馒头怎么蒸又白又蓬松
发面怎样才能半小时发满盆,让馒头洁白膨松,又大又软呢?
如何检验酵母粉的活性？发酵过程，其实就是酵母菌的有氧呼吸，酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳和水，并释放能量，所以发面时面盆会比较热。把酵母粉倒进小碗里，加入一些白糖，倒入35℃的温水，搅拌均匀后静置5分钟。如果水里产生了气泡，说明酵母菌有活性，就可以发面了。怎么才能蒸出又大又软的白馒头...
在家如何才能蒸出又白又软的馒头?需要掌握哪些技巧?
第三，蒸馒头蒸笼讲究密封性，俗话说“不能蒸馒头”，蒸馒头的过程中最不愿意打开盖子。因为漏气，所以馒头要一口气做，漏气不能抽风，大火会完全刺激热气，馒头在这个过程中定型。突然掀起盖子，馒头冷了就会收缩。馒头要牢记四个要点，锅子蓬松蓬松，又白又香，又冷又硬蒸馒头的人用冷水，有的用热水，...
怎么能让馒头蒸出蓬松柔软
要蒸出蓬松柔软的馒头，可以采取以下步骤：1. 选择优质面粉：使用高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。尽量选择蛋白质含量较高的面粉，因为这有助于面筋形成，使馒头更加松软。2. 准备酵母：酵母是使馒头蓬松的关键。使用活性较高的酵母，并在添加之前先将其溶解在温水或牛奶中。3. 制作面团：将面粉...
想要蒸出来的馒头蓬松柔软怎么做
通过以上步骤，您可以制作出蓬松柔软的馒头。请注意以下几点：发酵是关键：馒头是否松软的关键在于面团是否发酵好。选择适当的温度和时间进行发酵，可以让面团充满面筋。控制水温：使用温水和酵母可以帮助发酵，而不要使用冷水或冰水。揉面要充分：将面团充分揉搓，可以让馒头内部更加均匀。适时二次发酵和冷却：...
馒头怎样做的蓬松还有咬劲? 为什么我揉了很久的面做出来还是很软一点也...
4、上屉蒸熟: 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以...
怎么发面又松又软,不要只会放酵母,记住3个窍门,蓬松暄软不塌陷_百度知...
蒸馒头和包子时，“开水蒸”和“冷水上锅”区别很大，用对方法很关键，蒸好的馒头和包子蓬松暄软，每一个又香又有嚼劲。作为一个地地道道的河南人，面食是主食，可以三天不吃肉，不能三天不吃馒头，老妈蒸的馒头又白又软，又筋又香还有嚼头，前几天兴致来潮做了一次馒头，做的塌陷不说，还又黑...
怎样蒸馒头才好吃呀
如何蒸馒头更好吃？
如何蒸出好吃又蓬松的馒头?
要蒸出好吃又蓬松的馒头，需要注意面团的制作、发酵和蒸制过程。以下是详细的步骤和技巧：准备材料：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 糖：适量（可选，有助于发酵）激活酵母：将干酵母与温水混合，加入少量糖帮助激活酵母。静置5-10分钟，直到酵母水表面有泡沫产生。
如何蒸出又白又大的馒头?
要蒸出又白又大的馒头，需要注意面团的制作、发酵和蒸制过程。以下是一些关键步骤和技巧：选择优质原料：使用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使得馒头更加松软、蓬松。同时，确保使用的水是纯净的，以免影响面团的发酵效果。和面：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，...
蒸馒头怎么才能变的更白
③蒸汽不旺，可旺火急蒸 ④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉 2．馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长，可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量 3．馒头表面不白 ①面粉质量差，可采用质量好的中筋...
孙吴县奇洛回答： 制作方法 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白...
易舍18563919995问： 怎样才能蒸出松软又白的馒头 - ？
孙吴县奇洛回答： 如何做好馒头,这里面也有不少学问. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香. 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香. 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2-3汤匙,再蒸10~15分钟...
易舍18563919995问： 个蒸馒头技巧,终于知道怎么做出又白又松软的大馒头了 - ？
孙吴县奇洛回答： 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
易舍18563919995问： 怎样蒸出又松又软的馒头? - ？
孙吴县奇洛回答： 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
易舍18563919995问： 馒头好吃有窍门 几个妙招让你做又白又软大馒头 - ？
孙吴县奇洛回答： 蒸馒头也是有技巧的,如果你习惯自己在家蒸馒头的话就一定要继续往下看看接下来所介绍的蒸馒头的小窍门和注意事项,这些小妙招可以帮你使蒸出的馒头更加健康美味,快来一起学两招吧.蒸馒头的小窍门 又白又胖的馒头惹人喜爱,想要蒸...
易舍18563919995问： 怎样做馒头又白,又松,又香 - ？
孙吴县奇洛回答： 怎样做馒头又白,又松,又香 只要满足以下几点,基本上就可以达到您的要求: 1)选择面粉 要选择没有添加任何增白剂的优质面粉; 2)使用高活性干酵母、双效泡打粉(无矾)来发酵面团,再添加少量白糖即可.前者起到发酵作用,后者则起到使面团蓬松的作用,白糖会增加面团的白度及口感.常用的使用比例是,3g发酵剂/500g面粉/3g白糖,三者合一,做出的馒头就会松软、可口. 3)高活性干酵母、双效泡打粉二者在加放时是有区别的,高活性干酵母要添加到和面时的用水中,且搅拌均匀;双效泡打粉则要拌合到干面粉中. 4)用水的量要视面粉地吃水量而定.但大致上的比例是500g(面粉)/300g(水).
易舍18563919995问： 如何做馒头好吃又松软 - ？
孙吴县奇洛回答： 馒头好吃又松软做法: 所用食材:面粉1000克 辅料:耐低糖干酵母8克、清水500克. 具体步骤: 1、面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会. 2、放入面粉,加入余下的清水.3、活成面团,一开始会比较沾手....
易舍18563919995问： 怎样蒸出来的馒头即白又软 - ？
孙吴县奇洛回答： 加点酵母粉 做好馒头后如果有太阳 在太阳下晒上20分钟 锅里先烧开水 把馒头放入锅中 先不要开火 先醒十分钟 再开始开火 蒸出的馒头有白又软~
易舍18563919995问： 馒头怎样做出来才会很白? - ？
孙吴县奇洛回答： 馒头揉的越到位越白.在揉馒头的过程中,要尽量揉制到位,揉到面团表面光滑,面团发白为止,这样蒸出的馒头就很白.有些人图省事,揉馒头揉几下就上屉蒸了,做的馒头既不光滑也不白就是这个原因.四,醒发越到位馒头越白.蒸馒头醒发环节很重要,醒发的不够,馒头不膨松,死巴巴的,象被捏过一样;醒发时间太长,馒头不挺,表面很多小气孔,馒头发硬发僵,同样也不膨松.醒发一定时间后,用手一拿,感觉馒头轻,个头变大了,这样基本就醒发到位了.
易舍18563919995问： 蒸馒头怎样能更白些? - ？
孙吴县奇洛回答： 最佳答案1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、...
