香肠为什么要戳洞
为什么猪大肠会有一个个小洞
猪大肠上的小洞是泻药孔，被称为盲囊。这些小洞是用来帮助排泄粪便的，还可以帮助保持肠道内部的湿度，有助于维持猪的健康。
手术后肠子开了一个洞肠道里像铁子一样脏物从肠洞里挖出来、这样治疗是...
一般是肿物或者感染较重的情况下在肚子上开一个造瘘口，把肠子里的东西引出来，如果是肿瘤的话，就得终身带着了，如果是因为感染的话，后期还可以在接上，把造瘘口封闭。
灌香肠肠子为什么会崩开?香肠灌好了。一扎绳子提起来,它就破了一个洞...
过程中没有去掉内部气体，或者部分肠衣质量不是很好。可以在装一段后，用针扎几个洞，排掉内部气体，不要太密扎，隔一指宽扎一下，四周叉开着扎，就不会再胀破了。注意，一段香肠不可太长了，太长整体太重，不好拿放，也不好装。最长不超过半米，或者按一尺左右用线束一段。
为什么有时候需要在牛的肚子上开一个洞?
肚子上有洞的牛被称为“空心牛”，已经饲养了2000多年。直到近代，奶牛养殖才形成完整的工业体系。早在20世纪20年代末，人类就在牛的肚子上开了一个洞。这个洞的学名是瘤胃插管。有了这个洞，人们可以随时伸入牛的瘤胃，关注牛的消化过程。奶牛和臭虫之间有一种非常重要的共生关系。奶牛肠道内有一种...
煮马肠子什么时候扎孔
熏马肠需要冷藏室或常温解。清洗一下表面，冷水下锅大火开煮，水温升高后开始撇去血沫子，水开以后用牙签在肠衣上戳些小洞，防止肠衣爆开，之后放小火煮30至40分钟。煮好了捞出来放凉后切片入盘。煮马肠子需要两小时，火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的。做成皮带面，马肠子熟了就捞上来，就...
熏马肠怎么煮多长时间 熏马肠怎么煮多久
熏马肠怎么煮多长时间 熏马肠怎么煮多久 1、熏马肠煮30-40分钟才熟。2、冷水的时候，放入熏马肠，不能切断，否则会使肉散开。煮了15分钟后，需要用牙签在熏马肠上戳几个洞，排出起泡，避免肠身易爆裂。煮到拿筷子可以轻松扎烂即可出锅，煮的时间不宜过长，否则会影响熏马肠的味道和口感。
脆皮肠的做法和配料
脆皮肠需要准备配料：肉泥 2000g、胡椒粉 10g、五香粉 10g、鸡蛋 1个、淀粉 2勺、姜 10g，做法如下：1、在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水，搅拌均匀。2、灌入肠衣后戳洞将肉馅灌入肠衣中，使用牙签戳一些洞，避免蒸煮时爆开。3、煮熟后煎制将...
火腿肠肉里怎么会有洞的
那个应该是在杀菌之前没有抽好真空，有空气在里面了，就是所说的气泡，这个应该是不会影响产品质量的，可以放心食用！！！
马肠子煮多久能熟?
首先将马肠表面清洗一下，在锅中加入适当冷水能够没过马肠子四分之三，冷水下锅后大火开煮，水温升高后撇去血沫子，水开以后用牙签在肠衣上戳一些小洞，防止肠衣爆开，这个过程一般需要煮半小时，之后改成小火煮2个小时。煮好的马肠子可以先在锅内放一下，等稍微冷却后再取出放入锅中切片，装入盘...
肠子上有个洞,是什么病症,
这叫肠瘘，导致腹膜炎，做手术的话，可能会导致肠粘连，以后的肚子会很不舒服！
蕉岭县复方回答： 灌香肠插小孔是为了通气的.香肠的灌法是:1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长. 2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时. 3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清...
山狗13372402863问： 香肠没扎孔会坏吗 - ？
蕉岭县复方回答： 刚灌好的香肠是肯定要用牙签在上面扎孔的,因为用牙签扎孔以后,晒的时候油能渗出去很多,对口感非常有帮助.扎孔可让香肠泄掉里面的空气,防止胀破肠衣.晒干后不会太缩水,而且以后切的时候才不容易散. 其主要原料是莱芜猪之瘦肉...
山狗13372402863问： 香肠没扎洞煮熟会是啥味? - ？
蕉岭县复方回答： 香肠没咋动,煮熟会是啥味?香肠味儿呗!香肠扎洞是为了,煮香肠,香肠里会产生气体,扎上小洞,把气体放出来,这样香肠就不会坏的,扎眼放气跟香肠的味道没有关系
山狗13372402863问： 自己灌的香肠为什么蒸的时候会破皮 - ？
蕉岭县复方回答： 1、在灌香肠的时候灌得不紧实.首先在灌香肠的时候,我们就要尽量把里面给灌满了,准备肉馅的时候,需要尽量把肉给磨得细一些,这样才可以让内部的缝隙变少. 2、蒸香肠的时候操作不当.蒸香肠的时候,直接用电饭锅蒸就可以了.在...
山狗13372402863问： 肠衣需要戳针眼吗?？
蕉岭县复方回答： 香肠蒸煮前必须在动物制品的肠衣上戳几个针眼,主要目的是尽量把肠内空气放出,避免在加热过程中气体急速膨胀,致使香肠爆裂.
山狗13372402863问： 自制香肠全扎实还是留一些缝在扎 - ？
蕉岭县复方回答： 扎死,但要在香肠上用牙签戳一些洞,每条香肠戳四个个小孔就可以了,这样主要是为了排除在晒制过程中产生的水蒸汽.
山狗13372402863问： 生香肠蒸之前用不用扎眼? - ？
蕉岭县复方回答： 生香肠蒸之前不用扎眼啊,因为在灌肠的时候为了排放里面的空气,都扎过眼了
山狗13372402863问： 香肠做好后要扎孔吗 - ？
蕉岭县复方回答： 需要扎孔,如果不扎孔,香肠不透气,很容易坏,味道也不好.具体做法如下: 准备材料猪腿肉:5斤、食盐:60-75克、白糖:60-75克、白酒:50克、十三香、15-20克. 1、肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞) 2、腿肉切成拇指指甲大小的丁 3、肉丁内加入盐、糖、十三香 4、加入白酒,拌匀(腌制也可,直接灌制也可) 5、肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结 6、将肉灌入即可 7、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧 8、用针扎一些孔 9、在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感即可
山狗13372402863问： 蒸香肠老是破皮怎么办,谁能说说 - ？
蕉岭县复方回答： 这个算是问对人了,香肠在灌装的时候,有个步骤很重要,就是完工系绳子的时候,要用针在肠体戳出一个个的小洞洞,这样由于加热的过程中会产生气体,如果肠体没有戳洞的话就会涨破,谢谢.请给好评
山狗13372402863问： 火腿肠为什么可以用金属扎口 - ？
蕉岭县复方回答： 因为要把它密封,隔断空气,防空气进去
