常用的米粉做法有哪些？
1.
准备食材
2.
大米用清水淘洗干净
3.
用厨房屉布擦干表面水分，糯米同理
4.
将大米和糯米混合，倒入炒锅
5.
加入花椒，八角和桂皮，小火慢炒
6.
慢慢翻炒，我用的是电陶炉300度火
7.
炒至米变成金黄色
8.
加入辣椒粉，关火
9.
用火的余温将辣椒粉焙香，凉凉
10.
平铺与面板上，覆盖一层保鲜膜，可用擀面杖或者玻璃瓶子碾压至粉末状
11.
也可用料理机粉碎至粉末状
12.
完成
教你米粉的3种吃法，酸辣粉、汤粉、炒粉，每一种都是那么的好吃
常用的米粉做法有荷叶米粉鸡、酸辣牛肉米粉、蒜蓉米粉丝蒸扇贝肉、凉拌龙须米粉、红烧牛肉粉。推荐酸辣牛肉米粉，好吃又简单。
酸辣牛肉米粉所需材料：
主料：干米粉120克、酸菜牛肉原汤265克
辅料：葱花适量
具体步骤：
1、准备好食材和分量，如下图。
2、烧一锅水，水开后把米粉放进去煮8分钟左右，煮软用筷子夹起来能夹断就可以了。
3、米粉捞出来过一下冷水再把水倒掉，防止米粉粘黏在一起。
4、酸菜牛肉原汤包放到煮过米粉的水里，煮2分钟，汤汁热了就可以了。
5、撒上葱花就可以开吃了。
注意事项：
1、要做出湖南酸辣风味的米粉，浇头一定要用到老坛酸菜，最后加一勺蒜泥剁椒拌匀，酸辣开胃超级解馋。
2、家庭自制酸菜，腌制的时间最好超过20天，避免亚硝酸盐存在的隐患。
常见的米粉制作方法有荷叶米粉鸡、酸辣牛肉米粉、蒜茸蒸扇贝肉米粉、冷拌龙须米粉和红烧牛肉面。以酸辣牛肉米粉为例，准备米粉120克，酸菜牛肉汤265克，适量葱，制作方法如下：
1、准备成分和成分，如下图所示。
2、煮一壶水。把米粉放在水里煮8分钟左右。如果烹调很软，用筷子把它夹下来。
3、舀出米粉，冷水后倒出，防止米粉粘在一起。
4、把原来的泡菜汤和牛肉放在水里煮米粉。煮两分钟，汤就热了。
5、撒上葱花吃。
注意事项：
1、做湘式酸辣米粉，必须用老潭泡菜做面，最后加一勺蒜泥和剁椒拌匀。酸辣的味道是开胃和超级开胃。
2、自制泡菜要腌制20天以上，避免亚硝酸盐的隐患。
教你米粉的3种吃法，酸辣粉、汤粉、炒粉，每一种都是那么的好吃
好吃的粉
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