酸菜腌制放多少盐
腌酸菜100斤菜放多少盐?
100斤放750-1250克盐。如果你在东北，天气逐渐转凉，我家酸菜是放在车库里的，所以比例为：100斤白菜750克盐，如果你在南方或者天气比较热，盐最少要1250克，或者更多。以下是腌酸菜的做法：准备用料：芥菜2棵、盐适量、开水适量。步骤一：准备大小适中的芥菜，不用洗，放阳台风干1-2天。步骤二：风干...
腌10斤咸菜放多少盐
腌制10斤咸菜，一般需要放入1到2斤的盐。腌制咸菜时盐的用量是一个需要掌握的关键点，因为盐不仅影响咸菜的味道，还影响其保质期和口感。一般情况下，腌制咸菜时，盐的比例大约占菜重的10%到20%，所以腌制10斤咸菜大约需要放入1到2斤的盐。具体盐的用量还需要根据个人的口味偏好和腌制时间的长短来调整...
大量腌制酸菜,盐的比例是什么啊?
腌制酸菜时白菜与盐的比例为100：1，加入盐是为了去除白菜中的水分，而放入过多的盐，会影响白菜的发酵品质。由于白菜中加入了盐，在短期内白菜中的亚硝酸盐含量会很高，不要食用，等腌制一个月后，亚硝酸盐的含量就会降低，这时就可以食用了。自己腌制酸菜。用开水把白菜烫一下，不要断生，然后用水...
腌酸菜放多少盐合适?
大量腌制酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐。以一棵大白菜（500克）为例示范操作如下：主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。第一步：将准备好的白菜洗干净，控干白菜上清洗时留下的水渍，将白菜切成细丝，白菜帮子需要用到片开片薄，有利于酸菜腌制的...
腌菜30斤菜放多少盐
3到4.5斤。腌制咸菜用盐量的基本标准最高不能超过蔬菜的百分之25，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤，最低用盐量不能低于蔬菜重量的百分之10，而且需要按照一定的比例来放，因此腌制30斤咸菜，需要放3到4.5斤盐。
腌制泡菜盐和水的比例是多少?
泡菜的传统做法就是混合腌制，一个泡菜坛里同时放多种材料。下面小编为大家介绍腌制泡菜盐和水的比例是多少？有哪些混合腌制方法？腌制泡菜盐和水的比例是多少泡菜分两步，先做泡菜盐水，再做泡菜 1.事先准备一个泡菜坛，大约4公斤左右。陶土的最好，玻璃也可，先用白酒洗一遍泡菜坛，可适量放白酒，...
腌白菜盐和菜的比例
腌白菜时盐和菜的比例，可以根据不同的腌制方法略有差异，但是一般来说，常用的腌制比例是每10斤新鲜白菜使用2-3两盐。这个比例可以保证白菜在腌制过程中不会腐烂，同时能够获得足够的味道。具体来说，腌制白菜时，首先需要将白菜清洗干净，然后切成适当大小以便于腌制容器装填。接下来，准备一个干净的容器...
腌菜多放盐好还是少放盐好吃?
太TM咸了，你只能用来煮面条或者煮菜的时候放一点点，整锅汤都会很咸，我们家腌制很多年的酸菜，和做咸菜，对于这个我经验很丰富，所以凡事过犹不及，中庸之道，也是做酸菜的道理也是腌菜的道理，正所谓治大国如烹小鲜。腌菜的标准用量 腌制咸菜食盐用量，十斤萝卜干，用食盐一斤，为标准量，最低不...
100斤菜腌成菜需要多少盐
大量腌酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐。用料 主料：芥菜随便 辅料：醋适量、开水2壶 1、芥菜提前一天洗干净，稍微晾干。2、倒入容器内，加入醋，白醋米醋陈醋都可以，喜欢酸可以多加一点。3、把开水均匀浇到芥菜上。4、开水要没过芥菜。5、盖上盖子，放置3-5...
腌咸菜放多少盐 腌咸菜的注意事项及做法大
腌咸菜放多少盐 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。这与菜的形状品种有关系。没有固定比例的。一般若能使菜的表面能覆盖1mm厚的盐即可。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制...
犍为县小儿回答： 东北腌酸菜是不用放盐的,如果一定要放,也要少放,大概每一百斤白菜放一斤盐就够了.其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃,等到做菜的时候再放盐.
陀中18977048592问： 腌酸菜100斤用多少盐 - ？
犍为县小儿回答： 一般情况下有半斤就够了.要是怕坏在多放点也无所谓.腌酸菜关键是不能放在过热的地方. 然后将晾凉的菜摆到缸里并压实!最后缸里添满水!并压上一块大石头!然后就等着发酵了! 发酵后的缸里面水就闻到有股酸酸的味很香的酸味才好!盐放多了酸菜发黑!味道差!腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列.腌菜最初的意义不是腌菜,而是贮藏.
陀中18977048592问： 腌酸菜放多少盐 - ？
犍为县小儿回答： 看你腌多少了,还有就是看你的口味,一般就是100公斤菜放半斤盐,按照这个比例腌出来的口感比较好.
陀中18977048592问： 淹酸白菜一斤菜放多少盐? - ？
犍为县小儿回答： 大约10-20%的盐 一斤大约一两线
陀中18977048592问： 腌酸菜怎么放盐 - ？
犍为县小儿回答： 腌酸菜一般用2-3%的盐,这个浓度的盐水可以抑制有害微生物的生长但不抑制乳酸菌生长;盐水有助于形成厌氧环境有利于乳酸菌生长. 以腌白菜为例,做法如下: 材料 主料:白菜、食盐、容器. 做法 1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10~20度20天以上,温度越高发酵时间越短.
陀中18977048592问： 腌菜放多少盐 - ？
犍为县小儿回答：[答案] 腌菜的盐放的少容易酸,做好的是一斤腌菜1两盐.吃的时候如果咸了的话,就先用水泡20分钟在去加工.
陀中18977048592问： 淹酸菜放盐的比例是多少 - ？
犍为县小儿回答： 我家弄得是3:1,菜3盐1,看你的口味了,
陀中18977048592问： 腌酸菜30斤白菜放多少?腌酸菜30斤白菜放多少盐 ？
犍为县小儿回答： 盐多点的话 菜不至于太酸,我觉得放1斤吧
陀中18977048592问： 腌制150斤酸菜放多少盐 - ？
犍为县小儿回答： 按照一斤20克盐计算,150斤酸菜用6斤盐.注意很多加点盐不是500克一袋的哦.
