驴打滚的正确制作方法
驴打滚制作
做法一：制作驴打滚所需的原料包括江米粉、红豆沙和黄豆面。首先，将适量的江米粉用温水和成面团，蒸盘底部涂抹香油，以防止粘连。大火蒸5-10分钟后转小火，蒸约20分钟。同时，将黄豆面炒至金黄色并带有一点糊味。红豆沙需搅拌均匀备用。待面团蒸熟后，擀成大片，抹上红豆沙，卷起再裹上黄豆面，切...
麦打滚有什么好吃的做法分享?
麦打滚，又称麦片卷、麦片球，是一种以燕麦片为主要原料，搭配其他食材制作而成的健康小吃。它不仅口感丰富，而且营养价值高，是很多健康饮食爱好者的首选。下面我将分享几种美味的麦打滚做法：经典坚果麦打滚 材料：燕麦片、蜂蜜、牛奶、坚果（如杏仁、核桃、腰果等）、干果（如蔓越莓、葡萄干等）。做法...
马打滚和驴打滚在制作上有什么区别?
马打滚和驴打滚是两种传统的中国小吃，它们的名字虽然相似，但在制作方法和口感上有很大的区别。下面将详细介绍这两种小吃的制作过程和特点。首先，我们来看马打滚。马打滚是一种以糯米为主要原料的甜品，它的制作过程相对复杂。首先，需要将糯米浸泡数小时，然后将糯米放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的糯米需要趁热...
“驴打滚”如何制作?
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驴打滚为啥放玉米淀粉?
③：玉米淀粉加入后，驴打滚的皮制作好之后不太容易老化，即使放凉了，口感也不会太硬，口感上会更Q弹。所以，在制作驴打滚时，是可以加入适量比例的玉米淀粉的，很多人在制作雪媚娘皮时，也会加入适量玉米淀粉。下面具体分享下驴打滚的制作方法，原料是糯米粉和玉米淀粉：驴打滚制作方法：【所需食材】：...
怎样做马打滚
马打滚很受恩施人的喜爱，在恩施传统中，常在春节、插秧、中秋时吃这种美食。编辑本段调料的制作 将黄豆、黑桃等用小火炒熟后用石磨磨成粉末，再加入适量的糖，拌匀，调料就差不多配制好了。你也可以加入一些其他的糕点。编辑本段制作方法 （1） 将糯米和粘米安装一定比例（其中配置的比例与马打滚...
什么叫驴打滚。是哪里的小吃?
你好，是北京的。驴打滚儿儿又叫豆面糕，是老北京著名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时扬起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。1、把白糖倒入糯米粉内拌匀后，缓缓注入清水并用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分成为浓稠的面糊2、把糖桂...
人们常说的“驴打滚”是一种什么样的美食?
红豆沙的制作方法也非常简单，我们先把红豆提前浸泡一晚，加入适量的白砂糖放入锅内煮熟，利用料理机打成红豆泥。把红豆泥放入锅内小火不停的翻炒，直到把里面的水分完全炒干为止。其实这道美食之所以会叫驴打滚，主要是因为最后一步会在上面撒上黄豆面，看起来就如同驴子打滚一般尘土飞扬，故此而得名。
驴打滚放冰箱里了 变硬怎么吃
淀粉放入约为糯米粉的四分之一，油为淀粉的一半就可以。驴打滚变硬的主要原因是部分水分蒸发，如果想吃凉的，做好之后用保鲜膜或者别的办法密封，防止水分蒸发就好了。驴打滚的制作：驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆...
驴打滚是什么
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盂县解郁回答： 驴打滚用料: 糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量. 驴打滚做法: 1、取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其间不停用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分; 2、将结块的糯米粉用手团和在一起,使其成为一个...
素侄19432741617问： 驴打滚儿的制作方法. - ？
盂县解郁回答： 驴打滚儿的做法 1.将水倒入黄米面中,充分搅拌成浓稠的面糊.一开始可能会有很多面疙瘩,不停地搅拌一会,就会都给搅开了,要搅拌到使面糊中没有干粉.如果实在不放心,可以用滤网过滤一下2.盘子内壁薄薄涂一层油(蒸熟后方便取出...
素侄19432741617问： 驴打滚的做法 - ？
盂县解郁回答： 它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些.另将黄豆炒熟后,轧成粉面.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了.制作时要求馅卷得均...
素侄19432741617问： 驴打滚怎么做 - ？
盂县解郁回答： 驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些.另将黄豆炒熟后,轧成粉面.制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后 抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成...
素侄19432741617问： 自制驴打滚怎么做 - ？
盂县解郁回答： 自制驴打滚 食材明细 糯米粉200克 黄豆面适量 水适量 色拉油适量 豆沙馅适量 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 自制驴打滚的做法步骤 1 糯米面中添加适量水,将糯米粉搅拌成面团,(水添加至面不占手为合适) 2 盘子内涂上色拉油,将面团按平置盘中,入蒸锅蒸20分钟. 3 面团蒸熟后放一边晾凉备用,趁此时间将黄豆面放入锅中炒熟备用 4 将晾凉的面团,放入涂抹色拉油的保鲜膜内擀平. 5 在擀平的面皮上涂抹豆沙馅.并卷起, 6 将卷好的面团放入炒熟的豆面中,滚上豆面. 7 滚好豆面后,切成小块食用
素侄19432741617问： 如何制作美味的驴打滚 - ？
盂县解郁回答： 第一道工序:把适量江米面倒在容器里,和面用冷水要慢慢加,直到成型,鉴别的标志是不粘手、轻轻一掰就分开,分开的印迹是象用刀切开似的.忘了照PP了. 第二道工序:把一个盘子抹一层油,把和好的面饼放上面,上冷水蒸锅用大火蒸...
素侄19432741617问： 驴打滚的做法 著名风味小吃驴打滚怎样做 - ？
盂县解郁回答： 北京特色小吃——驴打滚的做法 1. 准备好食材2. 糯米粉加奶粉加温水混合在一起,搅匀3. 蒸盘抹上一层油,放入面糊4. 然后放入蒸锅蒸熟,前10分钟用大火,后10分钟用小火5. 玉米面放入不粘锅中翻炒,炒熟炒香6. 蒸好的糯米面糊取出待凉,炒好的玉米面洒在硅胶垫上,然后铺上温凉的糯米面糊,擀开擀成薄片,然后均匀的抹上红豆沙,卷起
素侄19432741617问： 驴打滚的做法 怎么在家自己做驴打滚 - ？
盂县解郁回答： 1.红豆浸泡3小时,清洗干净.倒入电饭锅里煮烂.盛入料理机加适量水打成豆糊.豆糊倒入锅里,加入白糖和玉米油小火慢熬. 2.水份熬干关火,晾凉,备用. 3.糯米粉倒入盆中. 4.加入适量清水揉成光滑的面团. 5.取一平盘,盘里均匀的刷上玉米油. 6.盘里放入糯米粉团,用手掌摁成饼状.上锅蒸20分钟. 7.熟黄豆面加入白糖,拌匀. 8.倒在案板上用擀面棒把糖疙瘩擀碎. 9.蒸好的糯米饼,端出. 10.趁热放在黄豆面上,表面也均匀撒上黄豆面,用擀面棒擀薄.再均匀的铺上豆沙馅. 卷成一个长条,用刀切成差不多宽度的小块.驴打滚就做好了! 11.卷成一个长条,用刀切成差不多宽度的小块.
素侄19432741617问： 驴打滚的制作方法是什么呢? ？
盂县解郁回答： 驴打滚的原料如下:江米粉、红豆沙、黄豆面各少许量. 驴打滚的做法如下: 1.把江米粉倒一个小盆里(量根据吃的入数定,入多的话就多一点,要是有小馋猫在的话,...
素侄19432741617问： 怎样巧做驴打滚? ？
盂县解郁回答： 驴打滚是一道典型的北方小吃,做起来也并 不困难. 首先,将黄米面加水和成面团,放人锅中蒸 熟.与此同时,将黄豆面放入锅中翻炒,等到香 味散出,即可熄火从锅中盛出,将其均匀撒在砧 板上;然后,把蒸熟的黄米面放在黄豆|面上,擀 成一个大面片,再将豆沙馅均匀地涂抹在黄米面 上;最后,将面片段卷起来,用刀切割成小段即 可.根据个人口味可撒些白糖再食用.
