高硬度菜刀用什么磨刀石
菜刀怎样磨才锋利 菜刀的磨法
1、砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。2、陶瓷磨刀，菜刀变锋利需要使用陶瓷磨刀，将陶瓷底部朝上，在菜刀上涂抹牙膏，牙膏中的摩擦分子可以增加菜刀和陶瓷的摩擦力，然后进行来回...
怎样磨菜刀才又快又锋利
菜刀磨的锋利可以用磨刀石、磨刀棒、碗底打磨、砂纸、锡纸等方法操作。1、磨刀石 先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜时越省力）来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°-8°角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。
如何磨菜刀才锋利?菜刀钝了磨刀小窍门
5. 锡纸 将锡纸揉成团状，用来擦菜刀，也能达到磨刀效果。锡纸的墨水石墨具有类似抛光剂的作用，对刀具有磨刀效果。6. 旧报纸 若没有砂纸，可使用旧报纸。翻开有黑色墨水的页面，从刀尾向刀尖摩擦数次。报纸的砂粒对刀具有磨刀效果。7. 石头和砖头 建筑用的石头和砖头边缘也可以用来磨刀，效果类似于...
磨刀用哪种磨刀石更好?
1、若刀具或工具所用钢材较好或硬度较大，选择金刚石磨刀石、高性能陶瓷磨刀石以及油石。2、若刀具和工具所用材料是比钢材还硬的合金材料，则选择金刚石磨刀石、高性能陶瓷磨刀石。磨刀石和刀具相互摩擦,两者的温度都会升高，在刀刃等地方温度升到六十度甚至更高。刀是经过淬火处理的，而磨刀时产生的热...
钒钼钢菜刀用多少钼的砥石磨比较好?
钒钼钢菜刀用800#-1000#左右的钢砂砥石磨比较好。因为钒钼钢的硬度较高，需要比较细的砥石去磨削。800#-1000#的砥石磨削效果较好，能够让刀口快速变锐并保持锋利。如果要更精细的刀刃，可以用3000#以上的超细磨石去打磨抛光，但这个步骤需要技巧和时间，需要更加耐心。
菜刀不锋利应该买什么磨刀石?
而金刚石和陶瓷磨刀石属于人造磨刀石。3. 人造磨刀石如金刚石和陶瓷磨刀石，可以在使用时选择润滑或不润滑。4. 无论是人造磨刀石还是天然磨刀石，都具有不同粗细的磨砂面，适用于不同阶段的磨刀过程。5. 需要注意的是，不同材质和硬度的刀具需要选用不同粗细和材质的磨刀石进行打磨。
不锈钢刀用什么磨刀石?
对于硬度较高的硬钢刀，应选用防伤刀专磨器，金刚磨刀石能保护刀具。而普通不锈钢刀，选择白刚玉或碳化硅磨刀石即可，避免使用便宜的棕刚玉，以免损害刀具。对于新手来说，建议使用双面的400目和1000目磨刀石，中式菜刀保持17度左右的磨刀角度至关重要。记住，磨刀不是追求高目数，而是要先磨出毛刺，然后...
怎么把菜刀磨快点??
用磨刀石磨菜刀是让菜刀变锋利的最常见，也是最有效的方法，用磨刀石磨菜刀的方法是这样的：1、磨刀前将菜刀用盐水泡20分钟，磨刀时边磨边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命。2、将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时用力要均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和...
不锈钢菜刀用什么磨刀石
不锈钢菜刀用油墨磨石，因为粗制的磨石会对刀具的刃口造成不耐用的现象。磨刀石是用来磨刀的石头，任何沙岩石都可磨刀，其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺刻。油石就是比较细的，磨石头也分粒度的。鄂西的磨刀石分为粗、细和油石三种。粗磨石粗糙，“吃”铁快，所以农民就用它来磨钝...
没有磨刀石怎么磨刀?
如果您有一些平坦的石头或大理石，也可以使用它们来磨刀。这些石头的表面可以用来去除刀刃的锋利部分，从而为您提供更加平坦的表面。同样也需要使用 #220 砂纸开头，并逐渐向 #400~ #800 的砂纸进行。4. 陶瓷杯子 大多数陶瓷杯子较为光滑，可以利用这一优点来磨刀。您只需要将刀刃的角度保持在45度，然后...
那曲地区亚叶回答：1、砂岩是一种沉积岩,是由石粒经过水冲蚀沉淀于河床上,经千百年的堆积变得坚固而成.后因地球造山运动,而形成今日的矿山. 2、主要成份:A.石英成份 65%以上 B.粘 土 10%左右 C.针 铁 矿 13%左右 D.其它物质 10%以上 砂...
匡蔡19633349557问： 用什么磨石可以把不锈钢菜刀磨的更锋利? - ？
那曲地区亚叶回答： 不锈钢刀也有它专用的磨刀器,多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了.当然磨刀器也有很多种,如果是一把好的刀,要好马配好鞍,也要买个好的磨刀器,按照说明去做,都很好用的.还有一种磨刀棒,卖肉的常用,效果也不错,磨一磨立刻变快了,但是维持锋利度的时间比较短.当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的,但是牵扯到很多技术问题,比如磨时的角度问题,磨刀石石粒粗细的选择,弄不好反而会把刀磨坏了,所以如果没有点技术,还是别用为妙.
匡蔡19633349557问： 磨菜刀一般用多少目的磨石 ？
那曲地区亚叶回答： 磨菜刀一般用800目的磨石就可以了,磨刀石是用来磨刀的石头.任何沙岩石都可磨刀-灰色粘质沙岩石可能最好.石英也不错,只是很难得.花岗石也可用.其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用,并不易产生缺磕.磨刀时右手握紧刀柄,左手手指轻稳压住刀面,沿顺时针方向运动.磨刀石表面应保持湿润.刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度,刀面上的石屑会提示你相应的角度.刀面回拽时左手手指不要加力,那样易于造成反口.磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利.另一面也应按顺时针方向来回磨.
匡蔡19633349557问： 斩切刀用什么样的磨刀石好是青石还是荡石 - ？
那曲地区亚叶回答： 荡石没有严格的定义 ,一般而言青石浆石都属于荡石. 斩切刀这类菜刀不需要磨到剃刀那样的光滑.其实看看你买来的任何新刀具,都是带有棱线的而不是光滑的,这就是保持性和锋利性兼具的做法. 由于菜刀不光是蔬菜还有肉类加工,所以菜刀400目粗磨后上800-1000油石细磨,这样可以使刀锋足够锋利,并留下微观棱线造成锯齿效应,锯齿效应对于肉类的纤维切割最为有效,相比于磨得极为光滑的刀锋,保持性更好更久,更耐用.
匡蔡19633349557问： 菜刀切菜会卡住用什么磨石好 - ？
那曲地区亚叶回答： 就直接用普通的磨刀石就可以了,选择不要太粗也不要太细的,太粗的伤刀太细的磨起来费劲,不粗不细的最好. 另外磨菜刀最重要你的菜刀易磨也耐磨,要是菜刀本身质量差不好磨,用最好的磨刀石磨刀工具也是没用的. 一句俗话说 打铁还得自身硬,好刀需要用好钢! 很多饭店厨师、菜市场卖鸡鱼鱼肉的老板们他们最会用刀,他们一般都用那种国藩炮弹钢手工菜刀这一种的老式铁菜刀,虽然看起来很粗糙很丑,但是看他们剁鸡斩鱼那速度那利度不用说就知道好了.
匡蔡19633349557问： 用什么磨刀 - ？
那曲地区亚叶回答： 刀一般用废旧的砂轮比较好,磨得快、锋利,是日常做容易获得、最普遍使用的,但缺点是纹路太大,磨面不平.大理石一般不太好,层块结构,要用质地较细腻的表面较平坦的石头或砂布修整.其次花岗岩比较硬而粗糙
匡蔡19633349557问： 58硬度的蝴蝶刀用几目的磨刀石刚好? - ？
那曲地区亚叶回答： 58HRC的小刀,硬度不算高,也比较容易研磨,用于日常锋利度维护,几元一块的普通青石就可以,研磨时,在青石上面喷一点点水,磨出浆后,青石对58HRC硬度的小刀具有一定的研磨切削力.青石的目数大约为3000目左右,磨出的刃面...
匡蔡19633349557问： 这种叫做什么磨刀石? - ？
那曲地区亚叶回答： 这种磨刀石叫“油石”,“油石”按照专业术语以“目数”区分粗细的,数字比较小的“油石”比较粗糙比如“60目”或者“80目”,这类“油石”主要是用于将刀口磨锋利,而数字比较大的比如“100目”或者“200目”的油石结构就比较细结,主要是用于将刀口磨光滑的,刀口磨光滑后在切菜时比较爽滑、好用.
匡蔡19633349557问： 怎么磨刀最快? - ？
那曲地区亚叶回答： 磨刀之前,先把刀放在食盐水中泡上半个小时,拿出来不要擦掉刀上盐水,紧接着就放在磨刀石上去磨,这个办法不但省力,而且磨出来的刀很快.在家做饭拿起刀切肉时,如果发现刀钝了,磨后再切又来不及,或是找不到磨刀石,这时可以...
匡蔡19633349557问： 使用磨刀石与磨刀捧来磨刀具各有什么好处? - ？
那曲地区亚叶回答： 日常复磨菜刀一般是两种工具:一是磨刀棒,二是磨刀石 .使用磨刀棒磨刀,为安全起见,正确方法是用左手握刀,刃口向上,右手拿磨刀棒,磨刀棒不要在刀刃上来回磨,磨刀棒与刃口的接触角度是20~25度,往刀前面的方向一拉,唰的一声...
