面没发起来能蒸馒头吗
今天的面没发酵,放到明天做馒头可以吗拜托了各位 谢谢
这下可难了,面没有发起来怎能么做馒头呢? 我告诉你一个补救办法吧! 一,想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水. 二,加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,...
蒸馒头面没发起来,该怎么补救?
酵母是否放够？（放少，发不起来，或者发酵很慢；放多，会造成发酵过度。一般来说一斤面粉放5-6克酵母，夏天放5，冬天放6）然后搅拌均匀，在和之前的面团一起多揉一下，最后把锅里的水 烧到40度，关火。在把装有面团的大碗放进锅里，水不能高过碗面，在发酵一个小时就好了，注意水要是冷了...
蒸馒头面没发如何补救
蒸馒头面没发好的补救方法 制作面食的关键步骤之一就是面团发酵。如果面团没有发好，不要着急上锅蒸，可以通过以下方法来补救。1. 继续发酵：当馒头面没有发好时，可以加入更多的酵母继续发酵。想要口感更好，可以适量加入小苏打，这会让馒头口感更松软。判断面团是否发酵好，可以采用按压法和观察法。当...
准备蒸馒头,老面没有发起来怎么办
下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌（有干、鲜之分）直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。
自发粉做馒头发不起来时再加入干酵母行吗
自发粉做馒头发不起来时再加入干酵母可以，待面发起来再蒸馒头没有问题。用酵母做馒头，虽然比较简单，但要使产品质量优良而且稳定，也有一定的技巧，从 选料到最后蒸制多有规可循：1.酵母用量越多，发酵速度越块，酵母用量越少，发酵速度越慢，0.3%的干酵母添加量 最为适中。2.加入少量白糖（不...
蒸馒头面没发起来,该如何去弥补?
有时会碰到面不发，那麼蒸馒头面不发如何挽救？下边我们为各位解释！在日常日常生活，吃馒头觉得挺轻轻松松，自己做馒头才知道多么的艰辛。从发面到蒸馒头，不可以有一步错，不然馒头不好吃。那麼蒸馒头的面是软了好或是硬起来了好？馒头如何蒸好吃？下面和我认识下！蒸馒头面不发如何挽救假如酵母菌...
做馒头,面发起来了上锅蒸的时候却发不起来是什么原因?
急于揭锅或蒸锅漏气，导致馒头没有蒸起来。解决方法:用湿毛巾为主锅盖边缘可能漏气的地方，关火后焖2、3分钟再揭锅。还有一种可能就是面粉的筋力太强，属于高筋面粉。这种面粉因为筋骨太强，导致蒸好的馒头发不起来。不过实际生活中很少遇到，可以看一下自己是否选用的是高筋面粉？一般蒸馒头用中筋...
没有发好的面怎样才能蒸出好馒头
在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。
蒸馒头面没发起来如何补救
如果馒头面没有发起来，可以采取以下补救措施：加入更多的酵母或发酵粉、调整面团温度、让面团充分发酵、或重新揉面和发酵。首先，馒头面没有发起来的原因可能是酵母或发酵粉的量不足。此时，可以适量加入更多的酵母或发酵粉，然后充分揉捏面团，使其再次发酵。一般来说，每500克面粉需要加入5克左右的酵母...
没发起来的面团可以做什么 蒸馒头面不发如何补救
4、面团没有醒发成功也可能是因为醒发时间不够，如果醒发时间不是很长，可以再等等看，醒发面团一般需要30分钟左右。没发起来的面团可以做什么 没醒发成功的面团可以用来做面条、饺子皮、凉皮等，也可以烙饼。没有醒发成功的面团不能制作包子、馒头等，口感很差。以上就是对“蒸馒头面不发如何补救&...
阳明区五味回答： 可以啊...蒸出来馒头就是小小的...没有发的面团吃起来很难吃...
布菁13359696748问： 面没发好可以蒸馒头吗 ？
阳明区五味回答： 面没有发好建议最好不要直接蒸馒头,否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬,缺乏口感,建议最好重新进行发面工作,只需要用温水将酵母化开,然后倒进没有发好的面团...
布菁13359696748问： 面没发好能蒸馒头吗 - ？
阳明区五味回答： 面确定发好后使点碱或者小苏打,揉成馒头,醒20分钟左右(因为面是发的,你揉成馒头的过程中就发死了,醒面是为了在让它恢复到发的状态)醒好了冷水蒸馒头,这样还可以在醒一会,上气十七八分钟就好了,也看你的馒 头多大了.
布菁13359696748问： 面不发可以蒸馒头吗 - ？
阳明区五味回答： 面没有发,自然整出来的馒头也不会发起来,会变成死面饼的,还是要面发好整出来的馒头才是松软的
布菁13359696748问： 面不发能不能蒸馒头 - ？
阳明区五味回答： 当然不能,没发酵不能,蒸出来成死面砣子
布菁13359696748问： 今天的面没发酵,放到明天做馒头可以吗拜托了各位 谢谢 - ？
阳明区五味回答： 这下可难了,面没有发起来怎能么做馒头呢? 我告诉你一个补救办法吧! 一,想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水. 二,加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了. 三,做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以了. 这个办法肯定能行,以前在酒店应有及时我用过此法,效果还行.你不仿试试,以解燃眉之急.
布菁13359696748问： 做馒头面没发起来,还能吃吗? - ？
阳明区五味回答： 没发酵好的馒头能吃,对身体健康没有太大的影响.正常情况下,馒头在制作的过程中需要使用酵母粉发酵,如果使用的酵母粉比例不够,或者是使用的水比较热,会导致发酵失败的情况出现.但没有发酵好的馒头一般可以正常吃,应该并不会产生一些有毒有害的物质,吃了以后,也不会对身体健康造成其他影响.但是没有发酵好的馒头会影响到口感,以及影响到食欲.如果馒头发硬的情况比较严重,而且吃得量比较多,还可能会刺激胃黏膜,导致出现胃部不适的情况,比如恶心、呕吐、腹部疼痛以及腹泻等,对身体健康造成影响.因此,没发酵好的馒头虽然能吃,但需要适量,不可以一次性吃太多.
布菁13359696748问： 酵母发面没发起能蒸馍头不 - ？
阳明区五味回答： 不能 必须要发起来才行 如果没有发起来,蒸熟后会硬邦邦的 昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
布菁13359696748问： 面没发开蒸馒头能吃吗 - ？
阳明区五味回答： 可以吃的. 可以搞成小块放在汤中成面嘎达.好吃的不要不要的.
布菁13359696748问： 没有发面能不能做馒头 - ？
阳明区五味回答： 你的酵母粉是用凉水和的吧.一般发面要配对比例,不能太多也不能太少,太多会有酸味,太少面就发不了,要是在冬天室温比较低那么就要选择温度较高的地方放置.发好了的面用手按下去会看见想蜂窝状的很多小孔
