腌酸菜三十斤放多少盐
腌酸菜放多少盐
腌酸菜时盐和菜的比例通常为1:9。也就是说，每10斤菜需要9两盐。这个比例是为了保证腌菜过程中的乳酸菌繁殖，从而产生酸菜所特有的口感和味道。具体操作时，需要先把白菜洗净晾干，再一层菜撒一层盐地放入缸中，最后顶层多撒些盐以保持腌菜的水分。同时，腌制过程中要保证温度、湿度等环境条件适宜，...
腌酸菜放多少盐合适
腌酸菜放盐的比例为1：24合适。食盐放少的话，就会导致腐烂，而且味道就比较淡，没有那么好吃，若是放过了，那么就会比较咸，对身体健康也不好。腌酸菜放盐的目的：1、因为食盐可以促使乳酸菌迅速的繁殖，食盐的量不需要太多，适量就好，若是量多的话就会抑制乳酸菌的繁殖，反而不利于发酵，从而影响到...
腌酸菜10斤菜盐比例是多少?
腌酸菜10斤菜，菜和盐的比例一般为10：1，即10斤菜放1斤盐。腌制酸菜的用盐量的基本标准，是最高不能超过蔬菜的25%，最低不能低于蔬菜重量的10%。盐要放够量，否则不能完全抑制细菌。酸菜腌好以后，不宜摆放在温度较高的环境中，这样会导致酸菜腐烂。酸菜腌制两个月后，即可捞出用于制作美食。...
30斤芥菜放多少盐好
30斤芥菜疙瘩放3斤左右的盐。具体腌制方法如下：原材料：芥菜疙瘩30斤，食盐3斤，麻椒、八角茴香各适当。提前准备：1、把买回来的芥菜疙瘩清洗削掉表皮，较为大个儿的芥菜疙瘩能够 切割成两截。2、假如要应用麻椒和八角茴香，就在提前准备放水以前把麻椒和八角茴香与适当冷水一起煮沸，晾凉备用。如果不...
45斤白菜腌酸菜需要多少盐
现在一袋盐大概是在八两左右，十斤白菜要一袋【八两】，四十五斤白菜腌制需要三斤多盐。腌制酸菜是用白菜腌制的酸菜，营养丰富、酸爽、味美，是冬季食用的美味佳肴。特别是在中国东北，用酸菜猪肉炖粉条，更是一道好菜肴。东北地区冬季气候寒冷，每到秋季，过去的年代，人们就开始准备过冬的菜了，腌制酸菜...
盐酸菜35斤菜放多少盐
2.5斤盐
烟酸莱300斤放多少盐?
我们正常情况下都是按照10千克左右放一斤盐，也就是你这个大概放15斤的盐左右就够了。
腌酸菜放多少盐
腌制酸菜的盐，最佳比例为500克芥菜20克盐。腌酸菜的做法：备用食材：大芥菜3000克，盐150克，淘米水适量；1.首先将所需要的大芥菜准备出来，然后用清水反复将其冲洗干净，注意不用将芥菜的叶子撕下来，直接整体清洗即可，将芥菜仔细洗干净后，需要将其水分沥干；2.然后将其放在太阳底下晾晒，具体的晾晒...
腌制酸菜一百斤白菜应该放多少盐?
大量腌制酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐。以一棵大白菜（500克）为例示范操作如下：主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。第一步：将准备好的白菜洗干净，控干白菜上清洗时留下的水渍，将白菜切成细丝，白菜帮子需要用到片开片薄，有利于酸菜腌制的...
腌酸菜十斤菜放多少盐
十斤酸菜加0.025公斤盐即可。大概按照这个比例来放，放少了容易腐烂，而且味道会比较淡，放多了会比较咸。因此，放的时候还要看自己的口味轻重。盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加一点就可以，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。也有些人误以为，腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了“防腐”，那就大...
肃州区蜜炼回答： 盐多点的话 菜不至于太酸,我觉得放1斤吧
伍国19444439615问： 到秋天了腌酸菜300斤放多少盐啊 - ？
肃州区蜜炼回答： 盐和白菜的比例大概是1:100,大概2到3斤就行了..
伍国19444439615问： 30斤萝卜放几斤盐? - ？
肃州区蜜炼回答： 如果腌咸菜的话,30斤萝卜一半都放一斤盐就可以了. 如果盐放的太多的话,还是咸菜过于咸了,但是如果放的太少了,又没有味道,而且容易坏.对于这种情况,我觉得还是要进行一个认真的操作才可以.
伍国19444439615问： 腌酸菜用多少盐 - ？
肃州区蜜炼回答： 东北腌酸菜是不用放盐的,如果一定要放,也要少放,大概每一百斤白菜放一斤盐就够了.其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃,等到做菜的时候再放盐.
伍国19444439615问： 三拾斤大白菜加多少盐能腌成酸白菜 - ？
肃州区蜜炼回答： 50克,白菜切6至8瓣能加快透盐时间,盐撒均匀压实以免中间空气太多造成氧化腐烂,容器口封紧,一般15天左右就可以了,想速成可以加适量的醋.
伍国19444439615问： 30斤的咸菜放姜1.2蒜3.0酱油15盐2.4味精1.2醋1.5糖2.4.19斤的咸菜应该放多少? - ？
肃州区蜜炼回答： 19斤的咸菜应该放:姜0.76、蒜1.9、酱油9.5、盐1.52、味精0.76、醋0.95、糖1.52 也就是用原来放的量除以30,再乘以19 ...
伍国19444439615问： 青菜酸菜的腌制方法,爆腌的,盐的比例是多少 - ？
肃州区蜜炼回答： 1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半; 2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两...
伍国19444439615问： 腌酸菜100斤用多少盐 - ？
肃州区蜜炼回答： 一般情况下有半斤就够了.要是怕坏在多放点也无所谓.腌酸菜关键是不能放在过热的地方. 然后将晾凉的菜摆到缸里并压实!最后缸里添满水!并压上一块大石头!然后就等着发酵了! 发酵后的缸里面水就闻到有股酸酸的味很香的酸味才好!盐放多了酸菜发黑!味道差!腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列.腌菜最初的意义不是腌菜,而是贮藏.
伍国19444439615问： 腌酸菜放多少盐 - ？
肃州区蜜炼回答： 看你腌多少了,还有就是看你的口味,一般就是100公斤菜放半斤盐,按照这个比例腌出来的口感比较好.
