兰州炒拉条里面放什么调料香好吃？
先展示一下我自己的配料表：拉条，洋葱，西红柿，葱姜蒜，花椒，十三香，鸡精，盐，鸡粉，耗油，老抽生抽，孜然。如果让我说炒制过程中的灵魂，那么一定是孜然，必须是孜然。下面我就说一下我是怎么做炒拉条的。
首先，热锅凉油，下葱姜蒜花椒爆香。等待蒜沫发黄之后，将这些捞出。然后再下一遍葱姜蒜，然后放入切好的西红柿，用大铁勺捣一下西红柿。将西红柿汁捣出来，然后下洋葱。稍微煮一下，大概30秒钟，然后捞出。放置在一边备用。到此为止，只需要把面条稍微煮一下就行了。市场上也有专门的拉条，但是我个人还是喜欢将担担面煮一下。煮面条的时候过个凉水。这样面条更加劲道。
到刚才为止，全部的调料可以准备好了。然后就可以准备开始炒了，首先老套的葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱。我承认刚才我忘写在开头了。豆瓣酱不要太多，半勺就可以了，然后炒出红油之后，放酱油，刚才炒好的酱汁和一丁点耗油。然后放拉条，快速翻炒。这个时候一定要是大火，大火翻炒之后，面条更加入味。等待炒熟之后，放入鸡精，盐，生抽，耗油。最后放入灵魂——孜然。翻炒均匀就可以出锅了。
其实有一个点一定要注意，我个人比较喜欢吃那种比较干的炒拉条，所以在第一步炒酱汁的时候，需要注意的一个点就是不要放水，让西红柿自然的把汁水熬出来。然后放入洋葱，大火收一下汁。洋葱可以稍微晚一点放，增加一下口感。毕竟洋葱的主要作用并不是增加味道，而是让口感更加丰富。其实如果是喜欢吃辣椒的人，就可以在炒酱汁的时候，放一点辣椒进去。或者直接在出锅的时候放入一定量的干碟。
兰州炒辣条里面放的调料有五香粉，胡椒粉就会显得拉条特别香。之后再放盐和味精，那么味道就比较好吃。
兰州拉面里面必不可少的调料是茴香粉，它的味道不仅香，还有点微辣的感觉，很下饭，很好吃。
我觉得放一些麻椒和五香，就可以让兰州炒拉条变得特别好吃。而且味道也会比较鲜美。
应该是有放一种他们新疆人特制的一种酱吧。每次吃起来有种甜甜的感觉。不知道我吃的是不是正宗的。他们还喜欢加洋葱。所以很香很甜。
六年级苏教版语文的习作6习作7怎么写?急急急,快,高分~~!
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须亨齐斯： 锅放油 油热放豆瓣酱炒炒 然后葱姜蒜 配料 之后放拉条 翻炒放调料 (盐 鸡精 酱油 味精)盐放时要注意 因为豆瓣酱很咸! 快出锅时放点孜然面 就OK了 我自己写的哦 希望采纳!
临颍县18228433957： 兰州的炒拉面需要什么配方? - ？
须亨齐斯： 炒拉面 很简单的啊.比如 蔬菜的选择 , 青菜,大白菜, 西红柿(微酸),蒜苗、葱花 等等料的选择 牛肉 羊肉 都是可以的,等等.热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红油,和西红柿多点. 这样就微酸,也可以在大火的时候 加醋(面料 要先煮过 )一起抄然后就是 调味料然后可以根据个人口味可以+点料酒. 也可以不加.
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临颍县18228433957： 如何在家做好吃的炒拉条 - ？
须亨齐斯： 炒拉条的制作材料:主料:小麦面粉300克辅料:猪肉(瘦)100克,番茄60克,香菇(鲜)30克,豌豆20克,鸡蛋30克调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克炒拉条的做法:1. 将面粉倒入盆中,加入蛋和成面团,压成饼;2. 切成片入锅中煮熟,捞出过凉;3. 坐锅点火倒入油,下肉片煸炒;4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味;5. 放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可.
临颍县18228433957： 孜然调料做什么好吃?？
须亨齐斯： 自己在家炒拉条 超好吃
临颍县18228433957： 兰州拉面的肉酱配料 - ？
须亨齐斯： 兰州拉面的肉酱配料如下: 白胡椒0.4斤姜皮0.5内扣0.1孜然0.4大茴0.1毕拔0.1丁香0.1 小茴0.1 花椒0.4草果0.5 草扣0.1 牛肉臊子:牛肉5斤,切丁状,放入小锅,放八角、辣椒、姜片、草果少许 大钢精锅放2两(上面)佐料,加牛油,...
临颍县18228433957： 兰州拉面怎样做才好吃? - ？
须亨齐斯： 兰州拉面的做法 1.和面 最好加一点盐. 2.醒面. 擀成面饼,两面抹油.然后扣在容器下.每隔几分钟重复一次,一般要重复10遍左右,一直到你把面饼拉一下它不会缩回去, 3.切牛肉. 最好带筋的肉,出油.切成薄片或正方体小块. 4.煮汤....
临颍县18228433957： 兰州拉面怎么做才好吃?？
须亨齐斯： 要煮着吃好吃
