醪糟发霉图片
酒糟容易变质发霉该怎么
可以 酒糟的那个霉叫根霉菌 是益生菌的一种 所以不需要太在意！但这个菌是白色粘薄膜型的，不会长出蘑菇类，也不会长成黑色 如果发霉出现黑色或蘑菇就不要用了 如果臭了，也不能用了
醪糟发霉了还能吃吗
醪糟发霉了当然不能吃。因为表面已经长了霉菌，里面的成分也已变质，是不能食用的，会影响身体健康。醪糟最好存放在冰箱冷藏室，这样可以适当延长存放时间。
潮州红糟肉上面一层发霉了可以吃么?
潮州红糟肉上面一层发霉了可以吃么？可以吃的，把上面那一层发霉的弄掉，里面还是很好的。
发霉的酒糟放盐可以保存?
可以 不要受潮,不要进入水,密封放置,就不会发霉了! 把酒糟装入晾干的瓶子里,拌入少许的盐,装满后,再在瓶口上洒一层薄薄的盐,密封。
酒糟坯里长有白色菌丝是什么原因?
3、溶解甜酒曲的水，少些会比较甜，水多会酸。发酵时间长，酒味会增加。4、还有一定要密闭好。中途可以打开盖子看看但不要经常开盖来看。酵母的有氧呼吸产生H2O和CO2，酵母的无氧呼吸产生酒精和CO2，所以要密封。5、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长...
酒糟发霉了还能喂猪吗?
酒糟如果发霉了是只是轻微的话，可以少量掺着喂猪是可以的。发霉比较厉害是不能喂猪。的，这样猪吃了也是容易闹毛病的。
酒糟热了会不会霉变成了灰?
酒糟热了一般不会发霉，霉菌生长在25-35度之间，如果酒糟的湿度在12度以上，温度也在25-35度之间堆放在一起就会发霉。
酒糟容易变质发霉该怎么
酒槽因长时间潮湿而容易导致发霉，要防止酒槽发霉，需要在每次使用完后，用清水清洗干净酒槽，然后，再用开水冲洗一次，尽量让其晾干；在下次使用前也要用同上相同步骤清洗过后再使用即可。
如何快速鉴别酒糟的品质?
酒糟是酿酒过程中产生的一种副产品，它主要由谷物、酵母和水发酵而来。酒糟的品质对于酒的口感、风味和营养价值有着重要影响。以下是一些快速鉴别酒糟品质的方法：观察外观：优质的酒糟外观应该是湿润的，颜色均匀，没有发霉或者变质的迹象。如果酒糟表面有霉斑或者其他异常颜色，那么这可能意味着酒糟的品质有...
...上边长了一层雪白色的像丝一样的东西,是发霉吗?还能吃吗?不过出来...
酒曲的主要真菌不是酵母菌，是曲霉菌。这些真菌在发酵生长的过程中会生产出菌丝和黑色的黑曲霉根。所以你说的发霉根本就是它们在欢乐的生长着，只要你尝上去是甜味或者酒精味就没有问题。不要随便被别人误导，即便有少许细菌进去，真菌也会适当的抑制它们生长，我自己做了很多发霉的甜酒，只有多次分析和...
老城区渡洛回答： 从图片里可以看出已经发霉了,上面有微生物感染明显发给,这样的食物不能食用的,满意请顶一下
竹符15932345250问： 醪糟的制作过程 - ？
老城区渡洛回答： 1、做醪糟(酒酿|甜酒)的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干. 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别...
竹符15932345250问： 如何制作酒娘? - ？
老城区渡洛回答： 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲.2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖 气旁)的季节.步骤:1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米...
竹符15932345250问： 白米酒做制作流程 - ？
老城区渡洛回答： 米酒,味甜可口,营养丰富. 制作方法如下: 原料:糯米500克,甜酒药100克(超市有卖). 制作方法: 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒...
竹符15932345250问： 熟大米酒制作工艺 - ？
老城区渡洛回答： 大米酒的制作过程如下:1,将大米淘洗干净在锅里加水煮开,不能煮太软,水一开就可以.2,将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟.3,将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末,拌匀,压平,中间留个小孔,密封48小时到72小时,视温度而定.4,烧一壶开水冷却后备用,等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入,继续密封12小时.5,加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻,也可以选择把他放在锅里煮开.6,如果不煮开,继续放在容器里密封15天左右,就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了. 注:这个酒浓度在52度以上.
竹符15932345250问： 糯米酒上有一层白毛,刮开后下面的有一点酸味,还能喝吗?什么原因造? ？
老城区渡洛回答： 白毛是生长出来的霉菌,酸味则是酒精被氧化成为醋酸,或者其他养料被氧化,因为糯米酒里不光有酒精,还有其他养料呢.
竹符15932345250问： 兴文的苗家米酒好喝吗? - ？
老城区渡洛回答： 很好喝,相当于四川叫的酪槽酒,不过里面加了苗家传统的草药,度数在20度左右.
竹符15932345250问： 什么是甜酒酿? - ？
老城区渡洛回答： 甜酒酿制作标准方法:• 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有...
竹符15932345250问： 豆腐乳制作方法 - ？
老城区渡洛回答： 豆腐乳的制作工艺 概论: 豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史.各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,风味独特,营养丰富的食品,主要以大豆为愿料,经过浸泡、磨浆、制坯、培...
竹符15932345250问： 如何制作豆腐乳 - ？
老城区渡洛回答： 制作方法:1、腐乳的作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸. 2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵.一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1:2)几粒花椒、黄酒或白酒,盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳.
