麻辣鸭头的家常做法
酸辣鸭头怎么做好吃
这么做鸭头可以多吃好几碗饭。
辣鸭头的做法
教你鸭头简单又香辣美味的做法
麻辣鸭头的家常做法是什么?
主料：生鸭头1000g。辅料：油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、陈皮适量、小茴香适量、莨姜适量、麻椒适量、花椒适量、生姜适量、干红辣椒50g。麻辣鸭头的做法：1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。2、炒锅里倒入植物油，油稍微热后...
干锅辣鸭头怎么做?
干锅辣鸭头做法 制作方法：将鸭头用流水冲洗，控干水，加c料，盐，料酒腌2小时，取出滤水备用 锅内倒入油烧热，将干辣椒，花椒炒香，下鱼泡椒，老姜，大蒜，炒香，加滋耙辣椒炒香，再加陈皮，桂皮，香叶，小茴香，加水 老抽调好味，熬一个小时打去料渣，成为辣料，鸭头放里面煮15分钟，端离火口...
干锅辣鸭头的做法
用料：鸭头10个；姜若干片；料酒少许；蒜十瓣；花椒一小把；干辣椒十几个；五香3个；桂皮一小块；水煮活鱼料；食用油；黄瓜三根；白砂糖少许；酱油少许。做法如下：1、首先要清洗鸭头，浸泡在水里，再将一个个鸭头分开，掏出鸭嘴里没清洗干净的东西，要多泡一会儿，还有要用力挤鸭头鼻子那，里面还有...
鸭头的家常做法有哪些?
酱鸭头：将鸭头清洗干净，用开水焯一下去除血水和腥味。然后，将鸭头放入锅中，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段等调料，加水没过鸭头，大火烧开后转小火慢炖至鸭头熟烂入味，最后收汁即可。这种做法的鸭头酱香浓郁，口感独特。麻辣鸭头：将鸭头清洗干净，用开水焯一下去除血水和腥味...
麻辣干锅鸭头的做法步骤
步骤1：制作辣鸭头卤水 锅内放入色拉油2千克，烧至四成热时，放入蔬菜料（葱、大蒜各200克，姜150克，尖椒、香菜各100克）炸至色泽金黄，捞出蔬菜料，倒入汤桶内，注入大骨头汤20千克，再下入麻辣料包（糍粑辣椒、胡萝卜、香芹各1千克，干灯笼椒200克，大红袍花椒100克）和香料包（桂皮、丁香、...
绝味麻辣鸭头的做法
4、高压锅到时间然后放气，把里面所有的辅料用密漏捞出。然后把鸭头放入锅中。5、把高压锅里的原汤倒入小锅中，倒的时候再用密漏劫一下，然后倒入辣椒油继续煮，最后调一些水淀粉倒入锅中大火收汁直到粘稠为止。6、鸭头出锅，摆好鸭头，撒上白芝麻和葱花，最后把锅里炖鸭头的汁淋在上面。
麻辣鸭头怎么卤的步骤
是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。汤头即“锅底”做法更讲究，多种口味，不同季节加不同秘料，煮一至二日，越煮越香，越陈越厚，其汤滋补，降火生津，老少皆宜，四季可食。麻辣鸭头，调动不止是味蕾，更能振奋...
如何做出好吃的鸭头?
麻辣鸭头是经过先煮后卤，再用香辣酱和其他调辅料炒制而成。如今麻辣鸭头、鸭脖，已成为当今成都颇为经典的休闲美味，网络上、朋友圈里的食尚美食。麻辣鸭脑壳：味型：麻辣味 烹制法：卤、炒 原料：冷冻鸭头30个、洋葱碎末、糍粑辣椒150克、生姜25克、大葱10克、花椒5克、八角3克、山奈2克、桂皮2克...
富蕴县盐酸回答： 原料:鸭头1000克、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜片、高汤做法:1、锅内下油中火烧到热2、加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味3、再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水就煮好了4、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可 1、要先煮好卤汁,再下入鸭头,如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需先行2、麻辣味不是太重,若是喜欢麻辣味重的,可多加辣椒和麻椒
郦送13447407167问： 麻辣鸭头怎么做? - ？
富蕴县盐酸回答： 原料:鸭头3斤、辣椒粉(两大汤匙)、花椒粉(两大汤匙)、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽(取色)、生抽(取味)、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤. 做...
郦送13447407167问： 麻辣鸭头的做法大全 - ？
富蕴县盐酸回答： 主料:鸭头750克 调料:八角2个花椒20粒桂皮1段干辣椒20个老抽2汤匙辣椒粉4汤匙花椒粉4汤匙麻椒20粒郫县豆瓣酱4汤匙草果1个甘草5片罗汉果1小块丁香3个茴香1把香叶4片陈皮1片肉蔻1粒豆蔻4粒 麻辣鸭头的做法 1.鸭头去毛清洗干净待用...
郦送13447407167问： 求教香辣鸭头的做法？
富蕴县盐酸回答： 材料:鸭头、盐、味精、酱油、干辣椒、啤酒、老姜、调料包(装有小茴香、桂皮之类的调料,超市、菜场都有出售) 做法:1.鸭头先放入开水中煮三四分钟,然后捞出放入冷水清洗.需要注意的是,清洗时用手指捅一捅鸭头下方食管,把食管内的脏物从鸭鼻中挤出;2.将洗净的鸭头放入高压锅,倒入一瓶啤酒和适量的水(满过鸭头即可),然后放入干辣椒、切成丝的老姜和适当的调料、酱油和盐;3.先用大火煮至高压锅冒气,然后用小火再煮15至20分钟.4.等高压锅冷却后开锅,即可装盘. 提示:只有充分入味的鸭头吃起来才鲜香味美,所以若鸭头煮好后不急着品尝,建议将它浸在汤汁中过夜,吃的时候热一下就可以了 望采纳
郦送13447407167问： 辣鸭头的做法 - ？
富蕴县盐酸回答： 教你鸭头简单又香辣美味的做法
郦送13447407167问： 辣鸭头怎么做 - ？
富蕴县盐酸回答： 材料:生鸭头、精盐、植物油、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒、花椒、生姜、干红辣椒 做法:1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包.炒锅里倒入植物油,油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒.小火炒至辣椒油亮,锅里油颜色金黄即可.2、倒入足够的清水,倒入1/4汤勺老抽.放入生姜香料包,调入精盐.开大火煮开、改小火煮20分钟后关火. 3、生鸭头择洗干净,煮锅里倒入清水,放入清洗好的鸭头煮开后关火.捞出焯水的鸭头,用清水冲洗干净脏污.4、把鸭头放入干净的煮锅里,倒入煮好的麻辣料汁没过鸭头.煮锅大火煮开.煮开后改小火煮15分钟后,关火卤制数小时即可.
郦送13447407167问： 如何做麻辣鸭头?? - ？
富蕴县盐酸回答： 麻辣鸭头是湖南,4川,湖北,江西等地传统的汉族名吃.听说麻辣鸭头最早起源流传于清代洞庭湖区的常德,经湖南流传至4川和湖北,最近几年来风行全国.“麻辣鸭头”属于酱汁类食品,是通过量种香料浸泡,然后经过风干或烤制等工序精...
郦送13447407167问： 美味的麻辣鸭头 - 鸭头大全要怎么做好吃?美味的麻辣鸭头 - 鸭头大全要哪些材料?如何做美味的麻辣鸭头 - ？
富蕴县盐酸回答： 麻辣鸭头详细制作步骤 “麻辣鸭头',香鲜美味,回味十足,有啃头,辣口不辣心,是老少皆宜的休闲食品.“麻辣鸭头'之所以好吃,秘绝全在汤料里,汤料只所以巨香,根本是因为上等的香料.“麻辣鸭头'真正使用的香料应该是25种,...
郦送13447407167问： 香辣鸭头 的做法？
富蕴县盐酸回答：先把鸭头剁开,一分二 抄水 放在大盆里备用 锅内装油 烧热 加入葱 姜 蒜 加入适量的豆瓣酱 辣妹子 剁椒 分开放,炒香,家水 南乳汁 花雕酒 适量 盐味精 鸡粉 花椒油 把底料捞出 要汁 放进盆内 用文武火加热 35分钟即可 上桌时撒香葱芝麻
郦送13447407167问： 怎样做麻辣鸭头 - ？
富蕴县盐酸回答： 重庆辣鸭脖辣鸭头的做法 原料: 袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g ...
