高档酒店摆台图片
酒店摆台,有那些具体要求?
大虾类菜肴可算作一道上等大菜，享用它要使用大虾钳和大虾叉，摆台时，大虾钳放在左边，大虾叉放在右边。如果有一道菜是牡蛎的话，应使用牡蛎叉。摆台时，叉子放在盘子的右边，用右手拿叉。如果有一道菜是蜗牛的话，因为蜗牛一般是带壳烹制，享用它要使用蜗牛钳。摆台时，蜗牛钳放在左边，用左手握；蜗...
酒店餐桌摆台技巧,酒店餐桌摆台分类
一、酒店餐桌摆台技巧铺台布：铺台布的方法按手法可分为两种：推拉式和撒网式。推拉式①铺台布的时候我们应该选择与桌面大小相适合的台布，工作人员站在副主人席位旁，靠近桌边，将台布用双手平行打折，向前推出，再拉回，台布鼓缝面朝上，中线缝正对正、副主人席位，台布的四角和桌腿成直线下垂，四角...
酒店摆台,有那些具体要求?
1. 摆台包括餐具、杯具、餐巾和垫盘等。2. 餐桌类型主要有方桌、长桌和圆桌，以及它们的组合。3. 餐具主要包括刀、叉和匙，形状和大小根据菜肴不同而有所区别。4. 摆台分为基本摆台和豪华摆台两种，基本摆台通常包括一把刀、一把叉、一块餐巾和一个杯子。5. 高档餐厅的基本摆台可能包括刀、叉、面...
酒店餐桌摆台技巧,酒店餐桌摆台分类
一、酒店餐桌摆台技巧 1. 铺台布：有两种主要方法：推拉式和撒网式。- 推拉式：选择与桌面大小相匹配的台布，工作人员站在副主人席位旁，将台布平行打折，向前推出，再拉回，确保台布鼓缝面朝上，中线缝直对正、副主人席位。台布四角与桌腿成直线下垂，垂直部分与地面等距，不许搭地。- 撒网式：站...
求 中餐、西餐主题宴会摆台设计 方案各一个。主题定为结婚或者其他,帮...
依照桌子形状大小，有时需要用到两层到三层的桌布。摆设不适用于创意，创意适用在灯光，声音与投影的设计上，这不包括在酒店管理里，而是室内设计和舞台设计。摆设是一个成功活动背后的支柱，比起创意更需要功能性。你需要专注的是流动的顺畅，这包括客人与员工。所以比起创意，你更需要懂的是逻辑。
酒店摆台为什么要用高脚红酒杯?
这是因为不知道客人要喝什么酒，红酒的话就用高脚杯，其他的撤下，其实还有白酒杯，多功能杯，不需要的都撤下，
生活小常识:高档餐厅用餐15条规则 高级餐厅用餐图片
高档酒店餐厅摄影图片 10.不要大声呼叫服务员 需要叫服务员时,可以试图用眼神交流,如果对方注意不到,则可以使用手势——举起右手,食指微微高于其他手指。 11.可以要求退菜 不可以要求退酒 如果你觉得菜品有问题,可以要求退回厨房重新做,但与此同时,一定要告诉同桌用餐的人不用等你,先开始用餐。但作为主人,...
高档的酒店摆台餐具要怎么选才算是对的?
如果是高档的酒店摆台餐具，我知道现在中高档酒店都选用骨质瓷餐具。搜“唐山酒店陶瓷餐具”就可以找到厂家，因为唐山是中国骨瓷餐具生产基地，全国销售的大部分骨瓷都是唐山生产的。摆台餐具的配置：一般包括饭碗，汤碗，调羹，筷子架，餐盘，垫盘，茶杯，茶碟。以上8种是最常用的酒店摆台餐具。除此之外，...
星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的
你说的是规范的还是就是酒店里平时的操作啊啊，要是规范的很多，先开台布然后就是放一些碗碟之类的,而且饶一圈只能摆一样东西。要是平时的就是怎么快就怎么放
餐厅6大技能是什么
六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。 1.托盘 (1)托盘的类别及用途。 托盘有木刺、金属(如银、铝、不锈钢等),以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。①大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品; ②大、中、小形盘盘一般用于...
晋安区金裕回答： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 标准要求:先铺好台布,定好座位,按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品,餐折花.做到 台形...
历康19617791948问： 请问几星级的酒店才有标准的中西餐摆台.？
晋安区金裕回答： 四星级酒店就要求必备西餐咖啡厅了,但是平时没有人会摆标准的西式台面,很复杂,中国人很多不会用,中餐基本用的很多,VIP 宴会一般都摆的是标准台,如果你需要学习的话最好在四星及以上的酒店学习,培训的时候会教标准,平时用就不一定了,要根据宴会的标准.
历康19617791948问： 水木丹青酒店摆台意义? - ？
晋安区金裕回答： 水墨丹青酒店摆台,那主要是起到了一个美化环境的作用,同时讲的是呃,高端大气上档次吧.
历康19617791948问： 可以告诉我西餐是怎样摆台的吗? - ？
晋安区金裕回答： 摆台主要是指餐桌席位的安排和台面的摆设.摆出一桌造型美观的台面,不仅为客人提供一个舒适的就餐场地和一套整洁的就餐用具,而且可为其带来赏心悦目的艺术享受.这当然也是美食不可缺少的一部分. 摆台,出自法语词Couvert,是指...
历康19617791948问： 豪华餐饮摆台10人需要多大的桌子 - ？
晋安区金裕回答： 直径1.8米左右就可以了.亲,选为最佳答案吧!
历康19617791948问： 餐厅高档房间的餐桌都摆哪些餐具 - ？
晋安区金裕回答： 西餐餐具摆放有一定的规矩.在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子,把盛小菜的碟子放在大盘里.汤盘要放在女主人身边的茶几上.刀放在盘子右边,刀刃对着盘子,叉放在左边,叉齿向下.勺放在餐刀的右边.吃小菜的餐碟及餐具应...
历康19617791948问： 高级酒店大堂放什么画面比较上档次 - ？
晋安区金裕回答： 不知道这个问题问的具体是什么画面 不过不论什么画面要求比较上档次的话那要看具体接待人群 比如接待宾客多为外国旅行者的话放BBCNBC之类的外国电台,尽量放送新闻类节目;画的话就挂本地名胜的大幅风景照 接待领导比较多的话多放中央一台,让人感觉比较严谨;画的话就挂大幅国画 相通的点就是画尽量要大幅的,能做一整墙的壁画最好 电视节目尽量不要放娱乐类节目(体育类节目不同,很适合大堂放),选取播放的节目的时候要注意照顾所有年龄阶段的人群,尽量不要始终只放一个台
历康19617791948问： 星级饭店里的T型摆台是什么样子? - ？
晋安区金裕回答： 是搭设走秀舞台么? 还是宴会的自助式.. 多半是自助的模式的.
历康19617791948问： 高档酒店家具哪个比较好 - ？
晋安区金裕回答： 高档酒店家具是指质量好、美观、价格比较高的酒店专用家具,是酒店高管人士喜好的高端家具.高档酒店家具是供酒店为大众准备住宿、饮食与服务的一种设备用具.一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的家居设备.具体地说高档酒店家具取决于它的高级木质材质和精巧工艺为凭证.可了解我们.
历康19617791948问： 餐饮服务员如何摆台？
晋安区金裕回答： 首先是铺桌布要求正、平. 摆转盘:注意安全、摆正 定位几人台. 盘子、骨碟、筷架、筷子、茶杯、酒杯、叠口布、摆椅子
