白萝卜怎么做才好吃？

白萝卜怎么做才好吃~

白萝卜好吃的做法有很多，下面介绍简单好吃的素炒白萝卜丝的做法：
主料：白萝卜1根。
辅料：大葱1棵、干辣椒2个、油2勺、盐适量。
具体做法：
1、准备食材。

2、用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来。

3、用工具擦成丝。

4、干辣椒剪成小段。

5、葱白、葱绿切成丝。

6、热锅注油，油温二三成热时先放入葱白。

7、再放辣椒，小火炒出香味。

8、炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒。

9、很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明。

10、调入盐和葱绿，炒匀即可关火。

11、成品图。

　 　一、白萝卜怎么做好吃
　　白萝卜的做法可谓是千百万化的，既可以炒着吃，也可以煮着吃，还可以凉拌着吃，根据人们的不同口味，白萝卜也在积极的变换着自己的“口味”，不过白萝卜究竟要怎么做才好吃呢？我们来了解一下白萝卜的家常做法吧！
　　 油辣白萝卜条
　　食材：白萝卜1/2根、郫县豆瓣酱10g、香菜1根 、糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许
　　 做法：
　　1、白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；
　　2、白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；
　　3、腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；
　　4、锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；
　　5、加入少许糖、盐和鸡精炒匀，在淋入少许香油，再次炒匀；
　　6、将炒好的酱料浇在白萝卜条上；
　　7、用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；
　　8、摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。
　　 小贴士
　　1、做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；
　　2、萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；
　　3、郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；
　　4、少许糖的加入可以提味，最好不要省略。
　　二、白萝卜的功效须知
　　白萝卜的作用与功效是非常高的，这种作用于功效可不仅仅局限于一个方面，白萝卜不仅对于感冒咳嗽具有很好的疗效，对于其他的一些病症的治疗效果也是不错的。那么，除了能治疗感冒咳嗽以外，白萝卜还有什么功效呢？我为你解答！
　　 1、消化方面
　　食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
　　 2、呼吸方面
　　咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
　　 3、泌尿系统方面
　　各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
　　 4、其他方面美容
　　可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
　　注意事项：知道了白萝卜防治疾病的功效，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。
　 　三、白萝卜的营养价值何在
　　白萝卜不仅是治疗感冒咳嗽的良方，在治病的同时，它还是众多美食的食材之一呢！白萝卜受到人们的欢迎不仅仅是因为它的口感脆爽，还因为它本身具备的丰富的营养价值。对于白萝卜的营养价值有哪些呢？我就带着大家来了解一下！
　　白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
　　另外，萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中含有丰富的消化酶，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的`多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
　　在了解了关于白萝卜的这些营养价值以后，大家对于白萝卜这种价格实惠，营养价值丰富的食材是不是更加喜爱了呢！不管你是不是“萝卜粉”，在平时的饮食上面还是多吃一些白萝卜吧！
　　 四、白萝卜的食用指南
　　白萝卜凭借其干脆爽口的口感赢得了很多人的喜爱，在很多家庭的餐桌上都能够看到白萝卜的身影，或蒸或煮或炒，它的做法是千变万化的，不过不管怎么做，大家都要注意白萝卜的一些饮食指南，只有了解了那些食用指南，才能够做到享受美味的同时，享受生活！
　　宜食人群：白萝卜一般人均可食用，尤其适合腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白萝卜最宜生食，生食以汁多辣味少者为好，但平时不爱吃凉性食物者则以熟食为宜。
　　忌食人群：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。白萝卜不宜与胡萝卜同食。
　　饮食指南：白萝卜助消化、抗癌，但其活性物质在70℃的高温下便会被破坏，因此最宜生吃；胡萝卜却恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

白萝卜好吃的做法有：白萝卜丝汤、白萝卜炒牛肉、腌白萝卜、清蒸白萝卜，红烧白萝卜等等。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。白萝卜中富含大量的维生素和磷，铁等矿物质，话不多说，下面给你介绍一道好吃又最简单的牛骨白萝卜汤，具体做法如下：

一、用料： 

牛骨 200克、白萝卜 100克，料酒 1茶匙、姜 1块、盐 1茶匙、小葱 1根。

二、具体做法：

1、首先把所有材料准备好。

2、然后把姜切片。

3、在把葱切成葱花。

4、接着把萝卜切滚刀。

5、牛骨洗净备用（提前让老板剁成小块），起锅倒水，将牛骨倒入锅内，加入料酒煮出血沫捞出洗净备用。

6、另起砂锅将洗好的牛骨倒入锅内，加水没过牛骨，放入姜片，大火煮开,然后转小火炖40分钟，再加入白萝卜炖15分钟。

7、最后加入盐调味，撒上葱花即可。

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小贴士：

1、炖汤的时候要用小火，炖汤的时间也要足，这样炖出来的汤汁会更加浓郁。

2、调料的添加可以根据自己的口味来增减。

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，秋冬的萝卜赛人参。白萝卜又被民间称为：“土人参”，可生吃也可以炒着吃，炖汤喝等，做法和味型各不相同，补气益气，凉拌清脆爽口，热炒香脆细嫩，熬汤清新解腻，今天给大家推荐的是白萝卜豆腐汤 。

白萝卜豆腐汤的用料

主料：白萝卜半根、豆腐一块

配料：葱 10克、香菜 10克、水 1000毫升、油 100毫升 

调料：胡椒粉 半勺、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、生抽1勺、酱油1勺    

白萝卜豆腐汤的做法

步骤1

准备好食材，洗净备用。

步骤2

豆腐切成小块，白萝卜切丝。

步骤3

锅中热油放入白萝卜丝炒至微软。

步骤4

加入水后放入豆腐，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺酱油、半勺胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖烧10分钟。

步骤5

汤汁变成了奶白色，加入鸡精调味。

步骤6

撒上葱花和香菜即可出锅。

步骤7

出锅装碗。

白萝卜豆腐汤的烹饪技巧

1、白萝卜不宜与人参、西洋参同食。

2、白萝卜可以行气消食，健脾补虚，补中养胃，宽中润燥。

大家好今天准备用白萝卜做一道开胃小菜，做法简单易学喜欢吃的朋友一起来看看吧。

主料与配料：白萝卜2个，生抽10克、香醋5克、白糖10克，味极鲜一勺，食盐5克，鸡粉一勺。

制作方法：

1.首先把白萝卜洗净去头切尾

2.然后把萝卜切成片，厚度3毫米左右。

3.切好的白萝卜片放盆里，准备腌制一下，放入一小把盐大概4克，再加入一小勺糖。加糖加盐目的让白萝卜特别脆特别甜。

4.抓匀以后腌制半小时，半个小时以后腌制的萝卜水份一起腌出来了。用手把萝卜水分挤干。

5.挤干水分的萝卜倒入盆中加入生抽、香醋、白糖和味极鲜及少许的盐一点鸡粉。

6.再加入一点熟芝麻拌匀，拌匀腌制2个小时就可以吃了。

7.白萝卜片腌制好了以后摆盘，上面放几粒小米椒，再淋上自己制作的辣椒油，一道开胃脆辣甜的白萝卜片就做好了。

小贴士：白萝卜又被民间称为：“土人参”，可生吃也可以炒着吃，炖汤喝等，做法和味型各不相同，补气益气，凉拌清脆爽口，热炒香脆细嫩，熬汤清新解腻。

有很多种烹饪方式

腌菜

喜欢脆爽的，可以做腌制3天的快手菜。网上有很多教程，四川泡菜的做法最佳。也可以用雪碧代替酱油，味道也很好。如果加上点紫甘蓝汁，会有意想不到的颜值。

萝卜饼 和 萝卜糕

这两个也是不错的选择，不同的是：

萝卜饼，是萝卜丝混合面粉调成面糊，上锅煎炸而成。

萝卜糕，闽粤传统名小吃，其中腊味萝卜糕更有风味，更具有代表性。白萝卜经过擦丝处理，佐以调味，加入粘粉，拌匀，上锅蒸制，再改刀煎至两面金黄酥脆，摆盘上桌，一道简易版的萝卜糕就做好了，软糯可口，外焦里嫩，粤菜名点。

萝卜蒸菜

粉蒸白萝卜丝，洁白的白萝卜也可以用粉蒸的方式做一款蒸菜，制作相当简单，只需要加入面粉和淀粉，拌至丝丝分明，上锅蒸熟即可出锅，搭配酱料或者二次加工，食用更具风味。

同款的还有蒸萝卜丸子，工序类似。

再就是下图的花开富贵啦，白萝卜切薄片，用盐杀水，使萝卜超软中间夹上自己喜欢的肉馅，上锅蒸煮，再调汁浇上就可。

好吃简单

再就是一些常规吃法：

羊肉炖萝卜，红烧萝卜，萝卜丝烧粉条等等

白萝卜晾成萝卜干，做萝卜干烧肉也很不错。

冬天干燥又冷，热热乎乎的吃一些炖菜，是非常好的选择。白萝卜，属于在冬季价格超实惠的蔬菜，通常买一大根，也花不了多少钱。以下，整理了白萝卜的炖法，软糯入味，特别下饭。喜欢的亲们在这个冬天一定要试试看哦~

萝卜烧肉

这道萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。










具体制作方法

第一步：准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。

第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。

第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。










第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟。

第八步：收汁，然后即可上桌。

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