不要放得太多,否则会影响汤汁本身的鲜味. 3要汤清,不浑浊,必须用微火烧,使汤只微微开锅、不沸腾.因为大滚沸腾,会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒,汤就浑浊不清了.

万源市17749539696： 清炖大骨汤怎么做好吃,清炖大骨汤的家常做法？
蒯都维可： 主料大骨头适量方法/步骤将大骨头用清水洗净备用.坐锅点火,锅中坐清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉.锅中重新倒入清水,再将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮.切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中.再将两棵葱去皮,用手撕成段放入炖大骨头的锅中.再在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖.炖到骨头用筷子能插透就好了,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火.注意事项大骨头,煮第一遍的汤不要,倒掉,目的是先紧一下,去去骨头的血水.加第二清水才开始炖.

万源市17749539696： 猪大骨头汤怎么煮的做法 - ？
蒯都维可： 大骨头汤的家常做法一 第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水.第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋....

万源市17749539696： 大骨头汤怎么煲才好喝 - ？
蒯都维可： 大骨头汤煲法:1、先把材料都准备好,洗干净,备用.然后先把排骨放锅里,加水.2、大骨头在里面煮了一会后,把姜和胡萝卜放进去.3、把海带洗干净.4、过一会,把海带切成丝,放到锅里,再加一点水.5、开大火煮15至20分钟,转小火煮几分钟,然后用筷子插一下胡萝卜,看看煮熟了没有.最后放盐.扩展资料:营养价值 骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力.所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长.菜品特色 大棒骨汤味道鲜美,营养丰富,具有浓郁鲜香.

万源市17749539696： 大骨头汤怎么做好吃 大骨头汤煮得好吃的窍门 - ？
蒯都维可： 1.煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素.2.熬制大骨头汤之前,大骨要汆水,洗去血水浮沫,如果汤中的浮沫不被清除干净,会影响最终的汤色,这个一般煮肉烧汤都是这个步骤,要强调的是,是用...

万源市17749539696： 怎样熬大骨头汤 - ？
蒯都维可： 做法如下:需提前准备的材料:大骨头 2根、葱 2颗、姜 1块、料酒 2勺、白醋 1匙、盐 适量.一、大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净.二、料酒,姜片,葱段备用.三、大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质.四、锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开 淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮沫,直至撇干净,转小火炖煮两个小时.五、喝的时候加盐,熬好的骨头汤也可以加入自己喜欢的青菜同食.

万源市17749539696： 大骨头汤的做法大全 大骨头汤怎么做好吃 - ？
蒯都维可： 展开全部1、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素.2、煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道.3、最好用冷水煮.如果一开始就往...

万源市17749539696： 大骨头汤的做法是怎样的?? - ？
蒯都维可： 适量的骨头加适量的水,自己把握,放入整葱几根,姜整块的要几块用刀拍拍,蒜一把左右,料酒一瓶,清油一手勺或者放点牛油鸡油,最好能加一个小鸡,白胡椒粉适量.剁成大块放里面.大火烧开后,撇去浮沫,调口.改中火烧半小时中间要打几次渣撇几次浮沫,后改小火慢慢熬,直到汤变成奶白色,就差不多了,捞出里面的残渣都不要就要汤.在调一下口,或者用的时候在调,好的汤就是慢火熬出来的,