烩菜的家常做法大全
一、红烩茄子
将茄子切段，放入热水中焯水，捞起沥干备用。锅中加入适量油烧热，放入腌渍好的蒜末炒香，再加入切好的茄子翻炒，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，最后加入少量水煮熟即可。
二、酱烩肉丝
将猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌渍，放入热油中炒至肉丝变色，捞起备用。锅中加入适量油烧热，放入姜蒜末炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒均匀。最后加入适量盐、酱油、糖、鸡精、生抽、老抽调味并加入少量水煮熟即可。
三、白烩豆腐
将豆腐切块，放入热油中煎至两面金黄，捞起备用。锅中加入适量油烧热，放入姜蒜末炒香，再加入青豆、胡萝卜翻炒均匀。最后加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味并加入少量水，将豆腐放入锅中烧煮片刻即可。
四、清烩鸡腿
鸡腿洗净切块，加入料酒、生抽、糖、盐腌渍片刻。锅中加入适量油烧热，将鸡腿先煎至两面金黄，再加入适量姜蒜末、葱花翻炒均匀。最后加入适量清汤，加盖焖煮至鸡肉熟烂即可。
五、番茄烩蛋
将鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌均匀。锅中加入适量油烧热，放入腌渍好的蛋液煎成薄饼状，捞出切成块备用。锅中加入适量油烧热，放入葱姜末、番茄翻炒均匀。最后加入适量盐、糖、鸡精、生抽、清汤调味并加入适量水，将煎好的蛋块放入锅中烧煮片刻即可。
以上是几道常见的烩菜家常做法，每道菜品有各自的特点和调味方法。烩菜的做法简单易学，素材可以根据个人口味和季节的变化进行调整，烩菜的家常做法可以带给家人或朋友们丰富的口感和美味的享受。
家常菜的多种做法秘简单又美味
步入厨房，让我们共同解锁家常菜的美味秘诀，开启一段味蕾的探奇之旅。素菜篇：青翠的蔬菜，饱含着大自然的馈赠。素菜虽清淡，却能在巧妙的烹饪中绽放滋味。清炒时蔬：先将时蔬焯水，沥干水分后热锅下油，爆香蒜末或姜末，再放入时蔬翻炒，调味后出锅即可。关键在于保留蔬菜的清脆爽口。凉拌菜：选取...
有哪些好吃的家常菜做法?
做法：（1）茄子切段后放入锅中蒸软，盛出晾凉备用。蒸茄子的同时切好香葱和红椒。（2）将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱。（3）再加入蒸好的茄子段一起翻炒，茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。3、黄豆酱蒸鱼（超简单）材料：...
家常炒菜的做法大全
1、韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。做法：将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜切成2～3CM；锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。2、肉炒白菜主料：...
家常菜的做法合集?
2. 热锅冷油，倒入肉末炒至颜色变白。3. 倒入葱白 姜蒜碎 小米辣翻炒。4. 加入郫县豆瓣酱 老抽 生抽 耗油翻炒均匀。5. 倒入清水煮开。以上只是部分家常菜的做法，不同地区和家庭可能有不同的家常菜做法和食材搭配。不过，这些做法可以作为您制作家常菜的一些参考，希望对您有所启发。
家庭菜谱家常菜的做法大全
3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。4.主食:绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝...
家常菜的做法大全家常炒菜窍门
1、炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。2、炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。3、炒鲜虾，炒鲜虾前，用泡浸桂皮...
家常菜的做法大全
1、地三鲜。用料：土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、姜片2片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺。做法：（1）土豆和茄子切滚刀块青辣椒切小片茄子可以撒点淀粉减少吸油。（2）锅内倒入油待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出。（3）再倒入适量油将茄子炸...
简单的家常菜做法
引导语：简单的家常菜你会做几道呢?不会也没有关系，以下是我整理的简单的家常菜做法，欢迎参考!一、豆豉鸡腿 1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)2、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。3、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
求一些常见家常菜的做法
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家常菜的菜谱做法大全
家常菜的菜谱做法大全是一个涵盖广泛的题目，因为它可以包括各种不同的菜系和烹饪方法。在这里，我会提供一些基本的家常菜做法，包括炒菜、炖汤和烧肉等。1. 青椒肉丝 原料：猪肉、青椒、生姜、大蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。步骤：猪肉切丝，青椒去籽切丝。姜蒜切末。肉丝用少量盐、酱油、料酒和...
桐轻小儿： 超简单烩菜做法: 一、用料: 1、主料:猪肉一小块土豆一个 豆角 一把豆腐一块2、辅料:粉条少许、植物油适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量 二、步骤: 1、猪肉切片,土豆切滚刀块,豆角切段,豆腐切片,葱姜蒜切沫2、锅里放少许植物油,等油烧热放入猪肉炒,等到猪肉有点干的时候放葱姜蒜,出香味后放十三香,鸡精土豆,豆角,酱油炒匀放水(水没过菜一点)3、水开放豆腐(放上去不要动)等到土豆熟了放粉条,盖锅盖等一分钟关火 三、小贴士: 水不要太多,不然汤太多,没有这种粘稠感
围场满族蒙古族自治县15726559390： 烩菜怎么做? - ？
桐轻小儿： 主料:土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、粉条(干)1小把、五花肉1小块 调料:食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺 家常炖烩菜的做法: 1.准备好所用食材;土豆、胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,...
围场满族蒙古族自治县15726559390： 农村过事时的烩菜怎么做 - ？
桐轻小儿： 材料 主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉 调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油 做法1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿.2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上....
围场满族蒙古族自治县15726559390： 正宗的山西烩菜怎么做,最正宗的烩菜做法 - ？
桐轻小儿： 山西大烩菜  材料 大白菜,平菇,土豆,山药,五花肉,油滗豆腐,肉丸子,高汤,食盐,胡椒粉,粉条,老陈醋,老抽,香菜 做法1.准备一棵大白菜2.取几片用清水洗净,用刀把白菜帮和白菜叶分切开3.用直刀法(也就是顺着白菜帮的长度...
围场满族蒙古族自治县15726559390： 保定杂烩菜的正宗做法 ？
桐轻小儿： 1凉油放白糖,小火,待锅内全部布满小泡时放五花肉,上糖色.2糖色裹匀,肉呈金... 13最后放入切好的葱花调味. 保定杂烩菜的正宗做法 原料:五花肉150克、玉米100...
围场满族蒙古族自治县15726559390： 烩菜可以准备哪些菜的做法 - ？
桐轻小儿： 材料 主料:牛肉225克,芹菜120克, 辅料:红尖椒15克, 调料:姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油5克,味精5克,盐10克,料酒10克,香油10克,植物油50克,醋10克,花椒粉1克,蚝油2克,苏打粉1克 做法 1.牛肉整理干净,切成细丝; 2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟; 3.芹菜洗净,去头尾,切3厘米段; 4.油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油; 5.锅中留油少许,先入姜丝、辣椒丝爆香,倒入芹菜翻炒; 6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀; 7.最后淋下酒、麻油、醋炒香,即可盛盘(上撒花椒粉)供食.
围场满族蒙古族自治县15726559390： 杂烩菜的做法,杂烩菜怎么做好吃,杂烩菜的家常 - ？
桐轻小儿： 步骤1.准备好各种食材.2.粉条用热水浸泡后过凉.(通常做烩菜,用的都是土豆粉做的珍珠粉条.家里没有了,就用红薯粉条代替了.)3.山药洗净削皮,焯水后过凉.4.大白菜洗净切块,豆腐切片、葱、蒜苗切段.(冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐,我就把它们用上了.)5.鸡汤烧开后,放入肉丸、夹沙肉、2种豆腐.盖盖煮开后,撇去浮沫.6.放入大白菜.7.开锅后放入山药、粉条.8.然后调入生抽、胡椒粉、食盐,撒人葱段和蒜苗,搅匀后关火.
围场满族蒙古族自治县15726559390： 烩菜的家常做法如何 - ？
桐轻小儿： 主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 做法流程 1.洗好所有的菜备用. 2.肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用. 3.锅内放油,油熟了之后,再放肉. 4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放,加入酱油. 5.将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮. 6.水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿. 7.土豆快熟的时候,大约5-10分,将白菜放入锅中. 8.白菜煮熟,大约5分.
围场满族蒙古族自治县15726559390： 烩菜都是怎么做的? - ？
桐轻小儿： 东北烩菜指的是一种烹调的方法,而不是某种菜式的名称.就是指把肉类(猪肉偏多)和多种菜经过炒制,加水,最后炖熟.通常有几种比较固定的搭配.1、猪肉炖粉条.猪肉先红烧,在肉烧烂时,加入宽粉,把汤收干.味道咸香,颜色红润...
围场满族蒙古族自治县15726559390： 大烩菜怎么做才好吃? - ？
桐轻小儿： 主料:猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜. 配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤 烹调过程: 1. 洗好所有的菜备用. 2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用. 3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉. 4. 放大葱鲜姜,然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜 盐少许、酱油翻炒.5. 翻炒一会儿,加鲜汤,旺火煮. 6. 大约2分,汤快干时放味精、鸡精粉、香油. 7. 粉面勾芡出锅.
