麻辣鸭头鸭脖配方免费
鸭头鸭脖怎么做好吃又简单
烹饪步骤 步骤1\/5 配料合集干辣椒我选择了二种，超辣与中辣混合，中辣2\/3，特辣3\/1，根据自己口味调整 步骤2\/5 1、鸭脖，鸭头洗一下，放入锅里，加料酒，姜，煮沸，去血泡，沥干水分（可以锅里炒一下）2、香料除干辣椒外，全部混合泡水，去苦涩味，水要倒掉 步骤3\/5 调料全部与食材混合均匀...
鸭头鸭脖可以吃吗
1、将冰糖加水熬至糖色。 2、鸭头鸭脖要多泡几次,清洗干净。 3、多多放姜,煮水。鸭子腥味重,姜能去腥。 4、放鸭头鸭脖煮,15分钟可以了。 5、加入半碗卤汁,卤汁和水按1:10来,这次做的是甜辣味,所以多放糖,辣椒,花椒,麻椒,姜,料包一起煮10分钟。 6、之前煮好的食材放入糖色,抹匀晾干。 7、晾干的鸭...
卤菜配方
一、香辣鸭脖 用料：鸭头2个、鸭脖子6个、食盐3克、冰糖8克、姜5克、八角2个、桂皮1小块、料酒5克、老抽8克、辣椒酱15克、香辣酱15克、腐乳汁30克 1、鸭脖和鸭头洗净，入"温"水锅加少许料酒焯去血水，取出用"冷"水冲洗沥干 2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁 3、再放入冰...
武汉辣鸭脖的制作方法及详细配料?
1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，...
辣鸭头的做法
教你鸭头简单又香辣美味的做法
辣鸭头怎么做的
麻辣鸭头做法和原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 制法:1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出...
卤麻辣鸭头的做法大全
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香辣鸭头的做法
1、鸭脖一定要挑选新鲜的，必须要冷水下锅焯水去腥，如果少了这一步做出来的香辣鸭脖还是会有一些腥味异味。2
麻辣鸭头的配方及配料是什么?
麻辣鸭头的配方及配料如下：一、原料：鲜鸭头5 000 g，干辣椒400 g，姜块100 g，葱结120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香叶3 g，精盐200 g，味精50 g，硝盐1 g，红曲米50 g，料酒100 g，鲜汤5 000...
麻辣鸭头鸭脖做法
1、将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水...
邵东县厄多回答： 1、材料:鸭头10个,葱姜片适量.2、锅里放冷水,放鸭头进去,水开后焯水.去除血沫,然后取出清洗干净.3、锅里放油,放入葱、姜、八角、花椒.4、加入适量干辣椒、桂皮、香叶,翻炒出香味.5、加入鸭头继续翻炒.然后加入适量的水,料酒,生抽和老抽.6、加入适量的盐和鸡精.7、大火煮开,小火炖30分钟.
佛轻18594632791问： 麻辣鸭脖配方大揭秘 - ？
邵东县厄多回答： 麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜...
佛轻18594632791问： 辣鸭脖辣鸭头的正宗做法? - ？
邵东县厄多回答： 原材料:袋装冰鲜鸭脖子5000g,干辣椒400g,姜块100g,葱节120g,八角20g,三柰10g,桂皮8g,小茴香10g,草果10g,花椒10g,丁香5g,砂仁8g,豆蔻12g,排草5g,香叶5g,精盐200g,味精15g,硝盐1g,红曲米50g,料酒100g,...
佛轻18594632791问： 我要麻辣鸭头配方,谁知道? - ？
邵东县厄多回答： 一、原料:鲜鸭头5 000 g,干辣椒400 g,姜块100 g,葱结120 g,八角20 g,三奈10 g,桂皮8 g,小茴香10 g,草果10 g,花椒50 g,丁香5 g,砂仁8 g,豆蔻12 g,排萆5 g,香叶3 g,精盐200 g,味精50 g,硝盐1 g,红曲米50 g,料酒100 ...
佛轻18594632791问： 麻辣鸭头怎么做 - ？
邵东县厄多回答： 原料 鸭头3斤、辣椒粉(两大汤匙)、花椒粉(两大汤匙)、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽(取色)、生抽(取味)、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤.做法 1、锅内下油中火烧到热;2、加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味; 3、再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定; 先煮好卤水 ,因为鸭头的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭头和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需先行.
佛轻18594632791问： 麻辣卤鸭脖子的做法,麻辣卤鸭脖子怎么做好吃 - ？
邵东县厄多回答： 麻辣卤鸭脖的做法1.鸭脖子洗干净从中间一分为二.大葱,姜片,八角.桂皮,红辣椒,麻椒,香叶,茴香籽准备好.2.冷水下锅,水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水.3.锅里烧热适量油,把所有调料放进去炒出香味.4.控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟.5.装入电饭煲铁质内胆里,加料酒,生抽,老抽,盐.加入和鸭脖齐平的水量.6.装进两面带有凹槽的锅内,设计真是贴心有到位.7.开启电饭煲蒸煮功能,然后选择40分钟.8.另有贴心的倒计时功能,这样如果你在做别的事情的时候,心里有数还要多久锅里的东西就可以了.9.功能结束,麻辣鸭脖好了.铁质内胆炖制就是香.10.又麻又辣又香
佛轻18594632791问： 麻辣鸭脖配方. - ？
邵东县厄多回答： 麻辣鸭脖配方 主料 鸭脖子 5000kg辅料 干辣椒 500g 干花椒 100g 八角 适量 三萘 适量 草果 适量 丁香 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 香叶 适量 老抽 适量 生抽 适量 姜 适量 盐 适量 食用油 500ml 步骤1.把鸭脖子表面的一层白膜处理干净2.用醋醋...
佛轻18594632791问： 香辣鸭头 的做法？
邵东县厄多回答：先把鸭头剁开,一分二 抄水 放在大盆里备用 锅内装油 烧热 加入葱 姜 蒜 加入适量的豆瓣酱 辣妹子 剁椒 分开放,炒香,家水 南乳汁 花雕酒 适量 盐味精 鸡粉 花椒油 把底料捞出 要汁 放进盆内 用文武火加热 35分钟即可 上桌时撒香葱芝麻
佛轻18594632791问： 想学学麻辣鸭脖的做法及配料 - ？
邵东县厄多回答： 主料;鸭脖 500克 辅料;盐 葱姜蒜 干辣椒 八角 桂皮 辣妹子辣椒酱 酱油 草果 香叶 冰糖 花椒 料酒 做法;1 准备好鸭脖.2准备好所用辅料.3 鸭脖用清水泡至20分钟.泡出血水.4 将鸭脖子脖洗净,切段.5 锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净.6 另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味.麻辣鲜香,回味十足---麻辣鸭脖7 再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀.8 倒入开水.9 烹入料酒,加入酱油 糖烧开.10 下入焯水的鸭脖.11 大火烧开,转小火焖至1小时.12 捞出晾凉即可
佛轻18594632791问： 麻辣鸭头配方 - ？
邵东县厄多回答： 重庆辣鸭脖辣鸭头的做法 原料: 袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g ...
