酸菜鱼自己在家怎么做
在家如何自制美味的酸菜鱼?
将热油浇在装盘的酸菜鱼上，使其香气四溢。现在，一道美味的家常酸菜鱼就完成了。这道菜的关键在于鱼的新鲜和酸菜的酸爽，以及最后热油的增香。在家中享受这道美食时，可以搭配米饭或者面条，味道更佳。记得在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免过度烹饪导致鱼肉变老。按照这些步骤，你就可以在家轻松...
酸菜鱼怎么做?
但这样做出来的口感爽嫩滑醇，感觉比麻辣味的要好吃。正宗酸菜鱼的做法，掌握这个技巧，鱼片滑嫩无腥味，酸菜清脆爽口，味道鲜美，非常有营养，肉厚色白，无肌间刺，味鲜。酸菜鱼是一道很下饭的菜，所以每周我家吃鱼最少二次哈。 酸菜鱼掌握这几个步骤，在家做出好吃的酸菜鱼，关键做法好简单！现在我...
酸菜鱼做法
实在话已记不起色拉油是哪年兴起的，但能记住的就是：家中至此就彻底告别那些传统味道重重的散装食用油，如豆油、菜籽油等等；偶尔去农村亲戚家会吃到一些菜籽油炒的菜，那种特殊的油香很能勾起儿时味蕾和记忆；这不咱今天的这道酸菜鱼也是用菜籽油做的，确实比普通色拉油做的香很多很多呢~~~酸菜鱼的...
如何在家制作美味的酸菜鱼?
影响口感。酸菜鱼的味道主要来自于酸菜和鱼汤，所以这两样的质量直接影响最终的口味。勾芡时要注意，水淀粉要先调匀，边倒边快速搅拌汤汁，避免出现淀粉块。最后的热油浇泼是为了增加香气，也可以让鱼肉更加滑嫩。按照以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的酸菜鱼，享受与家人朋友的美食时光。
在家自己做酸菜鱼,怎样才能做出金色的汤?
四季都离不开的餐桌经典非酸菜鱼莫属了，作为一道重庆江湖菜，因为开胃好吃的特点受到了大家的一致喜爱，今天我们就做一道经典酸菜鱼，重点把底汤做好，争取做到鱼吃完汤也一滴不剩。今天我们用到的主要食材是花鲢，粉丝和适量酸菜，接下来我们就看一下具体做法。1.首先准备一把粉丝，用开水烫软，准...
在家怎么做酸菜鱼?
酸菜鱼是一道流行于中国西南地区的特色传统名菜，尤其在四川和重庆地区很受欢迎。这道菜以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。在家做酸菜鱼，你需要准备新鲜的鱼、酸菜、各种调料和一些辅料。下面是一份详细的酸菜鱼食谱，供你参考。【食材准备】新鲜草鱼或黑鱼一条（约750克-1000克），去鳞去内脏洗净 酸菜...
酸菜鱼的家常做法 在家怎么做美味的酸菜鱼
1、三斤左右的草鱼一条，洗净后从尾部沿着脊骨劈开，切掉鱼头，剃掉鱼肚子上面的大刺。2、接着考验大家的刀功的时候了，有基础的可以试着片鱼，推荐大家用切的，下直刀，草鱼肉质比较嫩，切至两到三毫米厚度就可以了。3、家里常备的几种调料：生姜，大蒜切片，干辣椒，花椒，鸡精，味精，备用。4、...
酸菜鱼的做法大全家常菜
酸菜鱼 开胃 防癌 活血 用料 主料 花鲢1300克 酸菜1块 辅料 姜 1个 蒜 5瓣 黄豆酱 1勺 泡椒4粒 葱 50克 酸菜鱼的做法 1.备好食材 2.鱼加入豆粉料酒盐腌制5分钟 3.锅中倒油先炸鱼头 4.在炸鱼肉 5.然后捞出 6.炒酸菜姜蒜辣椒等 7.加黄豆酱炒香 8.加2碗水烧香 9.加入猪肉 10.让...
酸菜鱼是怎么做?
酸菜鱼 “很久没有吃酸菜鱼了，真是想了，所以今天在家做了酸菜鱼，适合自家人口味的酸菜鱼，由于老公不太喜欢辣，这次做的是微辣的，汤很鲜，味道很正，鱼片很滑嫩。鱼片和酸菜全部吃完，连汤都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦。酸菜鱼其实做法不复杂的，我觉得最复杂的是片鱼，片好鱼后，一切都...
酸菜鱼怎么在家烹饪?
酸菜鱼是一道流行于中国西南部的特色菜肴，尤其在重庆和四川地区备受欢迎。这道菜以其酸辣鲜香的口味和鲜嫩的鱼肉而闻名。在家烹饪酸菜鱼并不难，以下是一份详细的步骤指南：材料准备：鱼肉（草鱼或黑鱼等）：500克 酸菜（泡菜）：200克 姜：几片 蒜：几瓣 干辣椒：适量 花椒：适量 香菜：少许 葱：...
汾西县鞣酸回答： 酸菜鱼的做法一: 材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,...
楚秒19616479275问： 如何做酸菜鱼? - ？
汾西县鞣酸回答： 原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤.做法:先处理鱼,将...
楚秒19616479275问： 酸菜鱼的做法 - ？
汾西县鞣酸回答： 正宗四川酸菜鱼做法;四川的酸菜鱼有菜也有汤,连吃带喝,十分解馋,是几乎所有四川餐厅的看家菜之一,但是在家里怎么做酸菜鱼却不是人人都会的,不过没关系,酸菜鱼的做法其实还是蛮简单的,下面我就给大家讲讲酸菜鱼的具体做法,...
楚秒19616479275问： 家庭式酸菜鱼 - ？
汾西县鞣酸回答： 1.准备好黑鱼一条, 酸菜一包,花椒,红辣椒干适量,料酒,豆辨酱,姜,蒜,葱,盐各适量. 2.把鱼洗干净,切成小片(黑鱼的肉多刺少,很好切的),尽量切薄一点,切的时候刀稍等斜一点. 把鱼装入一个大碗里面,加料酒,盐及一点生粉,...
楚秒19616479275问： 如何制作家庭酸菜鱼？
汾西县鞣酸回答： 用料: 活鲤鱼1尾(约重900克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,姜葱少许,混合油75克,香油15克. 制法: 1.鲤鱼初加工取下头.脊骨,然后将...
楚秒19616479275问： 在家怎样做好吃的酸菜鱼 - ？
汾西县鞣酸回答：需要的原料有:鱼肉(一般草鱼、鲤鱼)改成片,软边改成块.待用 用到的调料:葱,姜,蒜,酸菜,辣椒,海椒面,野山椒,红油具体做法: 1、炒锅上入油火炒一会后,加入酸菜,加入野山椒(全部),然后放点盐,白醋,放锅中待用.2、然后锅里加水、水开后,将桨好的鱼片(用盐,味精,加蛋清少许生粉拌均)一片一片下锅.片刻后捞出,上面撒些花椒和蒜片和海椒面. 3、最后把红油烧辣,浇在上面就可以了
楚秒19616479275问： 家里如何做酸菜鱼? - ？
汾西县鞣酸回答： 材料小草鱼1条(约700g),泡酸菜250g,剁碎的泡朝天椒8只,老姜末1汤匙(15g),香葱花1汤匙(15g),鸡蛋清1只,白胡椒粉2茶匙(10g),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),高度白酒1汤匙(15ml),高汤(...
楚秒19616479275问： 怎样做家庭酸菜鱼呢 - ？
汾西县鞣酸回答： 1,从鱼尾两面横刀切出两块大鱼片,中间的鱼骨和鱼尾都分切成小块!尾不要摔,下锅后其胶脂养颜.2将大鱼片用斜刀切成小薄片,有一头的皮是在的!不要扒皮!,防止片片薄了会散的,3将两只鸡蛋的蛋清和小片放在一起用手从下往上提抓...
楚秒19616479275问： 家常酸菜鱼的做法 - ？
汾西县鞣酸回答： 酸菜鱼的做法其实很简单,我一般偷偷懒,买一包酸菜鱼的调料,再来一瓶朝天椒,先将鱼(草鱼,青鱼,什么鱼都行!最好大点儿)剖好,将两边鱼背上肉片下,再谢刀片成薄片,(越薄越好,一般我片出来的鱼肉拎起来都呈透明状,这样才...
楚秒19616479275问： 正宗的酸菜鱼做法? - ？
汾西县鞣酸回答： 原料: 草鱼一条、酸菜(专门做酸菜鱼的调料,超市有卖)、红绿尖椒、小红椒、香葱、蒜、姜、盐、糖、绍酒、胡椒粉. 做法: 1、将鱼洗净,剪成段,(这个是用安利的剪子剪成的,那个剪子超好用,友情推荐,绝不是广告)用盐、胡...
