番茄鱼片汤的好吃做法?
前言
鱼肉的肉质滑嫩,豆腐和番茄味道清淡,煮一锅汤,清淡味美
材料
主料:鱼肉300g、金针菇150g、豆腐100g、番茄200g;
辅料:油适量、盐适量、葱花适量、鸡精适量
番茄鱼片汤
1
所需食材备用,鱼切片,加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、一个蛋清腌制半小时以上,鱼骨切块
2
锅内热油,放入鱼骨煎至发白,盛出备用
3
然后将切块的番茄倒入剩油中熬煮,熬出番茄汁后,加入适量水和盐,待水沸腾后,加入鱼骨,豆腐
4
等锅内汤汁沸腾后,加入黑鱼片和金针菇,烫至鱼片发白,加少许鸡精出锅,洒上葱花,浇少许热油即可
小贴士
番茄加入锅中,先熬出番茄汁
用料
鱼肉 草鱼,酸菜鱼的那种鱼肉也可以
番茄 2个
大蒜 2个
葱 1根
胡椒粉 适量
生粉 适量
生姜 一些
番茄鱼片汤的做法
材料都准备好,葱,大蒜,鱼片,番茄,盐,胡椒粉,生粉
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注意拌匀
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我是去皮的,番茄去皮方法:番茄上用刀划个十字架,放热水里烫一会,然后可以拿出来撕皮
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蒜不要放太多
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这里我怕番茄炒不红,放了点番茄酱
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成品图
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倒入水后,水开后放鱼片,待鱼片微卷后,小火几分钟后即可关闭
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我的成品图,味道不错,一家三口的份,都吃光了
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大蒜真的不用放太多,我大蒜放多了
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小贴士
1.鱼肉要选嫩的,最好是没有刺的
2.大蒜真的不需要太多
3.根据人数定份量
1.番茄鱼汤,养生又开胃。准备巴沙鱼400g(当然可以用其他鱼代替。像我爱吃鱼又怕挑刺的懒癌症患者当然选用无刺的巴沙鱼。),番茄3个,姜丝、蒜末、葱白、葱花适量。
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2.鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油(可不放)搅拌均匀腌制15分钟。
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3.番茄洗净划十字刀,我喜欢划深一点长一点,比较容易去皮。当然,如果你也是懒癌症患者也可以不用去皮。
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4.用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮,将番茄切大块备用。
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5.锅中放约10ml食用油,待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香。
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6.然后倒入切好的番茄,炒至番茄软烂出红汁。
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7.加入约600-800ml清水大火烧开,加入适量的盐,煮五分钟左右。
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8.最后快速放入鱼片,水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅。
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9.煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可。这道汤食材简单,操作简单,不加味精和鸡精,汤照样鲜到回味无穷。汤好喝到没朋友,浓浓的番茄汁加上嫩滑的鱼片简直不摆了,既养生又开胃。你还在犹豫什么,快快拿起锅铲学起来哦。
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番茄鱼片汤的好吃做法
主料
番茄200克、草鱼350克
辅料
姜葱适量
配料
油适量、盐适量、香油适量、酱油适量
番茄鱼片汤的做法步骤
1
准备好大葱、番茄和草鱼。
2
葱姜切成末、番茄切片备用。
3
将草鱼片成片。
4
热锅放油,爆香姜葱末。
5
放入番茄翻炒。
6
加入一小碗水煮沸,加盐、酱油调味。
7
放入鱼片。
8
待鱼片煮熟后滴入几滴香油即可。
小贴士
(1)放入鱼片后不用煮太久,鱼片变色即可。
(2)放入鱼片后尽快分开,变色后就不要搅拌了,防止鱼片破碎。
把鱼片清洗后放入碗中,加入料酒,盐,五香粉,生粉等稍微腌制一下,利用这段时间把番茄去皮切好,也可以切一些胡萝卜丁,或者玉米粒,可以增加汤的层次。然后切一些葱姜蒜。起锅烧油,加入姜蒜爆香,然后加入番茄翻炒,胡萝卜和玉米粒也可以加进去翻炒,直到番茄变烂,可以倒一点番茄酱进去让味道更浓郁,然后倒入热水煮开,再加入鱼片继续炖煮,出锅前加盐,蚝油调味,可以再撒一把葱花,或者香菜。色香味俱全。
菜谱
大全
西红柿鱼片汤
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烧
家常味
较低热量
新手尝试
原料:新鲜鲩鱼300克、番茄4个、鸡汤350克、番茄酱2大勺、姜片3片、葱半根、盐和胡椒粉适量制作方法:1、鱼片成片2、西红柿切小块3、在鱼片中加入料酒,生粉,盐和胡椒粉腌15分钟4、锅中放油加入葱姜爆香,加入西红柿
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步骤0西红柿鱼片汤的做法大全
原料:
新鲜鲩鱼300克、番茄4个、鸡汤350克、番茄酱2大勺、姜片3片、葱半根、盐和胡椒粉适量
制作方法:
1、鱼片成片
2、西红柿切小块
3、在鱼片中加入料酒,生粉,盐和胡椒粉腌15分钟
4、锅中放油加入葱姜爆香,加入西红柿炒软
5、加入番茄酱炒匀,倒入鸡汤烧开
6、加入腌好的鱼片煮至鱼变色,加点盐和胡椒粉调味即可
番茄鱼片汤的做法
要制作美味的番茄鱼片汤,首先从市场冷冻区选购新鲜鱼片,用料酒、淀粉、少许胡椒粉和盐进行腌制,静置约10分钟。同时,将火腿肠切成适当的片状备用。起锅烧开适量的水,放入番茄烫30秒,以便轻松去皮。烫好后将番茄切成小块,准备进行下一步烹饪。热锅加油,加入姜片和蒜末,炒出香味后加入番茄块,用...
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番茄鱼片汤的好吃做法?
水开后放入鱼片,待鱼片微卷,用小火煮几分钟,然后关闭火源。7. 我的成品图显示了美味的番茄鱼片汤,这是一家人三口的份量,大家都喜欢吃光。8. 提醒:大蒜不需要放太多,我这次放多了。9. 小贴士:- 选择嫩的鱼肉,最好是没有刺的。- 大蒜不要放太多。- 根据用餐人数确定汤的份量。
番茄鱼片汤做法
接下来,将腌制好的鱼片放入汤中,待鱼片变色即可,这是判断鱼片是否熟透的关键。最后,加入预先切好的火腿肠片,并根据个人口味适量加盐调味。再烧煮1分钟,让所有食材的味道充分融合。鱼片
鱼片汤的家常做法
鱼片汤的家常做法如下:主料:西红柿3个、巴沙鱼400g。辅料:姜丝适量、蒜末适量、葱白适量、葱花适量、盐适量、白胡椒粉2g、香油少许、淀粉5g、食用油10ml、料酒1勺、清水适量。1、鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油(可不放),搅拌均匀,腌制15分钟。2、番茄洗净划十字刀,...
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