香肠的制作过程的视频
烤肠怎么做的全过程视频
1、买回来的大部分猪肉切块。2、放入绞肉机绞成肉馅。3、把肉馅和肉丁放入盆中加入淀粉、盐、水、料酒，顺着一个方向搅拌。4、取出整根肠衣，反复用清水清洗3次，再换清水泡20分钟。5、往灌肠机里放肉馅，12—15厘米的时候用棉线扎紧，然后用牙签扎孔。6、放入烤箱烤十五分钟即可。
亲亲肠的制作原料是什么
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火腿肠的制作方法
火腿肠做法如下：1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸...
炒猪生肠怎么炒?
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脆皮肠的家常做法大全怎么做好吃视频
1里脊肉洗干净沥干水分 2把里脊肉切小块 3放入放进破壁机绞到自己喜欢的细腻程度 4我的搅的比较细 5加盐、酱油、五香粉、糖拌匀 6大蒜、米酒和水用破壁机打成浆，倒出来，加入淀粉拼成混合液体 7边搅拌边倒入混合液体，让肉馅充分吸收 8加入适量红曲粉达到自己喜欢的色泽，我加的比较少 9肠衣提前...
家庭自制火腿肠不用肠衣具体怎么做?
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自制灌肠制作方法
1、首先将一大块猪肉洗干净。2、用刀将猪肉切成小块小块的形状。3、然后将猪肉放到料理机里面将它打碎。4、放入黑胡椒粉和盐，拌均匀。5、将清洗好的肠衣套在灌肠器上。6、扭动开关，让灌肠器里面的肉自动装进肠衣里面，这样就做好了。7、然后用绳子将灌肠每隔一小段就绑起来，将其放到通风处即可...
怎么做火腿肠的做法视频
去皮前上肉（3分肥7分瘦较好）4.5斤 葱，姜适量。羊肠或猪肠69克 红薯淀粉或玉米淀粉100克 盐43克 水800克 红曲粉（可以不放，只是调色用）4克左右 白糖40克 料酒30克 生抽60克 棉线，针，灌香肠工具。白酒（泡羊肠用）少许。
火腿肠的制作过程视频
做法：1、葱、姜切末 2、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入 3、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻 4、再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑 5、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两...
猪小肠怎么做好吃?
把小肠剪成长短大约相等的几段，取出一条，用手指撑开小肠的一端的口，把另外一条小肠灌进去。这样就就有了一条双层的肠，再取出一条按照之前的方法把双层的肠灌进去，依次把剩余的肠灌好，灌好的小肠焯水，把焯好水的肠放到砂锅中，炖煮至软烂，加入盐调味。注意事项：1、小肠放入冰箱冷藏，可以...
凭祥市洛奇回答： 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
勤虾17522002891问： 香肠怎么做? - ？
凭祥市洛奇回答： 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的另一端套在...
勤虾17522002891问： 香肠的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
凭祥市洛奇回答： 用料 主料 猪腿肉5000克 辅料 调料粉1大包 肠衣7路 香肠的做法1.此步骤用料步骤用时:480分钟 猪前腿肉10斤 调料粉 一大包 猪前腿肉10斤、辣椒粉2两、花椒粉0.5两、胡椒粉1大匙、白糖2两、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两...
勤虾17522002891问： 家庭自制香肠的方法 - ？
凭祥市洛奇回答： 原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料...
勤虾17522002891问： 川味香肠的做法？
凭祥市洛奇回答：川味香肠作法. 一.备料 猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬).去皮,洗净后切成细长条备用. 猪小肠:洗净备用.(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略了.) ...
勤虾17522002891问： 闽南腊肠的配方和做法 - ？
凭祥市洛奇回答： 简介 香肠的闽南话是“风墙”,每年春节的前一个月左右,几乎每家每户的院里、阳台上都会挂起一串串的风墙,周末刚好赶上妈妈在做,这里就来简单的这下制作过程吧. 用料 猪前腿肉 10斤 丹凤高粱酒 1瓶(约一斤) 糖 一斤 盐 一两 肠衣 ...
勤虾17522002891问： 制作香肠的方法和步骤 - ？
凭祥市洛奇回答： 自制香肠space自制香肠的用料去皮猪前腿夹心肉 5000g盐 100g糖 200g生姜 200g55度白酒 150g肠衣 100g棉绳 自制香肠的做法步骤将做法保存到手机 步骤 1 space猪肉(千万不能洗!)切成手掌大小,用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东...
勤虾17522002891问： 在家怎么做简单又好吃的香肠? - ？
凭祥市洛奇回答： 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
勤虾17522002891问： 香肠的制做方法?？
凭祥市洛奇回答： 基本材料:猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法: 1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料.必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和臀肉为最...
勤虾17522002891问： 小香肠的制作方法 - ？
凭祥市洛奇回答： 1、将肉切成小块或者是买来的肉馅(不要买现成的,最好是自己选肉洗完再让店家绞碎)用料理机搅成细腻的肉泥(这种香肠肉泥越细腻越好)放入盆中,加入白酒顺着一个方向搅拌均匀;2、将干淀粉放入200克清水搅成淀粉糊放入肉中还是...
