香肠风干多少天最好
自己灌的香肠需要晾几天
15天左右。香肠一般晾15天左右，晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。不要晒得太干，否则口感就差了。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天。晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)...
自己做的那种风干肠要风干几天呀 我怎么风干半个月 煮了几个 都发酸...
风干半个月就可以了。准备用料：猪肉1000g、姜适量、糖适量、白酒适量、肠衣适量。1、猪肉切块和姜削皮沥水。2、用搅拌器把猪肉和姜搅粒。3、糖和白酒。4、倒入猪肉中。5、拌均匀。6、灌入肠衣中，分段扎绳子。7、放在阳光下晾晒几天，晒干即可。8、成品。
腊肠风干到什么程度最好
04、闻气味：优质腊肠香味浓郁，而变质的腊肠会有异味或酸味。通过嗅觉可以判断腊肠是否风干到位，以及是否变质。腊肠的晾晒风干过程至关重要，它直接影响腊肠的口感和保存期。通常，晾晒7至10天即可达到理想风干程度。食用前，3至5天的风干时间就足够了。在晴朗天气下，应多将腊肠置于户外风干，遇到雨雪...
香肠怎么晾晒才算好了
建议风干至肠衣表皮变干燥收缩。一般将刚灌好的香肠在阴凉处平放一天，待定型入味后，再挂在阴凉处晾几天。 风干时要定期翻面，使风干均匀。等表面水分稍干时，肠衣会起皱。如果香肠起皱，可以用牙签均匀地刺入香肠表面的眼睛，以帮助干燥内部。当香肠外面明显干燥时，可在太阳下多次晾晒，但不要暴晒，...
腊肠晾晒多少天可以吃?
阴雨天，时间放长一些比较稳妥。做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎，两天后再翻转一次。香肠风干更好，香肠其实不能晒太阳，太热的天气反而不适合晒香肠，这样不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。
风干肠风干几天才能上锅蒸
6天。风干肠风干6天后，肠内的水分已经蒸发掉，肠体变得更加坚硬。在蒸制的过程中肠体不易变形，可以保持肠的完整性，使得蒸出的肠质更加饱满、口感更好。
猪肠风干了还有弹性
猪肠风干了还有弹性是因为：加工猪肠时一般是选用猪的后腿和前夹心肉为最好。因为这两处的肉瘦，而且质紧。瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20—30%，比例不对的话猪肠容易很干，没弹性，然后再加入硝水和各种调料，。春秋两季风干15天左右,风干程度以指压有弹性、肠衣干燥有褶皱为宜...
做腊肠需要多少天?
灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。或者说我们可以在太阳不是特别强烈的情况下把腊肠挂在有太阳处晒两到三天，再挂在干燥通风处风干（10天左右），腊肠变暗红色，肠衣变皱，就可以食用了。注意事项：猪肉最好选后腿肉，肥...
...我是东北地区的 外面天气 在零下 需要风干几天 是先风干后蒸 还是先...
先风干 把干肠挂起来 相互不挨着 瘦成之前的一半吧 一般3至4天就可以 一周足够啦 然后就可以蒸了吃啦 放在阳台的晾衣架上就可以 但要通风 否则屋子里太热啦 也不能直接冻上 一定要注意通风
糯米肠可以风干吗
糯米香肠灌好了之后，挂在外面风干两到三天，时间长了就不能吃了，不好蒸熟
峰峰矿区立灵回答： 挂起来置于通风处,空气湿度不要大,也不要放在阳光下暴晒(会出油影响香肠品质),冬天大概要10-15天左右,夏天一周即可!
蒲炕13231177561问： 腊肠晾多少天可以吃 - ？
峰峰矿区立灵回答： 1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般地,7-10天就差不多了.吃的话,3-4天后就可以了.但不要晒得太干,否则口感就差了.好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴...
蒲炕13231177561问： 香肠要风干多久可以吃 - ？
峰峰矿区立灵回答： 腊肠风干一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好.视各地情况不等,如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,就可以吃啦!如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥.风干的香肠味道还是非常可口的哦!...
蒲炕13231177561问： 香肠灌好后风干多久才能吃? - ？
峰峰矿区立灵回答： 一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好.视各地情况不等.如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了.如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥.还有一个办法,你捏一下香肠,如果觉得硬了,风干了,就行了.如果肉还是软的,那就还得放放.
蒲炕13231177561问： 在天气晴好的情况下,香肠晒多少天才算好啊? - ？
峰峰矿区立灵回答： 我家也灌的,4到5天.即可,因为,你晒的时间越长,香肠越硬,而且吃起来比较重(咸),如果你家吃的口味比较淡,这些天数就可以了,如果里面灌的瘦肉比较多,也最好晒4,5天,晒的时间长了,就缩小了,而且吃起来味道又咸又硬了!
蒲炕13231177561问： 自己家做的香肠要晒多久可以吃 - ？
峰峰矿区立灵回答： 八成干的时候口感是最好的,如果有点馋或者想知道自己做的味道到底怎么样,晾晒俩三天后就可以尝一小节清蒸看看口感 .
蒲炕13231177561问： 香肠做好后需要晒几天 - ？
峰峰矿区立灵回答： 晒的时间,从7天—15天不等.晒得时间过长,口感比较老,可晒满一星期之后,就放冰箱冷冻保存.晾晒方法:装好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒等凉干后,就可以收藏到电冰箱的冰冻室
蒲炕13231177561问： 灌香肠要晒多久可以吃 - ？
峰峰矿区立灵回答： 事实上,对于这个问题,其实也是没有标准答案的,具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素.一般来说,晒7-10天差不多了.如果是自己吃的话,其实3-5天后就可以了.值得注意的是,尽量不要晒得太干,否则口感就差了.晒好后用塑料...
蒲炕13231177561问： 做香肠晾多久能吃? - ？
峰峰矿区立灵回答： 挂在通风处使其风干约半月 后味道最佳
蒲炕13231177561问： 灌好的香肠需要晾晒多久? - ？
峰峰矿区立灵回答： 您好! 又到了大家制作腊味咸货的季节了,别忘了根据需要适当制作哦,因为这类食品也不能储存太久尤其是不能过夏的!!!香肠比较常见的有两种:猪肉香肠和牛肉香肠.当然它们的储存也有不同,而不同的区域它的储存时间也有区别.牛肉香肠和猪肉香肠在我国东部南部现时节晾晒分别不低于三十天及四十再存放晾置于干燥通风处.而在北部及西部时间可减少一个星期甚至十天!仅供参考 祝健康,并快乐!!!
