红糖发糕有什么特别的制作方式？
准备材料：首先需要准备适量的糯米粉、红糖、酵母粉、水和油。根据个人口味，还可以添加一些其他的配料，如枣、葡萄干等。
发酵糯米粉：将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。然后，将酵母粉撒在糯米粉糊上，再次搅拌均匀。最后，盖上保鲜膜，将碗放入温暖的地方，让糯米粉糊发酵。发酵时间一般为2-3小时，直到糯米粉糊体积膨胀并且表面出现许多气泡。
熬制红糖浆：将红糖和适量的水放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到红糖完全溶解，形成浓稠的红糖浆。熬制好的红糖浆可以用来调味和增加糕点的口感。
蒸制发糕：将发酵好的糯米粉糊倒入一个已经涂抹了油的蒸盘中，用手轻轻拍打几下，使糊状物均匀分布。然后，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸制约20-30分钟，直到发糕完全熟透。蒸制过程中，可以适当地打开锅盖，防止水汽滴入发糕中。
装饰和享用：蒸好的红糖发糕取出后，可以撒上一些椰蓉、芝麻或者切好的水果作为装饰。待发糕稍微冷却后，即可切片享用。
红糖发糕的特别之处在于其独特的口感和丰富的层次感。发酵后的糯米粉糊使得发糕具有松软的质地，而红糖浆则赋予了发糕浓郁的甜味。此外，发酵过程中产生的气泡也使得发糕具有一定的弹性。这种甜点不仅美味可口，还具有一定的营养价值，如糯米粉富含碳水化合物和蛋白质，红糖则含有丰富的矿物质和维生素。因此，红糖发糕是一种受到广泛喜爱的传统中式甜点。
红糖发糕具有哪些特殊的做法?
红糖发糕的特殊之处在于其独特的发酵过程和红糖的使用。发酵使得糯米粉产生了一种特殊的口感，而红糖则赋予了发糕独特的甜味和颜色。此外，红糖还含有丰富的矿物质和维生素，具有一定的营养价值。因此，红糖发糕不仅美味，还具有一定的健康益处。
为了吃一口正宗的红糖发糕,我试验了无数配方,这回终于对了
要想发糕拥有坚挺的身躯,则需要用足够的硬性材料来支撑,就是受热后会凝固的蛋白质与淀粉,这两种物质在面粉里都有,而加入鸡蛋就能增加更多的蛋白质,使发糕拥有Q弹的效果。当然如果家里有鸡蛋过敏者,或者不喜欢鸡蛋的味道,就换算成水来代替就行了。 红糖是一种粗制糖,拥有比白砂糖更香醇的味道,所以红糖与发面食品非...
红糖发糕与传统糕点的做法有什么不同之处?
口感风味：由于发酵的作用，红糖发糕具有独特的松软口感，同时红糖的加入使其带有一定的焦糖风味。而传统糕点的口感则更为多样，既有酥脆的，也有绵软的，风味也因原料的不同而有所差异。营养价值：红糖发糕中的红糖含有丰富的矿物质和微量元素，具有一定的营养价值。而传统糕点由于原料的多样性，其营养价...
红糖发糕有什么功效与作用
1、补充糖分：红糖发糕主要是由面粉和红糖制作出来的，所以其糖分含量并不低，并且其中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可以给机体补充大量的糖分。糖分是一种可以给机体提供能量的物质，给身体提供一些养分，尤其是本身血糖低的人群，食用红糖发糕可以快速提升血糖。2、调节色素:红糖发糕中的红...
麻烦白砂糖可以做发糕吗?
如果有桂花的话，在上面再撒上一层桂花，也可以撒上其他东西，比如芝麻，葡萄干之类的，大火蒸10分钟就可以食用了！做发糕的时候一定要选择粘米，它和糯米和大米可不是同一种，如果买不到就直接用粘米粉就可以，打成粉的过程，其他步骤都一样。做白糖发糕，用的酵母并不是普通的酵母，而是那种耐高糖...
红糖发糕的营养价值和功效
1、提供能量 红糖发糕中富含葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖能量物质，人体适量的食用，能够为自身提供能量，促进细胞的代谢。2、补充皮肤营养 红糖发糕中含有氨基酸、纤维素等营养物质，进入人体互，能够有效的保护皮肤表皮，还能对真皮的纤维结构和锁水能力有所维护，同时补水皮肤营养，促进细胞再生。3、美...
红糖发糕有什么特别的制作方式?
红糖发糕的特别之处在于其独特的口感和丰富的层次感。发酵后的糯米粉糊使得发糕具有松软的质地，而红糖浆则赋予了发糕浓郁的甜味。此外，发酵过程中产生的气泡也使得发糕具有一定的弹性。这种甜点不仅美味可口，还具有一定的营养价值，如糯米粉富含碳水化合物和蛋白质，红糖则含有丰富的矿物质和维生素。因此...
红糖发糕的营养价值和功效
1. 提供能量 红糖发糕含有丰富的糖分，包括葡萄糖和果糖等，能够为人体提供能量，支持细胞的正常代谢活动。2. 补充皮肤营养 该糕点含有氨基酸和纤维素等，有助于保护皮肤表层，维护真皮层的纤维结构和保湿能力，同时为皮肤补充必需的营养，促进细胞更新。3. 美容养颜 红糖发糕中的多种维生素和抗氧化成分...
红糖发糕发酵要多久
1小时左右。红糖发糕是发糕中的一种，在制作的时候，需要发酵一段时间，这样做出来的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲。红糖发糕如果采用酵母粉制作，就需要进行两次发酵。如果第一次温度适宜，就大约要发酵40分钟-1小时。发酵完成后，就用筷子搅拌，排出其内部多余的气体，再放在温度...
红糖水怎样算发酵好了
2.红糖发糕面团发酵好之后，会更加有弹性，用手指按压下去之后发糕不会有粘手的感觉，且按下去会稍微有一点软化，但是却能回弹至原样。3.由于酵母的作用，红糖发糕发酵完成之后闻起来会有一股淡淡的酒味。红糖发糕需要蒸多久 15分钟左右。红糖发糕属于比较容易熟的食物，像一般正常大小的发糕，大火蒸个...
纪幸依替： 红糖发糕 材料:红糖,发酵粉,面粉百做法: 1.红糖. 2.先用开水溶化. 3.等温温热时放入发酵粉. 4.加入面粉,泡打粉调稠状. 5.盘里先刷上油再把调好的面糊度倒入. 6.放到温暖地方发酵.表面放上自己喜欢的干果. 7.近看发好酵的面糊,表面很多小气泡. 8.大火蒸40分钟出锅. 9.装盘.上桌.
黄州区14748561664： 红糖发糕的制作方法 - ？
纪幸依替： 制作方法1.发面.面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉.揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟.观其体积膨胀到一倍即可.2.蒸糕.取出面团置案上,加苏打粉、50克白...
黄州区14748561664： 怎样做出q弹的红糖发糕 - ？
纪幸依替： 用料 干酵母 4克 面粉 240克 糯米粉 30克(没有糯米粉、或不喜欢糯米粉可以用30木薯淀粉替代) 淀粉 30克(任何淀粉都可以,木薯淀粉最佳) 红糖 100克 色拉油 10克(随意可不放) 红枣 4颗 温水 200克(看面糊状态干的话可增加10水) ...
黄州区14748561664： 自制红糖发糕的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
纪幸依替： 红枣红糖发糕的做法1.准备食材.2.红糖、酵母用100克温水化开.3.将红糖水和剩余温水倒入面粉,搅拌成稀稠面糊.4.盖上保鲜膜放置温暖处1小时左右,发酵至原来的1-2倍,表面有泡泡.5.用刮刀搅拌充分排气.6.8寸模具抹上一层薄油,倒入面糊,用刮刀整理一下表面.7.红枣对半切,去核摆入面糊.8.冷水入锅,大火水开上汽后,转中火蒸25分钟关火,焖10分钟即可出锅.9.蒸好的发糕冷却脱模.10.摆入菜盘.
黄州区14748561664： 自制发糕(自制发糕的家庭的做法) ？
纪幸依替： 发糕松软可口,不和面不脏手就可以做,非常适合夏天,不过做好却不是很容易.经常有亲们给我留言,说在家蒸的发糕不够蓬松、吃起来口感不好.以下就和大家分析一...
黄州区14748561664： 面粉红糖发糕的做法 - ？
纪幸依替： 1、先把面粉和泡打粉混合,红糖和酵母用温水泡开. 2、再倒入盆中一起混合成糊. 3、用耐高温的容器,里面抹上一层油后,把面糊倒入. 4、放在温暖处发酵至两倍大后,再加上葡糖干. 5、冷水上锅,大火30分钟熄火,趁热倒扣出来. 6、翻过来,刀上沾点水切开,装盆.
黄州区14748561664： 单位里食堂红糖发糕怎么做? - ？
纪幸依替： 原料 听语音 面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克. 做法 听语音 做法一 1、准备材料;2、将红糖和清水溶化; 3、将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好; 4、取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻...
黄州区14748561664： 红糖发糕怎么做好吃?发不成功怎么回事? - ？
纪幸依替： 发糕是一种介于馒头和蛋糕之间的一种食物,且在南方比较受欢迎.北方人更喜欢清香的馒头,南方人嗜甜,发糕相当于家里自己制作的面包,口感细腻,味道甘甜,纹理组织丰富.虽说现在各种面点在超市里就可以买到,但是逢年过节家里的...
黄州区14748561664： 红糖发糕一斤放多少糖合适? - ？
纪幸依替： 红糖发糕蓬松喧软、甜而不腻,营养丰富,大人小孩都喜欢好吃,红糖发糕一斤面粉放多少糖合适,这个是没有固定答案的,每个人的口味不一样,喜欢吃甜的就多放点,不喜欢吃甜的就少放点,想要红糖发糕好吃还是掌握一些小技巧的. 发糕...
黄州区14748561664： 红糖发糕的做法,红糖发糕怎么做好吃,红糖发糕的家常 - ？
纪幸依替： 红糖发糕的做法 1.准备材料 2.将红糖和清水溶化 3.将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好 4.取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干5.倒入面糊 6.微波炉高火不加盖1.5分钟即可
