鸡爪的100种家常做法
油炸凤爪的制作过程
做法二：1.剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净后放入泡多源溶液浸泡2-5小时。冷水锅中烧开，放入凤爪煮5分钟取出再洗净、沥干或用风扇吹干。2.油烧热，放入鸡爪，炸至金黄，皮起皱时捞出，放冷水中泡2小时至皮涨发。3，锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧...
鸭爪要怎么做才好吃?要家常一点,方法简单一点
3、卤鸭爪店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到“和味”的效果，香味不要太浓烈，要呈现出一种似有若无的香味的效果。4卤制的时间，要耐心地试验，常看看。离火后，保证浸泡的时间很重要。6、以上配方及工艺...
白凤爪的做法
白凤爪的做法：所需食材 鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。制作方法 做法一 1.鸡脚去指甲。2.烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟。3.泡熟的鸡脚马上过冷。4.烧一锅开水刚好泡...
丝爪有哪些好吃的做法?
说到丝瓜，相信爱吃丝瓜的朋友们都是被它那清新的味道，鲜美的味道给折服的，不知道大家常不常吃丝瓜呢？记得我们小时后，因为是农村地方，所以经常看到丝瓜都长得是，丝瓜藤的生命力顽强，而且长瓜多，但是小时候，大多数人都不吃丝瓜！都是等丝瓜老了，才去摘几个晒干后，拿来做洗碗布，但如今，...
卤鸭爪的怎么做,怎么配料,大家给我个详细做法好吗?
典型的湖南风味。味道极美，有志于此的可一试。砂锅放水，将配方各色作料扔进。牛肉，猪蹄，肘子，鸡爪子，豆腐干等等，只要是爱吃的东西，皆可卤。配料多为中药，药店有售，价极便宜。滋补，回味，有口福。多年前得此配方，嘴馋了就卤一锅。汤可用来下面条，能吃上一个礼拜。恐遗失，便将该方存...
冷泡带皮鸭爪怎么做
1.菠萝是事先已经做成酱汁混合到了底酱里面去了，别的材料还包括泰国的香茅南姜柠檬叶 2.酱汁还是以大量的辣椒作为主角，泰国的香茅南姜同时加入料理机打碎，目的是让酱汁的口感有层次感，这也是为什么可以说我们的酱汁是非常独特的 3.带皮鸭爪~说到这个小东西还挺激动。这个原料估计也就我们广西有吧，...
食材_家常菜大全窍门
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猪爪黄豆汤的营养价值与功效
黄豆猪蹄汤是我们生活中很常见的药膳，营养十分的丰富，气血不足的人可以用来滋补身体，滋味十分的美味。黄豆猪蹄汤富含丰富的蛋白质和脂肪，还能为人体补充高钙和叶酸，是一种具有极高食用价值的菜品，我们在生活中可以适当的食用。下面我们来看一下黄豆猪蹄汤的功效?黄豆猪蹄汤主要是将猪蹄和黄豆混合熬制...
黄豆鸡脚汤的做法?
而黄豆营养丰富,蛋白质含量高,不含胆固醇,是拿来煲汤的一种好食材。常见的做法有黄豆煲猪脚、黄豆煲筒骨、黄豆煲鸭爪、黄豆煲鸡脚等。 今天就给大家分享一道黄豆煲鸡脚的家常做法,食材很简单,味道非常好喝。 所需要的食材:黄豆100克、鸡脚300克,蒜米2个,生姜1小颗,适量盐、海鲜粉。 首先要浸泡好黄豆。要把...
香辣软糯,百吃不厌的耙爪爪,到底是怎样的做法?
做法：荞面面粉500克，食用碱，土豆粉100克加入1千克凉水搅拌成糊状上锅煮成糊，放入碗中蒸40分钟晾凉切成或者条形码入碗中，调配上醋汁浇入凉粉中即可食用。压融的红苕泥里加入糯米粉，红苕粉（事先加少量的水发湿，加入适量的红苕粉是为了中和糯米粉，以防丸子炸时粘在一起），揉匀至不粘手，...
黄岩区天舒回答： 红烧鸡爪做法: 原料如下:1、盆内加清水,放少许盐和料酒,将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时,之后去除指甲;2、准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒(全部少量即可);3、锅热油加葱段、姜片爆香,加入鸡爪略翻炒,同时加入老抽、甜面酱、盐,炒均后加入热水与鸡爪持平;4、水开后将所有材料移入焖烧锅中;5、焖炖至软烂即可.
门别19377822015问： 最简单的红烧鸡爪做法(最简单的红烧鸡爪) ？
黄岩区天舒回答： 1、材料:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,生抽,老抽,盐,糖,油.2、鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用.3、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好.4、热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒.5、加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开.6、烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味.7、大火收干汁水,撒入葱绿起锅.
门别19377822015问： 炒鸡爪子的做法(炒鸡爪子的做法大全) ？
黄岩区天舒回答： 1、用料:鸡爪适量.柿子椒1个,色拉油适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适,老抽适量,白糖适量2、将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,青椒切块3、锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色4、加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮二十分钟后,转大火收汁5、最后加入青椒翻炒至出香味即可
门别19377822015问： 鸡爪的做法？
黄岩区天舒回答： 一、秘制红烧鸡爪准备:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法:1、鸡爪洗净,剪去指甲.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干.2、鸡爪倒入锅...
门别19377822015问： 鸡爪的做法大全有哪些 - ？
黄岩区天舒回答： 酱鸡爪的做法 材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量.另外就是糖,味精,和盐.做法:1.把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起.2.用热油炸,炸到鸡...
门别19377822015问： 鸡爪怎么做好吃,简单点 - ？
黄岩区天舒回答： 原料:鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精.做法:1、洗净的鸡爪,添加没过的水,烧开,敞锅煮2分钟;2、把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分;3、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角;4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色;5、加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖;6、汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味;7、汤汁基本收干,出锅即可.
门别19377822015问： 最简单的鸡爪子怎么做 - ？
黄岩区天舒回答： - 准备食材 - 鸡爪 18个 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜片 4片 料酒 少许 糖 适量 蚝油 少许 白胡椒 少许 油 少许 花椒 7.8粒 - 步骤 - 1.先烧开一锅水,将鸡爪子毛洗,撇去浮沫,去去腥气. 2.刷干净锅,放少许油,炸一下花椒爆香味儿后捞出花椒....
门别19377822015问： 很软烂的鸡爪快速做法是什么 ？
黄岩区天舒回答： 鸡爪在人们的生活中是很常见的一道菜,不管是平时去饭店里吃饭,还是在小店里吃小吃,亦或在烧烤摊上吃烧烤,人们都很喜欢点上一盘鸡爪,鸡爪也被人们研究出了很...
门别19377822015问： 酱鸡爪子怎么做法大全 - ？
黄岩区天舒回答： 你好,以下是我总结的酱鸡爪的做法,希望能对你有所帮助! 用料:鸡爪 黄酱 花椒 大料 姜 老抽 料酒 盐 做法: 1. 凤爪洗净去指甲 2. 准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片 3. 凤爪冷水入锅焯水 4. 炒锅入油和适量白糖,白糖溶化后放入凤爪炒糖色,凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱 5. 凤爪与黄酱翻炒均匀 6. 倒入开水,没过凤爪 7. 放入花椒、大料、姜 8. 倒入适量料酒 9. 倒入适量老抽 10. 转小火慢炖,炖到用筷子很容易扎透凤爪即可 11. 收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可
门别19377822015问： 鸡脚的做法大全家常有哪些鸡脚怎么做好吃 ？
黄岩区天舒回答： 鸡爪大葱姜花椒桂皮干辣椒酱油老抽料酒香油十三香冰糖烹饪步骤1将鸡爪子的指甲都用剪刀剪掉;2放入盆中用清水浸泡1小时以上,期间换一次清水,这样鸡爪子中的杂质都去掉了;3将鸡爪子放入锅中倒入凉水没过鸡爪子就可以,然后煮开锅后撇去浮沫;4放入八角、桂皮、花轿、葱段、生姜片;5放入酱油、老抽、冰糖、料酒、香油、十三香;6盖上盖子中小火煮1个小时;7打开锅盖尝一下味道,根据自己的口味放入盐,然后拿掉锅盖开大火;8将锅里面的汤汁收到浓稠,将鸡爪子捞出即可.
