怎么判断黄曲霉菌
怎么辨别花生黄曲霉
颜色呈黄绿色或颜色发暗的花生可能有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用。黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。花生是最容易感染黄曲霉...
怎么判断玉米有黄曲霉素
如何判断玉米中是否存在黄曲霉素：1. 观察外观：玉米若含有黄曲霉素，通常外表会出现霉菌生长迹象。这是因为黄曲霉素需要在特定环境下才能生成。2. 品尝口感：黄曲霉素具有苦味。将玉米粒放入口中品尝，若感觉苦味，应立即吐出并漱口。发霉的花生、谷物、果仁和大米可能含有黄曲霉素。3. 储存条件：...
如何判断花生黄曲霉
花生黄曲霉侵染和黄曲霉产毒主要原因：1、品种抗性。花生黄曲霉毒素的污染程度与栽培品种的抗性有关，即花生对黄曲霉具有品种抗性。2、土壤本身也含有大量的黄曲霉菌，研究表明，花生黄曲霉感染与土壤的类型有关，变性土壤比淋溶性土壤的感染少。3、温度和水分，特别是在花生收获前的30至50天即进入饱...
如何识别有黄曲霉菌的大米
1. 观察大米是否脱糠：大米脱糠是因为霉菌侵蚀，导致米粒显得毛糙、不光洁，这是识别黄曲霉菌大米的明显特征。2. 检查大米是否起眼：大米胚部组织较松，霉菌会先从此侵蚀，使胚部变色，这是大米起眼的特征。3. 注意大米是否起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色或灰白色，是大米起筋的表现，也是霉变的...
如何判断食物长黄曲霉?
通常呈现出肉眼可见的黄色或黄绿色，最适宜在30摄氏度到38摄氏度、pH值为5.5的环境下生存，易长于土壤、有机物、粮谷中。黄曲霉主要污染粮油及其制品，它最‘喜欢’花生、大米、玉米之类的食物。黄曲霉素在动物性食品，如肝脏、咸鱼、奶和奶制品中也比较常见。此外，在香料、坚果、干果、调味品、...
如何判断花生有没有感染黄曲霉菌
1、品种抗性：花生黄曲霉毒素的污染程度与栽培品种的抗性有关，即花生对黄曲霉具有品种抗性。2、土壤：土壤本身也含有大量的黄曲霉菌，花生黄曲霉感染与土壤的类型有关，变性土壤比淋溶性土壤的感染少。3、温度和水分：特别是在花生收获前的30至50天即进入饱果前到成熟饱果期，高温干旱时容易发生黄曲...
怎么判断玉米有黄曲霉素
玉米是否有黄曲霉素需要通过看外观和尝口感进行判断，具体如下：1、看外观：含有黄曲霉毒素的玉米通常有霉菌，因为黄曲霉毒素只能在一定条件下产生。可以看玉米颗粒的颜色，如果玉米颗粒是灰黑色就说明玉米已经变质，也可以看玉米胚芽，如果胚芽内有黑色物质就说明玉米已经变质，如果玉米闻起来有腐败味就说明...
怎么判断玉米有没有黄曲霉素
判断玉米有没有黄曲霉素的方法如下：1、看外观：含有黄曲霉素的玉米其外表一般长有霉菌，因为黄曲霉素要在一定的条件下才能产生。2、尝口感：黄曲霉素较苦，将玉米籽粒放入口中如果感觉有苦味则代表有可能含有黄曲霉素，此时要立刻将籽粒吐出，并用清水漱口。黄曲霉毒素存在于霉变的花生、谷物、...
怎么辨别大米有黄曲霉?
大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。1、闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。2、看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。由于大米胚部组织...
怎样识别黄曲霉素花生
若肉眼可以看到花生发生霉变，发黄色，或者吃起来有异味，就能断定该花生已经感染了黄曲霉素。黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性，黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中，而且在加工过程中也会产生，花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一。通常的花生当然不可能发霉到很明显的地步。
裕民县蹄鞘回答： 当花生米发生霉变和还发黄色时,就会产生黄曲霉素,吃起来有异味的绝对不能食用.花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性. 黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中,而且在加工...
蒸青13861566345问： 小孩经常吃白糖好吗,喝粥就放糖,常时间吃有害吗 - 儿科 - 复禾健康？
裕民县蹄鞘回答： 黄曲霉毒素的检测比较麻烦,过去的薄层层析法光制作层析板就需要两天.但大米越陈旧越容易带黄曲霉毒素,目前公认的黄粒米也即是黄颜色的大米是带黄曲霉毒素的载体之一.所以要吃新的没异味、没黄粒米或黄粒米少的大米.
蒸青13861566345问： 如何鉴别花生黄曲霉 - ？
裕民县蹄鞘回答： 在家里可以这样判断,当花生米发生霉变和还发黄色时,就产生黄曲霉素,吃起来有异味的绝对不能食用,应该也有黄曲霉素.
蒸青13861566345问： 黄曲霉 - 黄曲霉与米曲霉的区别两者如何区分出来 ？
裕民县蹄鞘回答： 米曲霉(Asp.oryzae)米曲霉菌落生长快,10d直径达5~6cm,质地疏松,初白色、黄色,后变为褐色至淡绿褐色.背面无色. 黄曲霉分生孢子头版松放射状,分生孢子梗直立粗糙.顶囊近球形至烧瓶状.单层小梗或双层小便,同时生在一个顶囊分生孢子球形或近球形,大小35一5um.
蒸青13861566345问： 我经常吃生的花生 听说花生里容易生黄曲霉菌 怎么才知道有没有生黄曲霉菌? - ？
裕民县蹄鞘回答： 霉变花生由黄曲霉菌引起,黄曲霉毒素是致癌物,故不能吃.其实,花生的发芽和霉变是两个概念.我们指的发芽花生是在正常条件下(合适的温度、湿度和空气)发生在花生体内的生理变化,因此,发芽的花生是可以吃的.就是发霉的千万不能吃 那就是有黄曲霉菌 还有 吃的时候别经常吃那层红皮 容易造成血栓 话说我平时不吃花生地说 呵呵
蒸青13861566345问： 如何鉴定霉菌是什么霉菌?比如是青霉或曲霉等.是直接染色观察还是要? ？
裕民县蹄鞘回答： 一般来说,直接进行形态学观察即可区别霉菌种类. 当然如果进行分子生物学鉴定,也是可以的,而且更加准确.比如针对特有的基因跑个PCR.或者针对某种特有的蛋白用抗体看看,都可以.不过一般没有必要.只有当形态学看不出来的时候才用. 根据需要选择方法,基本原则是简单,可靠.
