炸鸡腿用什么粉
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩国炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡、港式炸鸡等。无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜、香辣或者甜酸。炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
炸鸡腿裹什么粉
2.中小火炸，油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。3.改用鸡翅， 如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。炸鸡裹粉，面粉、玉米淀粉按照1：3的比例混合，最后...
生粉和淀粉的区别炸鸡用什么粉
鸡腿洗净，然后在鸡腿皮上切三刀，放入大碗中，加入料酒、炸鸡粉、盐腌2小时。 将腌制好的鸡腿浸入面糊中，然后裹上面包粉。 用中火加热平底锅，油热后，慢慢加入鸡腿。 鸡腿表面炸至金黄后取出，放在吸水纸上，吸出多余的油即可。炸鸡粉是什么粉：炸鸡粉是是一种炸鸡专用粉，用料丰富，由面粉、玉米...
炸鸡腿用什么粉
炸鸡腿外面可以选择裹蛋液生粉面包糠淀粉等等，这样炸出来的鸡腿会更加的美味炸鸡用的裹粉是什么粉 炸鸡腿外面裹蛋液生粉面包糠渣，也可以是用淀粉脆炸鸡腿主料鸡腿2个鸡蛋2个辅料花生油500克。炸鸡腿的粉是炸粉炸粉是一种调料，适合使用在炸猪排炸鸡排炸肉串炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住...
鸡腿上面的撒料用花生粉还有什么?
鸡腿上面的撒尿用花生粉，还可以用一些孜然粉。
炸鸡腿要拿什么粉炸才好吃点!
2、把鸡腿放在盘中然后倒上奥尔良烤翅腌料。3、再加一勺料酒，一个是去腥一个是把料酒当作液体融化腌料用，用手揉搓一会儿，正反面都要揉搓，盖上保鲜膜腌制2小时，期间也要继续揉搓几次。4、把面粉、淀粉、炸粉按照4:3:1的比例放在碗中，搅匀以后取出一部分放在另一个碗里。5、取多的那部分粉...
炸鸡腿用面粉、淀粉还有什么呢?
低筋面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1\/4个、白胡椒粉1茶匙（5克）、红甜椒粉1茶匙（5克）、盐2茶匙（10克）、百里香2根、食用油（腌鸡用）50ml
炸鸡用什么粉
炸鸡用的裹粉是低筋面粉。如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感。可以将面粉和蛋液混合，外面再裹上面蛋液。主料：鸡翅9个、低筋面粉100克、鸡蛋1个。辅料：盐3克、胡椒粉1克、姜粉1克、橄榄油2毫升、砂糖5克、玉米油250克。步骤：1、鸡翅洗净沥干水份。2、放入盐，姜粉，胡椒粉，糖...
炸鸡是用什么粉炸的
炸鸡是用什么粉炸的？炸鸡用的裹粉是低筋面粉。如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感。可以将面粉和蛋液混合，外面再裹上面蛋液。或者可以用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合，这样炸出来比较有食欲。将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几下后放入碗中，倒入盐、料酒、孜然粉腌制2小时。将少量盐，...
炸鸡腿外面的那层是什么粉粉
香炸粉。炸鸡腿的做法，准备材料：鸡腿：250g、食盐：适量、醋：适量、鸡精：适量、姜：适量、油：适量、香炸粉：适量。1、鸡腿洗净后放盒子里，加入醋和蒜末，姜末，盐，鸡精拌均，腌制10小时。2、 把腌好的鸡腿捞出放入干净的容器里，加香炸粉拌匀。3、起锅倒油烧热，油温6成热时放鸡腿，炸...
肯德基里面的炸鸡腿是用什么粉炸的?
就是普通的淀粉，加上一些其它调料而已。肯德基的炸鸡，有料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠（最重要的就是这面包糠 炸出来才会一小块一小块的，很脆）。肯德基炸鸡腿的做法 将原料完全解冻后、完全沥干待用。部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）放入预...
晋信氯氮： 地瓜粉,加调料咯,现在超市有专门炸鸡腿的粉啦,配好的,一般和做饭的调料摆在一起的
南沙区18179485350： 炸鸡腿裹什么粉好 - ？
晋信氯氮： 炸鸡腿外面裹(蛋液、生粉)面包糠(渣)脆炸鸡腿:主料:鸡腿2个、鸡蛋2个.辅料:花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包糠(渣)50克.制作:1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟.2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用.3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.
南沙区18179485350： 炸鸡腿外面裹什么粉 - ？
晋信氯氮： 炸鸡腿外面裹的是面包糠. 面包糠是一种广泛使用的食品辅料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鸡腿、鸡翅、洋葱圈、鱼肉、虾等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富. 面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的. 拓展资料 1.一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果. 2.需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品.那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦. 百度百科——面包糠
南沙区18179485350： 炸鸡腿用面粉还是淀粉 - ？
晋信氯氮： 炸鸡翅的时候最好是裹专门的炸知鸡粉,或者面包糠. 炸鸡翅的做法如下: 主料:鸡翅 面包糠 淀粉 鸡蛋... 辅料:面粉 黄油 细砂糖 食盐 酵母(干) 橄榄油 芝麻 水 细砂糖 1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔道,然后用米酒一勺...
南沙区18179485350： 炸鸡用什么面粉 - ？
晋信氯氮： 用的是低筋面粉.炸鸡具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 250克、鸡蛋 1个、十三香 适量、低筋面粉 适量、食用油 适量、生菜 适量、盐 适量、果酒 适量、面包糠 适量、番茄酱 适量、棕榈油 适量. 1、首先把准备好的鸡胸肉洗净,切好. 2、使用菜刀用刀背敲打鸡肉3分钟. 3、然后放入准备好的盐,果酒,十三香,用手抓匀,静置半小时. 4、30分钟后把鸡肉沾上低筋面粉. 5、然后裹上蛋液. 6、鸡肉再裹上面包糠. 7、锅内放油加热. 8、放入鸡开始炸,炸到金黄捞出. 9、 盘中放上生抽,摆上鸡肉,这样炸鸡就已经完成了.
南沙区18179485350： 炸鸡腿外面的那层是什么粉粉 - ？
晋信氯氮： 香炸粉. 炸鸡腿的做法,准备材料:鸡腿:250g、食盐:适量、醋:适量、鸡精:适量、姜:适量、油:适量、香炸粉:适量. 1、鸡腿洗净后放盒子里,加入醋和蒜末,姜末,盐,鸡精拌均,腌制10小时. 2、 把腌好的鸡腿捞出放入干净的容器里,加香炸粉拌匀. 3、起锅倒油烧热,油温6成热时放鸡腿,炸至金黄. 4、把炸好的鸡腿捞出盛盘即可食用.
南沙区18179485350： 肯德基里炸鸡腿的粉是什么粉? - ？
晋信氯氮： 肯德基 面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1肯德基(KFC)炸鸡腿翅做法 一、腌制过程: 1. 将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2. 部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3. 放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 ...
南沙区18179485350： 炸鸡腿的面粉用的是什么面粉？
晋信氯氮： 如果是炸出快餐效果,外皮用的是大颗粒的面包糠.如果仅仅裹一层面粉炸,低筋粉应该也没啥问题.
南沙区18179485350： 炸鸡腿用什么粉？
晋信氯氮： 很多哦选择啊 有很多口味儿的粉 关键看你喜欢哪种口味 我一般喜欢奥尔良那个做KFC的奥尔良鸡翅
南沙区18179485350： 炸鸡腿的腌料是什么??? - ？
晋信氯氮： 炸鸡粉是裹上之后,炸制的,并不是用来腌制的. 炸鸡粉本身有味道,不过还不入味而.如果用炸鸡粉之前事先再腌制一下,味道就更好了!用酱油(最好是老抽,颜色漂亮)、料酒、3勺白糖、3-4半大料、 加适量水以能没过鸡腿为宜,腌制2-3小时,并隔半个小时翻面再腌,以求入味均匀.
