各种调料名称及图片
1，酱油
酱油用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
2，食盐
食盐来源不同，有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
3，醋
东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
4，味精
味精易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。
5，鸡精
鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。
参考资料来源：百度百科-鸡精
参考资料来源：百度百科-味精
参考资料来源：百度百科-醋
参考资料来源：百度百科-食盐
参考资料来源：百度百科-酱油
炒菜常用调料有哪些?厨房小白该如何正确使用调味料?
我们常用的炒菜调味品有哪些，除了油、盐、酱油、醋、鸡精、味精、姜、洋葱、大蒜等，但如果我们用这8种常用的炒饭调味品自己做，我们的炒菜烹饪就会变得非常简单。在炒菜中有很多香料，但只有极少数家庭准备了这8种香料。花椒和盐：四川花椒50克炒成细压，细罗面条，加10克精盐，味精5克，在搅拌均匀...
各种调料名称及图片
1，酱油 酱油用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。2，食盐 食盐来源不同，有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。3，醋 东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年...
各种香料的名字和图片?
1、咖喱粉 咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。2、小茴香 小茴香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。不仅...
香料调料名称大全图
1、桂皮（学名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。2、香叶，中药名。为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵Pelargonium graveolens L'Herit...
调味料有哪些
现代调味品中，复合调味品很多，由盐、酱油、醋、白糖等单一调味品组成。比较常见的有:糖醋汁、鱼香汁、臭酱、芥末酱、咖喱油、辣椒油、葱油、花椒油、坏油、虾油、蟹油、大豆油、蒜油等。
调料都有哪些
鲜味调料：鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼鲜、禽蛋等主料中。包括：鱼露、味精、蚝油。调料的作用 酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度...
四十七种调料的名称,图片对照表
大红袍：大红袍是一种茶叶品种，此处可能指的是茶叶的一种别称，而非调料。花椒：花椒是一种常用的香料，具有麻辣味道，常用于炖肉、火锅等菜肴中，能增加食物的香气和辣味。丹皮：丹皮是牡丹的根皮，具有清热凉血、活血行瘀的功效，常用于治疗血热、瘀血等症状。当归：当归是一种常用的中药材，具有补血...
30种常用大料名称
1. 八角 八角是一种常见的大料，也称为大茴香，常用于煮肉、烧肉和红烧菜肴中，具有提香和增加口感的效果。2. 干辣椒 干辣椒是烹饪中最常用的调料之一，可做为辣椒油的原材料，也可以炒菜或做辣椒酱用，能增加菜肴的香辣味。3. 花椒 花椒是亚洲地区常用的大料之一，用于烹制川菜、湘菜和鲁菜等菜系...
请问各种香料名称及图片?
香料调料大全 1.十四香 配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料。用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。2.十四香炖肉料 配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，...
八大料是哪八种?
桂皮，学名：柴桂，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。5、...
钟离虾唯松： 一、寿阳公主梅花香成分:沉香七两二钱,栈香五两,鸡舌香四两,檀香、麝香各二两,藿香六钱,零陵香四钱,甲香二钱(法制),龙脑香少许.二、宣和贵妃王氏金香...
克拉玛依区17029501423： 厨房理的常用佐料有那些? - ？
钟离虾唯松： 油、酱油、醋、盐、味精、料酒、鸡精、三鲜、水淀粉(生粉)、八角、花椒、胡椒、八角、茴香、芝麻油、辣椒粉、豆瓣酱
克拉玛依区17029501423： 法国烹饪的艺术特色 - ？
钟离虾唯松： 法国菜十分讲究调料,常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种.法国菜中胡椒最为常见,几乎每菜必用,但不用味精,极少用芫荽.调味汁多达百种以上,既讲究味道的细微差别,...
克拉玛依区17029501423： 香料的图片及名称 越多越好 - ？
钟离虾唯松： http://www.zgxlw.cn/photo/香料网,上面还是蛮全的
克拉玛依区17029501423： 谁能帮我找到香料百科?有图最好?是做菜用的香料! ？
钟离虾唯松： 香料,美食的催化剂,善加调理,就可以烹制不同滋味的美食出来.香料那或辛辣、... 加入面粉中制成各种面食品;或做为肉类的调味品和泡茶做饮料.甜罗勒还具有药用...
克拉玛依区17029501423： 谁有香料的图片和名称 我想认识一下 要带图片的.谢谢 当归 白芷 丁香 草寇 白果 这一类的 越多越好？
钟离虾唯松： http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/24/content_2499764.htm 这个网站上有的
克拉玛依区17029501423： 本草的美食调料的名字大全 - ？
钟离虾唯松： 红曲米 别名: 红曲; 赤曲; 红米;福米.来源:以 籼稻、 粳稻、糯米等稻米为原料,用 红曲霉菌 发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.性质:为棕红色至紫红色的米粒.简介:红曲米是中国独特的传统食品,距今已经有千年历史,早在明代药学...
克拉玛依区17029501423： 有名的火锅调料大全 - ？
钟离虾唯松： 火锅调料做法 火锅调料调料香 浪之君经久不衰,与调料香是分不开的.渝德居涮羊肉的调料,包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,构成了独特的香味. 1、传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱...
克拉玛依区17029501423： 谁知道 调料有多少种?都叫什么名字? - ？
钟离虾唯松： 烹饪常识(调料):.咸味调料:咸味自古就被列为五味之一.烹饪应用中咸味是主味,是绝大多数复合味的基础味,有百味之主之说,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口.人类认识并利...
克拉玛依区17029501423： 四川卤菜香料名称？
钟离虾唯松： 山奈,八角,丁香,白蔻,茴香,香叶,白芷, 草 果 香草,橘皮, 桂皮, 筚拨,千里香, 香茅草,排草,干辣椒.
