餐具大肠菌群超标原因
饭店大肠菌群超标怎么办
饭店大肠菌群超标主要是由于餐具以及生产用水的消毒杀菌不彻底导致的，饭店餐具以及用水消毒选择要做到消彻底又没有残留，没有味道的。可以考虑DCW次氯酸发生器，可以低浓度快速杀灭餐具表面已经生产用水中的细菌，且杀菌后分解为盐和水，使用简单方便。
大肠菌群超标在原因是什么?
大肠菌群超标的原因主要是二次污染。专家分析，大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害据性的大小，所以导致大肠菌群超标的主要原因是二次污染。比如，加工器具没有定期清洗消毒，操作...
海底捞一门店筷子检出大肠菌群,大肠菌群是什么?
而在一般情况下，造成餐饮具中，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒，或者餐具内的干热消毒时，并没有达到规定的时间和温度。还有可能是工作人员在上完卫生间后，洗手不彻底，个人的卫生状况未达标，而直接引起最终产品的卫生状况。海底捞方面回复称：一个批次的筷子存在...
海底捞门店筷子检出菌群,海底捞最近为何卫生问题频现?
餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染。尽管这位官员后来说，涉案的商店经理将受...
餐具上大肠菌群是怎么产生的?
大肠菌群都是直接或间接来自人和温血动物的粪便，除直接来自粪便之外也可能来自典型大肠杆菌排出体外7～30天后在环境中的变异，大肠杆菌是粪便污染的指标菌，该菌群的演出表示可能受到粪便的直接或间接污染，使用有大肠菌群的餐具，可能会让人引起人体腹泻，肠胃感染等不适的症状。大肠菌群是国内外通用的...
海底捞一门店筷子检出大肠菌群,海底捞对此作何回应?
对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。”...
筷子检出大肠菌群,海底捞如何回应?
大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就...
河流粪大肠菌群超标的原因
1、管道堵塞。在建管道的时候，施工方将管道进行了密封，而管道内部存在的一些木板当时并未被施工方发现，同时管道用久了脏的东西粘在了管道上，导致管道堵塞，污水排放出现问题。2、浓度不够。消毒泵的药量与排放的废水不成正比，导致浓度不够，也是造成大肠杆菌超标的原因。3、排污系统超负荷。污水排放...
大肠菌群超标代表什么?
如果是健康粪便中的大肠菌群危害还不算太大，更多可能是恶心。但是肠道患者或带菌者的粪便，除了普通的细菌之外，还可能存在肠道致病菌，比如沙门氏菌、志贺氏菌等，这就可能对人体健康造成比较大的危害。所以，一旦大肠菌群超标，可以认为食品潜伏着食物中毒和流行病的危险，必须看作对人体健康有威胁作用...
怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群?
事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。希望海底捞整改速度能和认错速度一样，加快...
阿鲁科尔沁旗罗盖回答： 造成这样的原因有餐具清洗过程中没有消毒,且长期使用.洗餐具的地方靠近厕所,洗餐具的师傅上厕所后没有勤洗手,无菌意识薄弱.整体来说都是和不注意卫生有关,也不排除餐具存放的地方不干净,造成二次污染.
不炎17374994878问： 大肠菌群超标主要原因是二次污染 - ？
阿鲁科尔沁旗罗盖回答： 据专家分析,大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染.大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小,所以导致大肠菌群超标的主要原因是二次污染.如加工器具没有定期清洗消毒,操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况.
不炎17374994878问： 食品检测出大肠菌群超标要处罚吗? - ？
阿鲁科尔沁旗罗盖回答： 当然需要被处罚,关键还是要找出原因,一般大肠菌群超标是被粪便污染,所以用消毒水消毒,酒精消毒,紫外线消毒都可以,而且员工如厕后必须洗手消毒后才能进入工作岗位.有些食品大肠菌群可以检测出,需要在标准范围之内,你这个已经超标了,等于就是不符合标准了,产品不合格所以处罚是肯定的
不炎17374994878问： 汉堡大肠菌群超标7倍多,大肠杆菌一般哪里有?哪些问题可能导致大肠杆菌超标? - ？
阿鲁科尔沁旗罗盖回答： 大肠杆菌在大肠里,粪便干重有三分之一是大肠杆菌,通常大肠杆菌会随粪便进入土壤,所以如果食物里检测出大肠杆菌超标,就有可能是接触了土壤或者甚至粪便这样养不洁净的东西,其实大肠杆菌本身不是致病性很强的微生物,只是作为卫生标识用而已
不炎17374994878问： 大肠菌群数值高是什么原因造成的 - ？
阿鲁科尔沁旗罗盖回答： 膨化的时候85℃只是空气温度,而空气的热穿透力比较差,大肠菌群细胞内部并没有到达这么高的温度.
不炎17374994878问： 食品没有与粪便接触为什么大肠菌群阳性 - ？
阿鲁科尔沁旗罗盖回答： 食品加工用水、员工卫生操作程序、包装物污染、内部流转过程等等,很多环节都可能是原因.
不炎17374994878问： 在检测过程中都有什么原因会引起食品细菌总数跟大肠菌群超标?做检测的时候应该注意什么?为什么同一种食品在这个实验室做检测细菌总数、大肠菌群... - ？
阿鲁科尔沁旗罗盖回答：[答案] 1.先查看检测前微生物室是否灭菌到位 2.处理样品用的是否都是均质机 3.实验用具灭菌环境是否达到要求
不炎17374994878问： 请帮我翻译一下:细菌总数和大肠菌群超标的原因可能为加工过程中发生交叉污染、蔬菜未烤熟. - ？
阿鲁科尔沁旗罗盖回答： Total coliform bacteria and usually fell reason may be processed in the course of cross-contamination of vegetables Kaoshu
