食品中菌落总数的测定国标
测定食品中的菌落总数有什么重要意义?
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
如何检测菌落总数
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。基本操作一般包括：...
关于菌落总数测定
稀释因子d是指第一次进行菌落总数测定时的样品稀释倍数。在菌落总数测定中，为了得到可以计数的合适菌落数量，一般会将样品进行稀释。稀释因子d表示的就是第一次进行稀释时的稀释倍数。通过在不同稀释度的平板上进行菌落计数，并结合稀释因子d，最终可以计算出样品中的菌落数。美正生物菌落总数片比较不错，...
化妆品中菌落总数的测定实验的实施怎么写
1. 本实验依据2007年化妆品卫生规范中关于菌落总数的测定标准进行，适用于化妆品中菌落总数的测定。2. 氯化钠：500g，价格：6元。3. 0.5%氯化三苯四氮唑（TTC）成分：- TTC：0.5g - 蒸馏水：100ml 制法：在103.43KPa（121℃ 15Ib）下高压灭菌20分钟，装于棕色试剂瓶，置4℃冰箱备用。4. 为...
食品车间设备菌落总数怎么测定 标准是什么?
SN\/T 1897-2007食品中菌落总数的测定也可以用于与食品接触的设备表面的。附录A。 另有自定的 例一: 物体表面采样及检查方法 采样面积 被采表面<100cm2,取全部表面;被采表面≥100cm2,取100cm2。 采样方法 用5×5cm2的标准灭菌规格板;放在被检物体表面,用浸有无菌生理盐水液的棉拭子1支,在规格板内横竖往返...
在食品卫生检验中,为什么要以菌落总数为指标
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标志，也可以应用这一方法...
食品卫生微生物检验菌落总数测定
选取菌落数在30～300之间的平皿作为菌落总数测定标准。每一个稀释度应采用两个平皿平均数，其中一个平皿有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平皿作为该稀释度的菌落数，若片状菌落不到平皿的一半，而其余一半中菌落分布又很均匀，则可以计算半个平皿后乘以2以代表全皿菌落数...
菌落总数标准 菌落总数计数方法
8、蜜饯：蜜饯食品中菌落总数不得超过1000cfu\/g，霉菌不得超过50cfu\/g。9、调味品：鸡精调味料中大肠菌群不得超过90MPN\/100g。10、瓶装水：饮用纯净水的菌落总数不得超过20cfu\/ml，大肠菌群不得超过3MPN\/100ml。瓶（桶）装饮用水的菌落总数不得超过50cfu\/ml，大肠菌群不得超过3MPN\/100ml。天然...
食品中菌落总数不得超过多少
规定，灭菌乳菌落总数不得超过10cfu\/g，大肠菌群不得超过3MPN\/100g，超过国家标准规定可判断为不合格乳制品。8、蜜饯的落菌总数标准:依据国家强制性标准GB14884-2003《蜜饯卫生标准》规定，蜜饯食品中菌落总数不得超过1000cfu\/g；霉菌不得超过50cfu\/g，超过国家标准规定可判断为不合格乳蜜饯产品。
国标菌落总数检测方法3方方圆生物结果怎么计数
本产品适合于各类食品及食品原料中菌落总数的测定，也可用于检测食品加工容器、操作台和其他设备表面的菌落总数。执行标准3方方圆生物：食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定（GB 4789.2）。操作方法:1、样品处理：取样品25mL（g）放入含有225mL灭菌磷酸缓冲液稀释液（或生理盐水）的取样罐或均质...
堆龙德庆县圣能回答：[答案] 每种食物它的标准值都是不一定的啦,像桶(瓶)装饮用水 细菌总数 标准值≤20 cfu/mL 而在饮料方面的标准却为 ≤100 cfu/mL 酵母 ≤10 cfu/mL 大肠菌群 ≤3 MPN/100mL 鬼才知道到底是什么标准
宠郊15841447581问： 食品微生物检测最新国标? - ？
堆龙德庆县圣能回答：[答案] 食品微生物检测实际上是有很多项目的,不知道您是要哪一个项目的最新国家标准呢? 目前由于各个项目的跟新速度不同,2003、2008、2010年的标准均有使用. 最常做的细菌菌落总数和大肠菌群用的是2010年的标准,分别是GB4789.2-2010和GB...
宠郊15841447581问： 冷冻水产品中菌落总数的国家标准是多少? - ？
堆龙德庆县圣能回答： 关于冷冻水产品菌落总数的限量标准:冷冻产品分生食类和生切类两种,生食类只检测菌落总数大肠菌群和副溶血性弧菌,菌落总数可能为十万,大肠菌群百倍不得检出(计数),副溶血性弧菌隐形.执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验三方圆菌落总数测定(GB 4789.2).
宠郊15841447581问： 国家标准GB/T4789.2 - 2010 - ？
堆龙德庆县圣能回答： 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》 去百度文库http://wenku.baidu.com/view/c16c3dd276a20029bd642de8.html上下载就可以.本标准规定了食品中菌落总数(Aerobic plate count)的测定方法. 本标准适用于食品中菌落总数的测定.
宠郊15841447581问： 国标菌落总数检测方法结果怎么计数 - ？
堆龙德庆县圣能回答：[答案] 肠出血性大肠杆菌O157:H7是一种新出现的食物传播性疾病的病因.它除了引起腹泻、出血性肠炎外,还可发生溶血性尿毒综合症、血栓性血小板减少性紫癜等严重的并发症.自1982年美国首次发现因该致病菌引起的食物中毒以来,肠出血性大肠杆菌...
宠郊15841447581问： 食品车间做环境致病菌检测,执行什么标准. - ？
堆龙德庆县圣能回答： 执行标准:《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 一般按照国标检测.一般检测项目是:GB 4789.2细菌总数、GB 4789.15霉菌和酵母菌、GB 4789.3大肠菌群、致病菌(GB 4789.5志贺氏菌、GB 4789.10金黄色葡萄球菌、GB 4789.4沙门氏...
宠郊15841447581问： 食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的 - ？
堆龙德庆县圣能回答： 食品中菌落总数的测定可依据现行国标《GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》进行.具体内容可从附件下载.
宠郊15841447581问： 细菌总数和菌落总数是怎么样测定的? - ？
堆龙德庆县圣能回答： 一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形...
宠郊15841447581问： 国标法怎么测菌落总数 - ？
堆龙德庆县圣能回答： 以无菌操作取检样25g(或25ml),放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(瓶内预置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内,经充分振要或研磨制成1:10的均匀稀释液. 固体检样在加入稀释液后,最好置灭菌均质器中以8000~...
