有什么你永远吃不腻的菜?
吃不腻的菜,真的是太多了,好不容易排除法,选出了这几个!发现,全是家常菜!家,果然是天堂!1.酸辣土豆丝土豆丝绝对有这个实力!不管是清炒还是凉拌,夹一筷子到嘴里,口感清脆爽口又有韧性,根本停不下来!个人认为,要想做出好吃的土豆丝,一定要手切,不能用擦板,粗细程度可以参照火柴棍。手切出来的土豆丝,切面光滑,淀粉和水分流失较少,吃起来就不会有像擦板擦出来的那种硬生生的感觉。切完的土豆丝一定要放进冷水里浸泡,一是为了防止变色,二是去除表面上的淀粉。简单爽口的酸辣土豆丝,配料也不需要太多:大蒜、辣椒、醋炒香大蒜和辣椒之后,就放土豆丝。火要稍大一些,如果土豆丝切得够细,加盐快速翻炒1分钟足够啦。这个时候一定要盯紧哦,一不小心炒过时,土豆丝就没有最佳的口感了,筷子一夹可能就会断。起锅前再滴几滴香醋,一大盆都不够吃的!最后再提醒2点:①切完的土豆丝一定要冲洗干净表面的淀粉,不然下锅之后会变得黏黏糊糊,还有可能煳锅;②一定要手切!2.关于茄子的所有菜点名茄子做的菜 !!!烧茄子,酱茄子,烤茄子,凉拌茄子,西红柿炒茄子,鱼香茄子……只要是茄子做的菜,我能多吃两碗米饭!茄子和很多菜都能搭配,和肉、鱼都能玩儿到一起,口味各自升华!!豆角茄子在饭店吃很多时候是会将茄子和豆角用油炸后再一起炒在一起;但是自己在家吃,为了健康我反对油炸,只需将豆角焯水预处理熟,而茄子则用微波炉高火打至六、七成熟,这样炒制的过程中茄子也少吸油。为了让这道菜更加惹味和下饭,加入了豆瓣酱一起炒,如果你不吃辣椒,就不要加了。做法简单,食材也很家常,但味道不一般,家人吃过都很喜欢,常会出现在我家的餐桌上,简单快手,再配上一碗白饭,新鲜别有滋味。
1、酸辣土豆丝
土豆丝绝对有这个实力!
不管是清炒还是凉拌,夹一筷子到嘴里,口感清脆爽口又有韧性,根本停不下来!
个人认为,要想做出好吃的土豆丝,一定要手切,手切出来的土豆丝,切面光滑,淀粉和水分流失较少,吃起来就不会有像擦板擦出来的那种硬生生的感觉。
切完的土豆丝一定要放进冷水里浸泡,一是为了防止变色,二是去除表面上的淀粉。
简单爽口的酸辣土豆丝,配料也不需要太多:大蒜、辣椒、醋炒香大蒜和辣椒之后,就放土豆丝。
火要稍大一些,如果土豆丝切得够细,加盐快速翻炒1分钟足够啦。这个时候一定要盯紧哦,一不小心炒过时,土豆丝就没有最佳的口感了,筷子一夹可能就会断。
起锅前再滴几滴香醋,一大盆都不够吃的!
最后再提醒2点:
①切完的土豆丝一定要冲洗干净表面的淀粉,不然下锅之后会变得黏黏糊糊,还有可能煳锅;
②一定要手切!
2、关于茄子的所有菜
烧茄子,酱茄子,烤茄子,凉拌茄子,西红柿炒茄子,鱼香茄子……
只要是茄子做的菜,我能多吃两碗米饭!
茄子和很多菜都能搭配,和肉、鱼都能玩儿到一起,口味各自升华!!
豆角茄子在饭店吃很多时候是会将茄子和豆角用油炸后再一起炒在一起;但是自己在家吃,为了健康我反对油炸,只需将豆角焯水预处理熟,而茄子则用微波炉高火打至六、七成熟,这样炒制的过程中茄子也少吸油。
为了让这道菜更加惹味和下饭,加入了豆瓣酱一起炒,如果你不吃辣椒,就不要加了。做法简单,食材也很家常,但味道不一般,家人吃过都很喜欢,常会出现在我家的餐桌上,简单快手,再配上一碗白饭,新鲜别有滋味。
家常菜想必是每一个人最无法忘怀的菜肴,无论你身在何方,做什么事,家的味道都是最牵动你心扉的味道。一辈子都吃不腻的,大概就是妈妈做的家常菜了吧。
圆白菜炒粉条
口感清脆的圆白菜,细软有韧劲的红薯粉条,再加上配色的胡萝卜,色泽鲜艳,味道丰富。饭店也经常会有这道菜,但外面做的比较油腻,家里炒的可以少放油,清淡些更好吃,也比较下饭。
用料:圆白菜半个、胡萝卜一小段、红薯粉条一把、酱油和盐适量
做法:
1、圆白菜洗净后切成细丝,胡萝卜去皮切细丝,红薯粉条用清水浸泡至软,捞出沥水切成小段备用;
2、炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒胡萝卜丝;胡萝卜丝炒软以后放进圆白菜丝翻炒断生;
3、最后放进切成小段的红薯粉条,加少许生抽酱油和盐一起翻炒入味,炒熟即可出锅装盘。
千叶豆腐回锅肉
回锅肉想必很多人都喜欢吃,在回锅肉的基础上加入千叶豆腐,口感更丰富的同事也解腻。
用料:五花肉半斤,千叶豆腐一块,红椒两根,青蒜一根,盐适量
做法:
1、五花肉冷水下锅, 加入姜片和料酒帮助去腥,煮熟后可关火,微凉后切成片;
2、烧热锅放入适量的油,放入豆瓣酱进去翻炒出红油后放入五花肉进去翻炒,微微炒出油后放入千叶豆腐进去翻炒;
3、烹入少许料酒和生抽,翻炒均匀,放入红椒片进去翻炒,加入适量的盐调味, 再放入青蒜翻炒至变色后即可。
凉拌皮冻
爽口美味的肉皮冻Q弹软滑,是小时候过节最期盼的美食之一。肉皮冻韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且口味随着料汁的变化而不同,无搭配米饭和馒头都十分适合。简单快捷的做法,无论是发愁忘记买菜还是家里忽然来客,都能轻松缓解燃眉之急。
我永远吃不腻的菜肯定是酸菜鱼!煮酸菜鱼怎么煮?
一、将鱼破开肚子,把里面内脏和表面鳞片刮干净,去除肚子内部两侧的黑膜,去掉鱼鳃。
二、从鱼尾下刀,往上剃下鱼两边的肉,鱼肉内侧的鱼腩也要去掉,然后鱼肉斜刀割成两毫米左右薄片,再把鱼头、鱼尾、鱼骨剁成小块。
三、鱼片加一勺盐,反复搓洗至透明,然后鱼片沥干装进碗里,加入少量料酒、白胡椒粉、姜片、蛋清、适量盐和淀粉,顺着一个方向不停的搅拌至上劲。
四、开炉点火,锅内加入少许底油,油温五成热,下葱段、姜、蒜爆香,然后下切小块的鱼骨、鱼头、鱼尾,煎至焦黄。
五、另起锅倒入酸菜炒开,然后再倒入鱼骨一起,加入适量开水,大火烧开转中火煮十分钟左右,等汤汁不透明带白色时,加入适量盐、鸡精、鸡汁三克、白醋十克,然后把锅里面的鱼骨捞出来,装盘垫底。
六、然后锅中留汤烧开,腌制好的鱼片用筷子分别快速夹进汤中,煮到鱼片微微卷起,把鱼汤和鱼片装入鱼骨垫底的盘子里面。七、锅中加入少量底油,然后酸菜鱼表面撒点葱花、蒜末等提鲜,油温加热至冒烟,再淋在花椒、葱花上激发香味,表面再来点香菜点缀一下,酸菜鱼就做好了。
我永远吃不腻的菜肯定是酸菜鱼!煮酸菜鱼怎么煮?
一、将鱼破开肚子,把里面内脏和表面鳞片刮干净,去除肚子内部两侧的黑膜,去掉鱼鳃。
二、从鱼尾下刀,往上剃下鱼两边的肉,鱼肉内侧的鱼腩也要去掉,然后鱼肉斜刀割成两毫米左右薄片,再把鱼头、鱼尾、鱼骨剁成小块。
三、鱼片加一勺盐,反复搓洗至透明,然后鱼片沥干装进碗里,加入少量料酒、白胡椒粉、姜片、蛋清、适量盐和淀粉,顺着一个方向不停的搅拌至上劲。
四、开炉点火,锅内加入少许底油,油温五成热,下葱段、姜、蒜爆香,然后下切小块的鱼骨、鱼头、鱼尾,煎至焦黄。
五、另起锅倒入酸菜炒开,然后再倒入鱼骨一起,加入适量开水,大火烧开转中火煮十分钟左右,等汤汁不透明带白色时,加入适量盐、鸡精、鸡汁三克、白醋十克,然后把锅里面的鱼骨捞出来,装盘垫底。
六、然后锅中留汤烧开,腌制好的鱼片用筷子分别快速夹进汤中,煮到鱼片微微卷起,把鱼汤和鱼片装入鱼骨垫底的盘子里面。七、锅中加入少量底油,然后酸菜鱼表面撒点葱花、蒜末等提鲜,油温加热至冒烟,再淋在花椒、葱花上激发香味,表面再来点香菜点缀一下,酸菜鱼就做好了。
一、虾仁鸡蛋羹
食材:鸡蛋2个、大虾10个、豌豆粒7个、盐1小勺、鸡精少许
做法:1、鸡蛋磕入碗中,加入2倍的水、盐、鸡精,然后搅拌均匀再过筛。2、大虾去壳再挑虾线,注意大虾的尾巴要留着。3、将多余出来的虾仁切成丁状放入鸡蛋液里调匀。4、将鸡蛋液倒入一个大盘子里然后蒙上保鲜膜,并用牙签扎几下。5、放入蒸锅,大火蒸5分钟左右,快完全凝固的时候,放入虾仁摆放整齐,再将每一个虾仁上放一粒豌豆,继续蒸3分钟,即可关火。
二、茄汁金针菇
食材:金针菇100克、番茄2个、盐1小勺、鸡精少许、葱1棵、白糖1小勺、醋小半勺
做法:1、将金针菇根部切去,再撕成小朵焯水3分钟,捞出后再过凉水。2、番茄切成小丁状,葱切成小颗粒。3、热锅热油,放入番茄翻炒均匀,再加入白糖、醋、盐、鸡精炒出茄汁。4、倒入金针菇翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟撒入葱花即可盛出。
三、番茄焖扁豆
食材:番茄2个、扁豆150克、盐1小勺、醋半小勺、白糖1小勺
做法:1、番茄切成滚刀块,扁豆切成小段。2、扁豆焯水2分钟捞出。3、热锅热油,倒入番茄、盐、醋、糖,炒2分钟。4、倒入扁豆,盖上锅盖焖2分钟即可装盘。
四、爆炒酸辣土豆丝
食材:土豆1个、青椒半个、红干椒2个、葱1棵、盐1小勺、鸡精少许、姜丝少许、蒜碎少许、胡椒粉少许
做法:1、土豆切丝后,放入水中泡3分钟再沥干水分。2、青椒切丝,红干椒切成条状,葱切成丝备用。3、锅中倒入油烧至六成热,倒入姜丝、干辣椒、蒜碎炒半分钟。4、再倒入土豆丝、青椒丝、醋、盐、胡椒粉,大火爆炒两分钟,撒入葱花即可装盘。
五、芹菜炒银鱼干
食材:芹菜300克、银鱼干200克、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、姜丝少许、蒜碎少许
做法:1、银鱼干提前用温水泡15分钟,捞出来控水。2、将芹菜切成小段。3、热锅热油,倒入蒜碎、生姜丝、芹菜大火炒2分钟。4、再倒入银鱼干、盐、鸡精、胡椒粉、葱花,大火炒2分钟关火装盘。
什么食物是你一辈子百吃不腻的呢?
虽然土豆很常见,但是它味道很好,不管怎么烹饪都能让人百吃不腻。第2种美食就是红薯,这个的话,一般南方朋友较熟悉,小编家就在南方,小时候家里就会种很多的红薯,红薯藤会割来喂猪,而到了秋季就会挖红薯,还会藏在地窖里面,留到冬春天吃。红薯的吃法也有很多种,可以直接生吃,也可以煮熟吃,还...
有什么你永远吃不腻的菜
3、水煮鱼。我特别爱吃水煮鱼,基本十次约会七次水煮鱼。片得薄薄的黑鱼片,在鱼骨汤里滚过,放上海量的辣椒麻椒,热油往上一泼,滋啦作响间,雪白打卷儿的鱼片染上一抹焦黄,吃到嘴里微酥滑嫩,还有那软糯弹牙的鱼皮…4、排骨酥面。这道菜,是去中国台湾的时候爱上的,真的是吃不腻,吃了还...
有什么你永远吃不腻的菜?
2,家常酸菜鱼。材料:草鱼、酸菜、油、盐、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生姜,小葱,鸡精,料酒,生粉。做法:干辣椒切段,红椒上锅焙干捞出研碎、姜切片,酸菜切成片,用刀在鱼头、鱼尾切一刀,抽出鱼的侧线,能除去鱼的部分腥味,斩下鱼头,鱼骨斩成块和鱼头放一起备用,鱼肉切成均匀的片,放鸡精,料...
有什么你永远吃不腻的菜?
一,可乐鸡翅 食材:鸡翅6枚,可乐1厅,香葱3小根,生姜5片,蒜瓣3小个,料酒适量,油适量,盐少许,辣椒粉适量(可选择不加),鸡精少许。制作步骤如下:1,挑选新鲜鸡翅买回来之后,倒进凉水锅,然后开火,水开后即可关火,把鸡翅捞出来,用刀子在表皮划两道口子,这样鸡翅有利于入味。2,起锅烧...
什么食物是你一辈子都百吃不腻的?为什么呢?
那对于南方的小伙伴们来说,他们最喜欢吃的主食就是米饭,而且百吃不腻。二、肉类还有一些小伙伴非常喜欢吃肉,不管是牛肉、猪肉还是羊肉。而且这些人对于肉的做法也没有太明确的要求,因为他们非常的喜欢吃肉食。对于一些特别喜欢吃肉的朋友们来说,可能一天不吃肉就会让他们觉得特别难受,甚至还有一些人...
什么食物是你怎么都吃不腻的?
一.白米饭首先,怎么吃都不腻的食物必定有白米饭在行列之内。白米饭作为每餐都会吃,并且不会觉得不好吃的食物,是怎么吃都不会腻的。核心的一个原因是在于白米饭都是混着菜吃的,菜和米饭搭配在一起是真的很满足。光吃菜也不行,光吃米饭也不行,就得米饭和菜一起吃才香。二.韭菜饺子还有就...
有什么你永远吃不腻的菜?
吃不腻的菜,真的是太多了,好不容易排除法,选出了这几个!发现,全是家常菜!家,果然是天堂!1.酸辣土豆丝土豆丝绝对有这个实力!不管是清炒还是凉拌,夹一筷子到嘴里,口感清脆爽口又有韧性,根本停不下来!个人认为,要想做出好吃的土豆丝,一定要手切,不能用擦板,粗细程度可以参照火柴棍。...
有什么东西,是你吃过很多次,但是不会腻的?
韭菜鸡蛋饺子。这个东西是真吃不腻,而且一直吃都可以。新鲜的嫩韭菜,摘干净了,洗干净晾干,细细切碎。鸡蛋要现炒,一定要油多,如果没有油,干煎鸡蛋是很可怕的,中学的时候就被这么折磨过,食堂的炒鸡蛋永远有糊味儿。等炒蛋花略凉,细细剁碎,跟韭菜混合在一起。要包的时候再放盐,否则韭菜会...
哪一种美食让你无论怎么吃都吃不腻?
总是吃不腻的几道家常菜,美味营养 一、红焖猪脚 食材:猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精适量 做法 1、猪蹄剁好,然后放入冷水锅中煮,煮开后,继续煮5分钟以上,然后捞...
从小到大,有没有一种食物是你永远吃不腻的?
一、解忧的辣条辣条不光是我们童年的快乐,也是长大后的解忧宝,我的周围不光小孩子爱吃,很多上了年纪的也喜欢吃。吃辣条会让你不停的喝水,但是你还是停不下来的想要吃,一边看电视一边吃辣条的感觉不要太爽,吃辣条的生活不光能满足口腹之欲,还会让人感觉十分过瘾且开心。当你不开心的时候,不妨吃...
訾裘乐乐: 1、酸辣土豆丝:酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效.辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化.该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢...
云龙县13059622786: 什么菜永远吃不厌? - ?
訾裘乐乐: 朋友,看到你的名字“亲情甜食”,其实你的答案就是你的名字; 亲情“甜”食,我昨天看到这样一则故事,一个长期在外的游子,一回来父母就张罗着给他准备一桌丰盛的大餐,他只喜欢吃一道菜,那是从小就吃着长大的,家里不是很富裕,但父母为了儿子高兴还是准备着,他对满桌的菜并不在意,他说,只要能跟父母在一起吃一顿热气腾腾的饭和母亲从小就给我做的那道菜,我就非常喜欢,怎么吃都不会厌,父母这才明白. 这样的食物才是甜美的,才是百吃不厌的.这个故事我讲得不是很好,其大意就是这样的. 赋予这道菜以灵魂,你就会吃不厌、吃不烦.
云龙县13059622786: 什么菜好吃而不腻??
訾裘乐乐: 黑木耳、磨菇.
云龙县13059622786: 有什么好吃且不腻的食物吗 - ?
訾裘乐乐: 有一些美食不出名,却萦绕在心头,是你从小吃到大的,吃也吃不腻的,伴随着你的人生阅历 要是说烧饼油条茶叶蛋就豆浆,不知道会不会觉得俺没追求呢?不过,这真的是几十年都吃不腻的早点.说起油条,据说起源于宋朝,那时候人们对秦...
云龙县13059622786: 有谁可以介绍几道常吃而又吃不腻的家常小菜 - ?
訾裘乐乐: 脆皮肠炒韭菜苔 主料:脆皮肠 辅料:韭菜苔、鸡蛋 调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒 烹制方法: 1、将脆皮肠切开备用,韭菜苔切成段,鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入脆皮肠稍炒一下取...
云龙县13059622786: 什么菜做起来最简单还吃不腻??
訾裘乐乐: 1.蚂蚁上树 原料:猪瘦肉100克、粉丝100克 调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克. 制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒.粉丝用热水泡好.葱、姜切末.(2)炒锅中放油40克,烧至四成热,放入肉粒炒半...
云龙县13059622786: 有什么菜好吃而不腻?
訾裘乐乐: 夏天 做清淡一点 以蔬菜为主 可能会好很多的
云龙县13059622786: 东北人怎么吃都不腻的6道菜,道道是经典 - ?
訾裘乐乐: 鸡蛋酱蘸酱菜 东北的蘸酱菜也是复一绝,怎么吃都不腻,而且青菜还非常的有营养,夏天和冬天吃都是嘎嘎下饭的,开胃又爽口,经典不腻人!炖大马哈鱼制 东北的大马哈鱼出名,那咋能没人吃呢,炖个大马哈鱼,再贴上几个大饼子,吃起来...
云龙县13059622786: 介绍几道味道深刻却不腻的菜.. - ?
訾裘乐乐: 知道浙江有个侨乡青田吗 有道菜是终生难过的,至少我是这么认为的 一道是〔山粉饺〕是用地瓜粉和一种芋做成的皮,里面包有瘦肉,萝卜,香菇,虾皮等.是三角形的,透明的.很有嚼劲.有种很特别的清香... 裘海正也很喜欢,她说也常做给她的孩子吃
云龙县13059622786: 什么样的菜吃了还想吃?而且不油腻呢??
訾裘乐乐: 西芹百合,清脆爽口,不油腻,吃了还想吃,也不用担心长肉