30人食堂用多少菜肉
食堂120人的菜量计算方法
百人食堂按照一荤二素计算需要肉25斤，菜40－45斤。百人食堂一般3个菜一荤二素，荤菜都是主打，每人按二两计算为40斤，因肉类菜品会掉水分因此多备5斤所以荤菜要25斤，素菜在食堂为辅材，去掉老，黄叶，根部再加流失水分，每人按1.5两计算，二个素菜需要40－45斤。
食堂100人,荤菜多少斤,素菜多少斤?
1. 食堂为100人提供荤菜60斤，素菜40斤。2. 通常情况下，每个人的餐量包含1斤米饭、1斤肉类和1斤蔬菜，因此，荤菜和素菜各需100斤。3. 如果食堂提供纯荤菜，可以减少荤菜至60斤，同时增加素菜至40斤。4. 按照每人一份荤菜和两份素菜的标准，百人食堂每周需要准备25斤肉类，以及40至45斤的蔬菜。5...
300个人食堂一顿多少斤肉
一般如果是吃饭，每人一餐3两米，一天两顿饭，早餐煮稀饭，则约7两米，300人则约需要200斤左右，60斤肉，100斤菜左右。300人员工餐：两菜(1荤1素菜)一汤。工作流程：采购食材--摘选-清洗--切配---烹调。菜谱：早餐稀饭，榨菜。中餐回锅肉、大白菜，紫菜蛋花汤。晚餐红烧肉，大白菜，清汤。份量...
一千人的食堂每天需要多少斤蔬菜
一千人的食堂每天需要大约600斤蔬菜。为了确保每人每天摄入足够的蔬菜，按照营养学建议，每个人应每天摄入300克至500克蔬菜。这其中包括至少三分之一到一半的绿色和深绿色蔬菜，以及红色蔬菜。需要注意的是，蔬菜的摄入量应超过荤菜的量。如果成人的蔬菜摄入量不足500克，可以通过增加不同颜色的蔬菜种类来补...
2000人的食堂 午餐每人10元的标准,菜品要怎么搭配
主菜：鲜肉、茭白、菜椒。副菜：黄瓜、腐竹、胡萝卜、黑木耳。（二）海带肉丝素什锦 主菜：鲜肉、海带、榨菜、青椒。副菜：西芹、西兰花、油面筋、水发肉皮。（三）韭芽猪肝丝素什锦 主菜：韭芽、猪肝、瘦肉。副菜：茭白、油面筋、芦笋、黑木耳。（四）莴笋肉丁木耳菜 主菜：五花肉、莴笋、胡萝卜。
400人就餐的食堂大锅菜需要多少公斤菜?
大锅菜 主料：大白菜切块180千克,河北腌熟肉切片30斤,炸肉丸子30斤,炸豆腐块20斤克,海带切丝15斤,宽粉条60斤．调料：调和油30斤,豆瓣酱5斤,酱油2斤,葱10斤,盐20斤,味精1斤．做法：将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中...
我没做过饭堂,各位高人请问承包一个500人的饭堂,一天大概需要多少...
1. 为了满足500人的餐饮需求，假设每人每天消耗500克肉类，那么至少需要准备500斤肉类。2. 考虑到可能出现的意外情况或需求增加，建议额外准备10%的肉类，因此每天至少需要准备550斤肉类。3. 以上计算是基于我以往在学校食堂的经验，特别是初中的学校食堂运营情况。
求职工食堂一周菜谱
食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。1、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。2、星期二员工餐菜谱，早餐：扬州炒饭、...
员工食堂有哪些菜谱员工食堂实用菜谱
关于员工食堂有哪些菜谱，员工食堂实用菜谱这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、素菜一般一块钱一份，2~4元你可以做荤菜哦~~~这是一个中等档次的食堂的菜谱： 你参考一下吧。2、（分荤菜，素材，汤，主食）一： 荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土...
30人小食堂菜谱都有什么?
周六 芹菜炒肉、绿豆芽、麻婆豆腐、青菜肉片炒香菇、莴笋肉片、白菜豆腐汤。周日 番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、红烧茄子、菠菜炒粉丝、玉米羹、红烧平鱼。小食堂：小食堂餐厅的潜心挖掘即典藏官家府邸大菜又收囊市井坊间遗珠，味间更顾私菜的味正道地。现今，搜索各地的农家地道的精品食材加以秘制配方，全新演绎...
洛龙区破伤回答： 例如:鸡蛋炒黄瓜片,二人份,则黄瓜一条约0.5斤,鸡蛋3只(如果是肉约要0.4斤),那么: 400/2=200 菜: 200乘0.5=100斤=50公斤 鸡蛋: 200乘3=600只 肉: 200乘0.4=80斤=40公斤每餐就餐人数400人,那么炒一个菜要的材料为: 肉菜: 肉要40公斤,菜要50公斤 鸡蛋炒黄瓜片: 鸡蛋约600只,黄瓜要50公斤
计凯18566512975问： 50人食堂怎么买菜,买多少菜,最好给个菜谱,每人每天15元左右的(包括油盐酱醋) - ？
洛龙区破伤回答： 要看你的房租和给多少工资了,看你这问题估计你没干过餐饮,50人的饭一般一个人就能搞定了,顶多要个杂工搭把手.我估计15是一顿饭的标准吧,你要问买多少菜,恐怕谁都不敢凭空帮你说,估计每天一个主荤、一个半荤、两个素菜,主食管够,有个汤应该差不多了,要看你这五十人是什么人,学生?办公室的?车间工人?建筑工人?控制得好最多有40的利,估计要是建筑工人这么安排就没利了,当然,我也没见过标准这么高的工地,一般就是两锅炖菜,就着馒头(馒头自己做成本低).你自己好好看看自己的情况再问吧!
计凯18566512975问： 食堂快餐荤素、蔬菜、肉类搭配成本问题 - ？
洛龙区破伤回答： 蔬菜应该占到3/4左右,按照你所说的,大概得每份2.5元,每天的蔬菜需求量应该在3000-4500斤左右!
计凯18566512975问： 承包30人的员工食堂都要准备什么? ？
洛龙区破伤回答： 这个是绩效管理题目,也是成本题目,看这个食堂是开放式的还是酒店服务式的.如果只在柜台凭借饭票的话,30人左右,具体看哪个工地食堂的时间紧迫性.30人是大的方面,即每个人服务30人次.这个速度非常快.节约成本与你的窗口摆放模式位置有关,也就是食堂设计有关,设计好的话23人左右也是可以的.这个是按照哪个工地一个小时左右打饭设计设定.即11点下班,12点半上班.人员用法:1人做助手,1个主窗口人员.助手打菜服务并排多个窗口人员,一般3个,一般人1分钟半处理一个.主窗口人员负责盘讯和同事打菜.
计凯18566512975问： 130人食堂一天买多少钱的菜 - ？
洛龙区破伤回答： 120个人的菜要买多少一天两餐您好亲,120个人的菜要买多少一天两餐回复如下:120个人的菜一天每样40斤左右.一天两餐基本上够了.百人食堂按照一荤二素计算需要肉25斤,菜40-45斤.百人食堂一般3个菜一荤二素,荤菜都是主打,...
计凯18566512975问： 食堂每人每天8元标准二三十人应该做什么菜 - ？
洛龙区破伤回答： 一个肉菜,一个素菜,一个凉拌菜,还可以做个汤
计凯18566512975问： 食堂有25人吃饭,一顿需要买多少斤的菜? - ？
洛龙区破伤回答： 一般一个人一斤菜的样子,此菜是菜的统称包括素菜与荤菜的.定好菜单,再去购材料.如菜单为土豆鸡块,蒜泥空心菜,紫菜鸡蛋汤.二菜一汤吧.二个菜的质量或重量为1斤.1)土豆鸡块,土豆购一人2.5两,鸡块2.5两,共鸡块62.5两,合6.25斤,土豆也是6.25斤.2)空心菜,每人半斤(0.5斤),购12.5斤,15个大蒜瓣.3)紫菜虾皮汤,汤料包直接泡制.25包.购多了保存好,并及时用掉.
计凯18566512975问： 公司30人8元中两荤两素一汤餐食堂菜谱 - ？
洛龙区破伤回答： 你指的是中餐还是,中餐加晚餐,一周工作几天?按照双修,一周22天工作日,只吃中餐:32x8x22=5632,每天的开销是:256.两荤一素:这要查看你公司附近餐馆的菜价,但两荤两素一汤的标准8元是不够的,所以建议和一家小餐馆联系好,用大锅炒,再分碗,一般荤菜价格在15-20一盘,素的不买时令的在8-15,汤一般15-20,不过素汤也有10元的.按照标准取中间值17x2+11x2+15=105,明显超标.所以只能买盒饭8元标准够了.
计凯18566512975问： 企业食堂菜单 - ？
洛龙区破伤回答： 按一周工作日星期一~星期五算,按你的要求只提供中和晚两餐;按当前市价格猪肉均价12元/斤;牛肉20元/斤;羊肉26元/斤;菜类按现行价格计算,两菜一汤:一荤一素一汤,主食自定. 周一:中餐:西红杮炖牛腩(牛肉)+蒜香油菜+鸡蛋汤 晚餐:忽爆羊肉+拌波菜+疙瘩汤 周二:中:红烧肉+小葱拌豆腐+紫菜汤 晚:豆角焖面(五花肉) 周三:中:鸡蛋胡萝卜+家常小烧肉+排骨汤 晚:萝卜羊肉+老虎菜+豆腐汤 周四:中:蒜香茄子+肉片豆角+水素肉汤 晚:炸酱面(五花肉酱) 周五:中:水煮肉片+农家大拌菜+小米汤 晚:蒜台肉丝+清拌豆皮+肉丸汤 以上每顿每人材料成本小于30元,另加人工火和管理等其他费用,每人每天成本小于100元.
计凯18566512975问： 三十个老人要包饺子吃,猪肉白菜馅的需要多少肉多少白菜多少饺子皮 - ？
洛龙区破伤回答： 6-7棵白菜大约30斤,5斤肉馅 不知道老人们的年龄,饭量,大概估计的,其实您也可以自己算下,一般家里3-4人的用量,乘以10倍就可以了.
