500克面粉用多少蓬灰
103克等于几包面?
一般来说正常的泡面大概就是在100多克左右。所以说103克一般来说就是一袋泡面。不过有一些泡面是比较轻的或者是装的东西比较少，可以装成两袋。
做馒头500克多少食用碱
一般来说酵母和面粉的比例是1：1、00，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧如下：主要食材：面粉500克，酵母粉5克。步骤：1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉加全麦粉混合（喜欢甜香的朋友可以加入适量糖和牛奶），加少许油拌匀，边倒入酵母...
披萨成功80%取决于饼基的制作,如何制作好披萨面团?
生成：800g（可以制作4个30-35cm \/ 12-14寸披萨）存储：冰箱里面冷藏可以保存5天，冷冻可以保存3个月 难度：中等 特别需要：搅拌器，Antico Caputo 00面粉，活性小麦面筋 食材：00面粉：500g或者3 3\/4杯 水 ：310g或者310ml 蜂蜜：10g或者2tsp 活性小麦面筋： 2.5g或者1 1\/2 tsp 活性干酵母：...
包子馒头怎样做的蓬松
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1千克莫面粉0.85千克,一克莫多少克
答案:0.85克 1千克莫面粉0.85千克,一克莫0.85克 按比例计算。
用米酒发酵做馒头的做法窍门窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每5 00克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长...
求救!为什么我用酵母发面都不成功啊?高手请进
1: 如果是新鲜酵母特别容易过期,所以发出来的面是酸的.2:还有就是,酵母一定要用温水融化,再用这个酵母温水和面,这样不但均匀,而且可以激活酵母菌,如是冷水或者是开水都会失败.根据你说的粘手,我也出现过,那次是酵母过期了.3:酵母放的多少是影响面的发酵时间,影响不大,不过250G面粉的话不易放太多,...
自己做的手擀面怎么煮出来嚼着那么硬
家庭自制手擀面的做法 一、做手擀面的面要活的稍微硬一些，一般面粉和水的比例是二:一，如四00克的面粉加二00克左右的水，再加三克盐（可以使面更筋道）。 二、分二~三次注入清水（水温不能高于室温5℃），此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面...
一个77克的山东杠头火烧转换成热量是多少?
一个77颗的山东杠的火烧，如果转换成热量的话呢，大概是70克左右。
香酥草莓派怎么做如何做好吃
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禅城区三磷回答： 做牛肉面的时候蓬灰不是直接加进去的,具体的步骤是:将蓬灰石砸成小的颗粒,然后用大锅熬煮,沉淀一夜,将洁净的水取出,再用这个水来和面,就是传说中的蓬灰牛肉面了,所以你说具体的500克面粉需要多少蓬灰的说法是不正确的.只要能够把面和在一起就可以了,一般牛肉面的面要和的比较软一些.500克面粉5克蓬灰
伏梅17345079088问： 1斤面粉放多少蓬灰和水 - ？
禅城区三磷回答： 一斤面粉0.05 ~ 0.1g蓬灰,水一般在百分之八十到九十就足够了. 比例,面:盐:碱=100:1:0.1,看面粉湿度,这个自己掌握,蓬灰100斤面5g~10g,夏天面硬些,加蓬灰不要太多,一般和面时加到八成,拉面的时候在加少许蓬灰.拓展资...
伏梅17345079088问： 拉面的篷灰怎么用 - ？
禅城区三磷回答： 拉面的篷灰使用剂量是500克面粉用蓬灰3克.用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄,筋道有劲. 和好的面团放置一段时间,其目的也是促进面筋的生成....
伏梅17345079088问： 拉面的做法,灰和水如何配制 - ？
禅城区三磷回答： 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许.1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止....
伏梅17345079088问： 凉皮一斤面放多少蓬灰 - ？
禅城区三磷回答： 一般比例是加2两左右,司顿牌速溶蓬灰(一般拉面馆都用这个).拓展资料 步骤1、500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右.2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容...
伏梅17345079088问： 拉面六斤面放多少水 - ？
禅城区三磷回答： 做拉面一般可以参考以下比例:面粉500克、盐4克
伏梅17345079088问： 一袋面放多少彭灰 - ？
禅城区三磷回答： 一斤面粉0.05-0.1g蓬灰 比例,面盐碱100:1:0.1水一般在百分之八十到九十, 看面粉湿度,这个自己掌握,蓬灰100斤面5g~10g, 夏天面硬些,加蓬灰不要太多,一般和面时加到八成,拉面的时候在加少许蓬灰
伏梅17345079088问： 拉面的面粉怎么和加多少篷灰多少盐多少水 - ？
禅城区三磷回答： 10斤面粉(最好用高筋面,如:金象)3-4钱蓬灰,5盖碱水(陈村碱水),5钱盐.盐,蓬灰的作用(加大面的筋力)碱水的作用(使煮出的面口感滑)水要分次加入,这样好控制面的软硬度.和好的面要放在湿布下醒30分钟(让面充分吸水...
伏梅17345079088问： 一斤拉面用多少蓬灰 - ？
禅城区三磷回答： 一斤高筋面粉配10克食盐 5克蓬灰!
伏梅17345079088问： 做凉皮一斤面放多少水?放多少蓬灰?放多少盐?放多少食用胶? - ？
禅城区三磷回答： 凉皮做法:1.面粉10斤加温水5斤和成面团,静止醒发30分钟.2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面糊低温沉淀5-8小时.3.将面糊去掉上部清水,搅匀后测量浓度为17-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前溶解)搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤.4.旋子擦油放入开水上预热,再加入300克凉皮糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅蒸2-3分钟即可出锅.5.面筋加泡多源蒸30分钟,熄火停5分钟出锅.
