三揉三醒的发面馍的做法步骤图，怎么做好吃
馒头的用料：面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺（约2g）。
步骤1、一斤面用5g酵母，记住这个用量，想多蒸就翻倍！我都用的这种小包装的酵母，每次一袋用量好掌握，特别方便…
步骤2、酵母直接放进面里，不要问用不用把酵母温水化开啊，我告诉你不用，不用，不用，那么麻烦干嘛！然后加一小勺糖搅拌均匀
步骤3、加水，把面揉成团！不要再盆里揉面，拿到面板上揉
步骤4、每次揉成条状之后两头对折到中间，然后继续揉成条状，反复直到光滑…（忘了拍照了，不好意思）
步骤5、揉面的速度要快，不要揉太长时间，时间长面就发了那就揉不光滑了，面不光滑蒸出来的馒头就不光滑…几分钟就差不多了
步骤6、光滑以后揉成条状直接用刀切成均等大小
步骤7、锅中加水，水温加热至30度以下（感觉温热不烫手）放入馒头，让面团在锅中醒发，记得要把火关掉啊…
步骤8、大概十几分钟，看见面团变大了吧，点火开蒸…记住变大就开蒸，千万别等太长时间否则面会发酸的…
步骤9、开火，火苗别太大也别太小……开锅十分钟
步骤10、出锅啦……怎么样，是不是很诱人呢？有宣又软的大白馒头出锅啦~啦~啦~
步骤11、看组织均匀细腻，即使放凉也不会变硬哦！自己做的馒头吃着放心又健康，没有添加剂，刚出锅我儿子就吃了半个…这个方法是不是很方便
用料
普通面粉 200克
酵母 2克
水 100克
糖 5克
玉米油 5克
三揉三醒的发面馍的做法
所有材料入盆和成面团。这时的面团不是很光滑。
放到温暖(三十度左右)潮湿的锅里醒发。这是一发！
醒发到这个程度，把面团揉一遍。
这次的面团光滑了许多！
接着再醒发，这是二发！
二发好的面团提起的样子！
把面团再揉光排气，做成你要样式，上笼醒发三十分钟，这是三发！开中小火蒸，上汽10～20分钟关火，不是竹木笼，要再焖5分钟揭锅盖。
看这外皮光滑如玉一般！
看这内部组织结构！
成品欣赏！
发面馍怎么弄好吃
此馍如何才能做的好吃呢，其实也很简单，就三点，这三点几乎适用于任何饼的烙制，当然特殊情况除外。 1、面要软。无论是烙或者烤，面一定要软。这个道理很简单，因为在烙或者烤的过程中，水份的损失都是很大的。如果本身水就很少，面团很硬，那么烙好的饼自然不能松软。 2、不需多揉。面团越揉...
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在家怎么做出好吃又美味的玉米面馍?
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蒸馍发面怎么发 蒸馍发面如何发
1、蒸馍发面的做法具体如下。食材准备：碱面，面粉，酵子，水适量。2、酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。3、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。4、加面粉拌匀，继续发酵。5、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，...
做发面馍忘了放碱怎么办
如果做发面馍时忘了放碱，可以从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：1. 食材清单：- 老面500g - 中筋面粉500g - 水140g 2. 制作步骤：1. 将老面、面粉和水放入厨师机中，用二档揉至光滑。根据面粉的吸水性上下调整10g水量。老面馒头的面含水量少，揉好的面团比较硬。2. 用湿布盖住面团，松弛5...
蒸馍如何发面
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
玉米面发面馍怎么蒸馒头好吃呢?
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手；13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟；14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等；15...
做馍馍怎么发面
5揉成面团，盖上盖发酵。请点击输入图片描述 6当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出现，面团就发酵好了。请点击输入图片描述 7发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。请点击输入图片...
玉米面怎样做发面馍
3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。4、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多少，不可以放得过多，（这里有个小方法只要看着成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根据个人口味，适当添加或减少。5、把玉米面揉的表面光滑...
发面烙馍怎么弄面有谁知道
1、和比饺子面还要软一些的面，醒好分成小团，擀成和烙馍用具大小的面皮；2、我用的是平底锅在煤气上烙，效果不好，但还凑合；3、等一面烙熟翻面烙，然后把馍掂起转圈把边缘部烙熟即可，面皮不厚，放在锅里时立即就起泡，这时已经熟了。不必烤太久，容易干，要软软的容易裹菜，我喜欢吃新出...
兀有毕转化： 做发面馍要掌握好三点,一是发面的时间要把握好,发的不好不宣,发的太过会发酸,所以这个时间把握很重要;二是、面发好揉面要多揉揉,揉的多一点会更劲道,吃着更好吃;三,做成馒头后不要立马放进锅里面,要等馒头长一长在放在温水锅里面蒸;好久没做馍馍了,还真想吃了
红星区13270466492： 蒸馍如何发面 - ？
兀有毕转化： 蒸馍发面的做法具体如下: 食材准备:碱面,面粉,酵子,水适量. 1、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软. 2、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡. 3、加面粉拌匀,继续发酵. 4、发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面. 5、面揉好后分成小剂子,可以留一小块当酵子,下次继续用. 6、整形.整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃. 7、醒发,大概1个小时. 8、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了.
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兀有毕转化： 食材明细 白面1斤 玉米面半斤 发酵粉1勺 泡打粉半勺 白糖1勺 温水少许 干面少许 原味口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 发面饽饽(馒头)的做法步骤1 白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用35度左右的温水和面(稍软些容易发酵)和至“三光”(即盆光、手光、面光)2 面和好后放置较温暖的地方醒发,待面发至2倍大且扒开后有大的蜂窝即可(40分钟以上)3 案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状放置一旁进行2次醒发(20分钟以上)
红星区13270466492： 做馒头需要哪些步骤? - ？
兀有毕转化： 面粉500克,纯奶250克,酵母3克白糖15克,食用油5克混合均匀,松弛十分钟后做成馒头胚,锅里加入适量的水,放入馒头胚盖好锅盖,开火加热到四五十度就关火,锅里温热醒发到二倍大蒸,开锅25分就熟啦.
红星区13270466492： 怎么发面做馒头 - ？
兀有毕转化： 需要: 1. 高筋面粉. 2. 酵母(干). 3. 水. 4. 白砂糖.1. 酵母粉适量,用水化开,均匀的和适量的面粉糅合到一起.整个面团糅合到表面光泽不粘手,没有小疙瘩为宜.注意,酵母粉不宜放得过多,面粉大概三斤左右放三分之一酵母粉就可以了. 2. 揉好之后放置盆中,要等上一两个小时左右.根据温度变化时间会有所增加缩短.一般夏天一个多小时就可以,冬天的话最好用外热加温来促进面团发开. 3. 发好的面团用手指轻轻剥开面团,呈现蜂窝状,这时候就可以取出来蒸馒头了.
红星区13270466492： 馍怎么做好吃,发面馍的家常做法 - ？
兀有毕转化： 主料 白面500克 水300克 辅料酵母3克 步骤1.准备面粉放于盆中 2.将酵母溶于温水中 3.将酵母水倒入面粉中 4.搅拌成絮状5.揉成偏软的面团,稍微揉匀即可,无需多揉 6.盖保鲜膜至温暖出发酵2倍大,成蜂窝状 7.然后取出揉匀,排出大气泡 8.分成9份,或者自己喜欢的大小都可 9.分别揉圆 10.用擀面杖擀成厚约1CM的面饼,此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发 11.平底锅(或者电饼铛最好)加热,放入饼坯,小火烙 12.两面都烙至金黄即可, 13.可以按一下侧面,如果一按接着弹起来,就表明熟了.
