东北酸菜水面上的绿霉点

东北腌制的酸菜吃多了对身体有害吗!
什么吃多了都有害 不过吃酸菜还不致于有癌 不过腌制的肉类会有致癌成分 而以变质的花生因含黄曲霉素诱发癌症的机率最高

怎样制作酸菜
将切好的白菜放入盐水中，确保白菜完全被盐水淹没。如果白菜漂浮在水面上，可以使用干净的重物压住它。你可以使用陶瓷罐、玻璃罐或食品级塑料桶作为容器。白菜发酵的最佳温度在 18-24°C 之间。在这个温度范围内，乳酸菌会茁壮成长，并开始发酵白菜。发酵过程通常需要 2-4 周，具体时间取决于温度和白菜的...

四川酸菜是什么菜
问题六:四川酸菜用什么菜腌制的 大青菜 大青菜 问题七:四川酸菜怎么样做? 制作酸菜方法一: 1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶,放入缸中(或深盆中); 2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上,务必将白菜的里、外层叶子浇透; 3.待水温自然冷却后,再倒入自来水,并使水漫过白菜; 4.将重物压在白菜上,同时将缸移至阴...

东北酸菜该怎么腌?
发酵过程：腌制酸菜的发酵过程受温度、湿度等环境因素影响较大。一般来说，温度在10-15℃，湿度在80%-90%时，发酵效果最佳。发酵过程中，要定期检查酸菜的状态，如发现有异味或发霉现象，应及时处理。观察判断：腌制酸菜的时间一般为30-40天。当白菜由绿色变为黄色，且有酸味散发出来时，即可判断为腌制...

怎样泡酸菜的步骤
2：用干净无油的锅，烧一锅开水，待开水的温度冷却到手伸进去感觉不怎么烫的时候即可使用。（水温大约在45度之间）3：把洗干净的芥菜装入密封的玻璃罐内，倒入200克的精盐，再倒入水温45度的白开水，没过芥菜即可，凉白开一定要没过芥菜的表面，不然泡出来的酸菜会发霉，变烂，最后把密封罐的盖子盖上...

怎么制作酸菜
三、泡菜制作:把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。 家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复调试,反复品尝,直到满意为止。 作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月。

怎麼腌酸菜
3. 辣椒装入无水无油干净的玻璃容器或陶瓷坛中，倒入酸水淹没辣椒，最上面再撒一层薄盐，加几层保鲜袋膜，盖紧盖子密封好。大约半个月便可以食用。如果中途添加食材，还需根据添加食材的量加适量盐。如果是老酸水，食材会酸的更快，如豆角老酸水腌制，遇高气温2天便酸熟了。二、无水酸菜 菜叶...

怎样淹酸菜?
在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。 6.泡菜放的地方注意阴凉,注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可。 7.泡辣椒和青菜的时候可以用很少的母水,放入辣椒,再放入盐,一层辣椒一层盐,卤水不必淹过泡菜。 吃法: 1.川菜里但凡带腥味的菜...

怎样腌制家常酸菜好吃
可参考以下步骤做又脆又好吃的酸菜主料芥菜5棵辅料水适量 1芥菜洗干净，放阳台晾干2烧开水3用开水把菜烫一遍4颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里5瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是。家常腌酸菜的方法很简单先把酸菜洗干净之后用开水稍微烫一下不要烫太过然后再把烫过的菜压在缸里，里面撒...

酸菜粉丝汤怎么做?
主料：酸菜120克、粉丝80克、生菜80克、食用油少量。辅料：花椒粒少量、葱花适量、鸡精少量、味精少量、盐少量。1、首先准备食材。2、粉丝洗干净冷水泡软。3、酸菜切条。生菜切条，小葱切碎。4、汤锅中倒入少量食用油，烧热。5、接着煮半锅开水。6、酸菜，花椒放入锅中炒香。7、加入开水煮五分钟。...