面硬没发起来怎么补救最快
面没发起来怎么办
面没发起来怎么办面没发起来,是有补救办法的。我曾经做了5年面点师,所以比较了解这些问题,根据个人的经验总结了以下几个方法:方法一,如果面没有发好,可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑,里面放入适量的
面没发起来如何补救?
老面发面没发起来 怎么补救 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。2、超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。面没发起来怎么补救 加安琪儿，把它和到面里，大约1个小时就发...
面和的硬了怎么补救
1. 若面团变得硬化，可以通过以下方法进行补救以恢复其柔软度：2. 首先，用手指蘸取少量水分，轻轻洒在面团上。注意不要加太多水，以免面团过度湿润。然后，用拳头对面团施加压力，反复进行多次压揉；3. 接下来，将面团用力揉搓。如果面团仍然过于坚硬，重复上述步骤，并持续揉搓，直到达到理想的软硬程度...
面活硬了怎么补救
往面团中加入少量水，继续和面，直至软硬均匀。若感觉还不够软，就继续加水，注意不要加太多，加太多水会导致面团过软。应注意发酵时间，发酵时间取决于室温，夏季较短，冬季较长，当面团体积膨胀两到三倍时即可。往面团中加入少量水，继续和面，直至软硬均匀。若感觉还不够软，就继续加水，注意不要加...
老面没发起来怎么补救?
面没发起来怎么补救 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。2、超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。准备蒸馒头，老面没有发起来怎么办 蒸馒头 我是在北方长大的，我们以...
面没发起来,还能怎么补救?
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发面太硬怎么补救
进行重新揉搓，这个时候面团就会变软一些；方法4：用湿抹布盖着：如果面团太硬，可以用湿抹布盖着进行醒面，时间为30-60分钟左右，这个时候面团也会变软一些；方法5：另外和一团稀的面，然后将硬面团和稀面团两个结合起来，揉到一起，这样面团就不会太硬了。可以根据自己的情况合理采用！
面活硬了怎么补救
往面团中加入少量水，继续和面，直至软硬均匀。若感觉还不够软，就继续加水，注意不要加太多，加太多水会导致面团过软。应注意发酵时间，发酵时间取决于室温，夏季较短，冬季较长，当面团体积膨胀两到三倍时即可。要测试发酵是否成功，请用一些手指蘸些面粉，然后在面团上戳孔。如果孔立即反弹，则意味...
包子发面没发来如何补救?
2. 把面团搓圆，再盖上湿布。3. 让面团发酵1-2小时，或者等到其体积增大，有些膨胀的情况下，就可以开始包包子了。如果还是没发好，可能面团中的酵母不够活跃，可以尝试加入一些白糖、酵母或者酸奶等活性菌，搅拌均匀后再发酵。如果面团已经过度发酵，表面出现裂缝、变干硬，可以尝试将其揉平重新搓圆...
面粉没有发酵怎么补救
把酵母粉用温水化开把面团放进去用手揉到酵母水没有了再蒸。问题七：面粉没有酵母怎么办？有什么其它方法发酵吗？ 将装满面粉的容器,放在大一点的泡沫盒子里,家里的作法。如果是大批量的做,加点小苏打之类的添加剂 问题八：面没发起来怎么补救 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面...
长乐市金顺回答： 试着多加一点酵母,加一点温水(不要太多!),放入盆里盖上等待发酵.
黄泻15070603807问： 面太和的太硬,发了5个小时还没有发起来,怎么办? - ？
长乐市金顺回答： 面和的太硬发了5小时还没又打起来,补救方法:一加点水和酵母将硬的面团重新揉和,柔软后用袋子将面团装好扎紧口,最后放好,过些时间面团会发起来.
黄泻15070603807问： 面没发好有补救办法吗？
长乐市金顺回答： 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
黄泻15070603807问： 怎么补救没发起来的面? - ？
长乐市金顺回答： 1、活性酵母:若酵母溶解在水中或面粉中的时候,出现的泡沫较少或者完全没有泡沫的话,则说明该酵母的活性比较差,用此酵母发面自然发不起来.建议此时最好换一个活性比较强的酵母来放到面粉中,重新揉面和面发面.2、注意保温:...
黄泻15070603807问： 面团发酵不起来怎么办,怎么补救 - ？
长乐市金顺回答： 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
黄泻15070603807问： 面没发起来怎么补救 - ？
长乐市金顺回答： 面没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.
黄泻15070603807问： 发的面没发开用什么怎快速发开呢? - ？
长乐市金顺回答： 发面没有发开,有两个原因,1.因为水量的过少,这种情况,就应该加少量的温水,把面放在暖气旁边,应该就可以了,但是洒水的时候的注意,均匀,然后睡就会从表面透下去的;2.是因为发面粉放的太少,这种情况比较麻烦,但是,你可以将发面粉融于水中,然后继续1步骤
黄泻15070603807问： 面团不发酵怎么补救 ？
长乐市金顺回答： 可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救.发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程.发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同.通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用.其也是生物工程的基本过程,即发酵工程.对于其机理以及过程控制的研究,还在继续.
黄泻15070603807问： 蒸馒头面没发好如何补救 - ？
长乐市金顺回答： 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
黄泻15070603807问： 我三点的时候和好面 和好的面有点硬 到现在了还没有发 还和之前刚和好的一样 该怎么办 - ？
长乐市金顺回答： 用一个瓶子装上热水 用布包一下 放在面的上面 温度高了,,面开的快
