面条最佳配料表
油条配方配料表
油条的配方配料表通常包括主要材料、辅助材料和可能的添加剂。以下是一个基本的油条配方配料表：主要材料：面粉：500克 水：适量（通常约为面粉量的60%-70%）食用油：适量（用于炸制）辅助材料：酵母：5克（或者使用泡打粉作为发酵剂）盐：适量（增加风味，一般约为面粉量的1%-2%）糖：适量（促进酵母...
油条配方配料表
油条配方配料表：高筋面粉500克 温水250毫升 干酵母5克 糖25克 盐5克 植物油25克 苏打粉2克 1. 高筋面粉：选择高筋面粉是因为它含有较高的蛋白质，能够在搅拌和发酵过程中形成更多的面筋，使油条更加松软和有嚼劲。2. 温水：使用温水可以促进酵母的发酵作用，加速面团的发酵速度。但水温不宜过高...
油条的配料表是?
面粉、碱水、熟猪油、白糖、干酵母、水 油条是中国传统的早餐食品之一，它的配料非常简单，只需要面粉、碱水、熟猪油、白糖、干酵母和水即可。面粉是油条的主要原料，通过不同的配方和工艺，可以制作出不同口感和形态的油条。而碱水则是让油条变得外酥里嫩的关键，能够增强面粉的粘性和延展性。熟猪油的...
炸油条配料表
小麦粉250克，油适量，温水(50-60℃)175毫升，油条膨松剂10克。工作方法 1.将面粉、膨松剂和温水揉成面团，盖上盖子发酵30分钟左右。2.面团醒后，在手术台上抹点食用油，将面团放在桌上。3.将面团拉伸成条状(轻压，不要再揉了)，切成10cm左右长，0.8cm厚的条状面团。然后就可以加热油锅了。4....
油条怎么做更蓬松,具体配料?
材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc.做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。2加入剩下的面粉3揉成面团，在这个过程中不断捶打4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时6然后...
学做炸油条配方
第一步：面粉里加上1个鸡蛋，加入2g食盐和5g白糖，加白糖更容易上色，色泽更加金黄，然后再加上小苏打和无铝泡打粉，混合均匀，然后再加上20g植物油搅拌均匀。第二步：搅匀之后分次加入140ml左右的凉水，边倒边搅拌，搅拌成絮状之后下手和成面团，盖上盖子，醒发10分钟，之后再揉一遍，揉光滑，表面抹上...
脆皮鸡条怎么做
配料：肥鸡1250 克，虾片15克，蒜泥1.5克，细葱末1.5克，辣椒末1.5克，糖醋100克，糖浆100克，白卤水2500克，湿淀粉25克，花生油1500克。制作方法：1 、将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。2 、把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六...
兰州炒拉条里面放什么调料香好吃?
先展示一下我自己的配料表：拉条，洋葱，西红柿，葱姜蒜，花椒，十三香，鸡精，盐，鸡粉，耗油，老抽生抽，孜然。如果让我说炒制过程中的灵魂，那么一定是孜然，必须是孜然。下面我就说一下我是怎么做炒拉条的。首先，热锅凉油，下葱姜蒜花椒爆香。等待蒜沫发黄之后，将这些捞出。然后再下一遍葱姜...
脆皮油条粉配料表
脆皮油条粉配料表通常包括：面粉、小苏打、泡打粉、盐、植物油、糖等。这些原料在适当比例下混合，能够制作出外皮酥脆、内部松软的油条。面粉是油条的主要原料，它提供了油条的基本结构和口感。小苏打和泡打粉是膨松剂，它们在油条炸制过程中受热分解，产生气体，使油条膨胀变得松软。盐则用来调味，增强油条的...
做油条怎样和面,做油条怎么配料
无矾油条的配方：面粉2公斤；食盐20克；水1.2公斤；无铝油条膨松剂40克。和面工序：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把称量好的食盐溶解在和面水中。把混有食盐的水，倒入面粉中。把加水后的面粉和成面团。 提示：为了使面团...
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“...
郎查13452888511问： 做面条要什么配料做出来的面条外观才好看 - ？
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 面条可以加点香兰素、食用盐、筋力源等,面条筋道耐煮、口感香味留长.鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
郎查13452888511问： 面条加入什么调料最好吃?？
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 调料需要根据你要做的面搭配,不同的面放的调料不同.一般来说,加入辣椒油、麻油、香油是最好吃的,如果口味稍微重一些的朋友,可以在煮清汤面条的时候滴入几滴...
郎查13452888511问： 面馆调味配方技巧 - ？
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 开一家面馆,对于每一碗面的面条重量、主菜大小、配菜内62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433623165容、佐料、汤头等等,每做一次,要保持一样的品质.在炒制过程中严格掌控比例,从而保证了味道的一致性. 1、汤底 调...
郎查13452888511问： 炒面配料都有哪些 - ？
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 做法一 【炒面配料】: 面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜. 【制作过程】: 1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适; 2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以...
郎查13452888511问： 压面条配方好吃的面条与配方 - ？
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 面粉里放点鸡蛋和盐,而且要和面和的干一点,这样用压面机压出的面条才不会粘连在一起,下锅后也不会糊汤了.
郎查13452888511问： 面条如何配比 最劲道 ~~~最好详解 谢谢 - ？
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 选用好点的面粉,这是最关键的地方一包优质的面粉500克,零售价12.5元 一般用来做饺子皮2113或混沌烧麦皮 而一般的面粉,一5261袋才几十元,好的价格更贵点 如果是做拉面,那么在面中加4102点盐可以增加面的韧性(劲道) 10克盐中加500克面粉,这是秘方,也是常识 而一般的面点,如果是增加韧性,会添加栗粉,在做拉面时候则不需要 另外就是加点蓬灰水1653,这样做出来的拉面韧性更足 最后一点就是方法了,压出来的面,就是再拉的前一步,用竹子棍子反复碾专压,然后再拉,这样的面劲道十足 广州有一家这样的店,生意火爆..... 这也是兰州拉面最大的特点 柔韧 劲道 舌尖上的中国里面有这一集,如果想更完整,自己再看一属遍
郎查13452888511问： 如何制作好味的凉面配料 - ？
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 做凉面,煮制和过凉是关键.其要点为:1、煮面条时水要多、火要大.这样煮出来的面条才能不黏.2、面条要煮八九成熟,“断生”即可,若面条煮得太软太烂,就不能保持凉面的风味了.3、面条煮好后,要立即捞出用凉白开过凉,然后再...
郎查13452888511问： 重庆小面最全配料(急急急!) - ？
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 重庆人喜食麻辣,小面可谓集川菜麻辣之大成,一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客,必备的作料有九种:酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱. 那么,是不是有了这九种作料即可做出地道...
郎查13452888511问： 做面条用什么淀粉最好 - ？
中沙群岛的岛礁及其海域代芳回答： 淀粉是面条生产中使用量最大的品质改良剂,添加量一般占小麦粉的5%-20%.常用的淀粉有马铃薯淀粉、粘玉米淀粉和木薯淀粉.可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予面条透明感、改善面条外观的作用.
