美食从爆品酸菜鱼开始
正宗酸菜鱼做法
一，食材草鱼1条，酸菜250g，鸡蛋1个，辣椒适量，花椒适量，蒜适量，啤酒250ml，胡椒粉适量，盐适量，淀粉3勺二，正宗酸菜鱼的做法1首先准备好所有的食材，然后将买回来的草鱼清洗干净，在购买的时候记得让师傅片成；步骤1准备好制作这道酸菜鱼需要用到的所有食材2将杀好的草鱼清洗干净，鱼肚里的黑膜...
酸菜鱼成了预制菜的“超级爆品”,这是怎么回事呢?在家如何自制酸菜鱼...
酸菜鱼现如今做法也五花八门，但味道都是大部分一样的，自身或者较为爱用鲫鱼做酸菜鱼，泡菜一袋去除根处切条清理，豆芽菜少许清理。锅烧热倒二两植物油，烧八成热，大葱，姜片，大蒜，指天椒，黄贡椒开展进行爆香，放泡菜油爆一下，加水，放鱼骨烧沸，转小火炖二十分钟，让汤变得更足，放盐调味...
酸菜鱼怎么做?
做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入淀...
酸菜鱼,为何能成为预制菜“超级爆品”呢?
酸菜鱼，能成为预制菜“超级爆品”的原因：因为酸菜鱼是香辣口感的菜，是一道真真正正的四川菜，关键突显酸菜的特有口感，及其鱼类的细嫩，配搭上香辣的味儿极致的融合在一起，因此成为了一道特色美食。酸菜鱼作法尽管简易，可是想要做的美味但不非常容易。酸菜鱼挺不错的，都是较为经典的四川菜，较为...
正宗酸菜鱼的做法
1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br>2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。＜br>3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不...
酸菜鱼酸菜鱼怎样做
做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入...
酸菜鱼的做法?
1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br>2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。＜br>3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不...
酸菜鱼做法
1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br>2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。＜br>3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不...
酸菜鱼的做法
做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入...
酸菜鱼的做法
酸菜鱼的煮法如下：用料：新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法：1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉；2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥；3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味，倒入酸菜翻炒，在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...
罗平县泌淋回答： 先把白菜洗干净,在用开水把白菜烫一下,然后把白菜放入缸里,在用石头把白菜压实,再放入温水,大约半个月就可以食用.
陀环17646095438问： 酸菜鱼怎么做?？
罗平县泌淋回答： 正宗酸菜鱼 第一步:片鱼.把鱼去头剁尾.把鱼身顺着鱼骨片下来,注意手的安全.鱼身片成两部分后,把整条的鱼骨片下来.把整条片下的鱼骨剁成块.把剩下的两大片鱼肉上的刺片下来.片下一排大刺,注意手的安全.把鱼肉片片...
陀环17646095438问： 酸菜鱼怎么做好吃？
罗平县泌淋回答： 放酸菜野山椒就可以了
陀环17646095438问： 川菜酸菜鱼做法?？
罗平县泌淋回答：鱼切片,放盐蛋清及生粉拌. 锅内烧热油(加一些猪油),放鱼头骨炸一炸,放入葱 姜 蒜爆锅,加水 胡椒 盐 大火煮开至汤白(锅要盖严).倒入炒好的酸青菜,少许糖,泡野山椒,料酒,至汤煮好后,放入拌好的鱼片,煮2—3分钟起锅,加味精葱花即可.
陀环17646095438问： 如何烹饪酸菜鱼?？
罗平县泌淋回答： 【材料】:鱼、酸菜 【调料】:野山椒、大蒜、姜、花椒、水淀粉、盐、油、鸡精、黄酒 【做法】: 1. 鱼先去内脏、腮、黑膜,洗净,切厚片或块,用盐、花椒、淀粉、黄酒腌制半个小时; 2. 酸菜切段,大蒜拍碎,生姜两片,野山椒少许,油...
陀环17646095438问： 酸菜鱼怎么做才美味 - ？
罗平县泌淋回答： 酸菜鱼主料 :鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克.制作方法:1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖...
陀环17646095438问： 正宗酸菜鱼的做法 - ？
罗平县泌淋回答： 酸菜鱼材料:酸菜、草鱼 配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉 [烹饪过程] 准备阶段 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳. 2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅 3、 将欲身和头部...
陀环17646095438问： 酸菜鱼是怎么做,都有什么材料?？
罗平县泌淋回答： 家常酸菜鱼原料: 草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好.酸菜一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的).步骤:1、鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片.鱼骨砍成小段.如果锅不...
陀环17646095438问： 酸菜鱼怎么做最有特色?？
罗平县泌淋回答： 选择酸菜是很重要的... 要白的.不是那粉白和卤白的感觉.. 就是白里透亮..是口感最好的酸味纯正... 鱼的选择个人觉得河鱼就草鱼.要不就是胖头鱼.. 海鱼就燕霸.... 总结一句话...酸菜的味道对了怎么都好吃... 酸菜的味道不纯就难以想象了
陀环17646095438问： 酸菜鱼怎么煮？
罗平县泌淋回答： 原料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤. 做法: 先处理鱼,...
