酸菜能致癌是真的吗
吃剩饭剩菜会致癌?药师:一切不以量为前提的谈致癌都是耍流氓
一般来说，非长时间放置（超过2~3天）的大部分剩饭剩菜中亚硝酸盐的含量都是低于国家规范标准的。从大环境来看，偶尔吃剩饭剩菜致癌的状况十分稀有，不用过度担忧。但是，药师仍要提醒：尽量不吃或少吃剩饭剩菜，虽然致癌几率较低，但是 吃剩饭剩菜引发肠胃炎、食物中毒的现象却常有发生！我们先来聊聊剩...
现在的很多年轻人不吃剩菜剩饭,说有致癌物,有科学依据吗?
首先肯定，这是有科学依据的。它的依据是：剩饭剩菜中亚硝酸盐含量的不断增高，而亚硝酸盐又是致癌物质。但是，科学不一定就是真理。科学只是人类到目前为止对事物的最大认知程度，随着科技手段的提高，人们对事物的认知又会提高一个档次，然后用新的科学结论来否定上一个科学结论。也就是说，我们现在认...
吃剩饭剩菜会致癌吗?有什么科学依据吗?
三、即便剩饭剩菜不一定会致癌，但并不是所有的菜都可以保存，有些菜是不建议隔夜吃或过餐吃的，这些菜保存时间过长，亚硝酸盐含量会更高，长期吃就会对健康带来不利的影响。四、蔬菜是不建议隔餐吃，蔬菜最好是当天吃完，因为蔬菜保存时间过长，亚硝酸盐含量更高，长期吃会对健康带来影响。此外，...
很多人说常吃剩饭菜会致癌,吃剩饭剩菜真的会致癌吗?
亚硝酸盐是不致癌的，不但不致癌，一点点的亚硝酸盐还可以降低血压、预防心脏病。但是亚硝酸盐一旦进入人体内，就有可能致癌。这是因为亚硝酸盐进入人体之后会与人体内血红蛋白结合，产生一种叫“亚硝胺类物质”，这种物质才是真正致癌的元凶。它可以增加人体患癌的几率。二、量变才会引起质变...
炒菜致癌真的假的
健康饮食专家指出，如果炒菜时火特别大，且菜烧焦的话，会引发有害物质释放，对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能，所以炒完菜最好不要马上关油烟机。二、炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样既省钱也省油。健康...
4种蔬菜致癌?医生:要这样分析,所有的蔬菜都别吃了
甲醛虽是有害物质，但甲醛极易溶于水。我们在吃娃娃菜时都有洗菜的习惯，冲洗几遍后，甲醛被冲走，菜还是十分安全的。三、红凤菜致癌 红凤菜中含有一种名为“吡咯里西啶类生物碱”（简称PA）的致癌物，长期大量摄入会给肝脏带来极大的毒性。并且，此致癌物在动物实验中表现出了致癌性。也就是说，...
炒蔬菜,真能炒出致癌物吗
炒蔬菜是否真能炒出致癌物质的问题，这个问题在特定条件下是有可能的，有的食材在炒菜的加工过程中在不当的方法下易变性，变性后会生成有毒物质，久之会引起的肿瘤细胞恶化病变就成了致癌物质了，特别是采用煎 ，炸，爆等含油量高的做法。
娃娃菜、蕨菜、西葫芦这三种蔬菜竟然致癌率最高是真的吗?
娃娃菜、蕨菜、西葫芦这三种蔬菜致癌率最高不是真的。甲醛不是食品添加剂，在娃娃菜里添加属于非法添加剂，所以正规渠道购买的不添加违法添加物质的娃娃菜是不会致癌的。蕨菜对人的致癌证据不充分，只要不当主食大量食用就没有问题。西葫芦用科学的方法闷着吃，健康营养不致癌。观点一：娃娃菜致癌，致癌...
做菜虽然是生活中不能少的事情,但却存在一定致癌风险是真的吗?
很多人为了更好地更便捷或是看锅较为干净整洁，不洗锅立刻炒一道菜，实际上是错误的！由于看上去干净整洁的锅表层会粘附植物油脂和食材残余物，当再度高温加温时，很可能会造成亚硝酸等致癌物质。并且不洗锅再炒菜，会发觉食材残余物非常容易烧，也是有一定的致癌物安全风险。结果显示，中年女人正好是...
3种蔬菜被列入“致癌名单”?医生辟谣:没有1个是真的
当然，任何食品添加剂都有着其自身的“添加范围”，虽然这些“无根剂”一类的物质安全性上并无问题，但是在我们国家尚未出台相关规定之前，现在禁止在豆芽当中使用添加上述物质，建议大家要购买正规厂家生产的高品质豆芽。说“食用炒西葫芦会致癌”主要是由于“西葫芦经过高温炒制后会产生丙烯酰胺”，而丙烯...
三江侗族自治县健步回答： 《舌尖上的中国》节目中国东北方的酸菜不但不会有致癌可能反而提高免疫能力.南方酸菜确被推上了风险跳台,所以我们已经不再做酸菜了.北方的酸菜我们这买不到,真的羡慕嫉妒哦.东北地方的不同之处,研究部门也是给出研究证据的,必须那里的传统古老腌制方式.
能委13327054134问： 是不是酸菜有致癌物 - ？
三江侗族自治县健步回答： 其实,酸菜发酵是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸.乳酸是一种有机酸,没有致癌性,它被人体吸收后不仅能增进食欲,还能促进消化.而且,白菜变酸后,其所含的营养成分不易损失,因此吃酸菜对人体有益,一般不会致癌.如果酸菜遭到霉菌侵染,出现色泽变暗、香气丧失、过咸过酸或咸而带苦等现象,则表示酸菜已经变质,不可再吃.吃酸菜对人体有益,一般不会致癌,下面这些食物才真的会致癌,可惜很多人不知道
能委13327054134问： 吃酸菜真致癌吗?？
三江侗族自治县健步回答： 有一段时间,曾经流行着“酸菜会致癌”的说法.有些人认为酸菜中含有亚硝酸盐致癌物质,因而怕吃酸菜.这其实是一种误解.其实,酸菜发酸是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸.乳酸是一种有机酸,没有致癌性,它被人体吸收后...
能委13327054134问： 听说泡菜吃了会致癌,是真的吗? - ？
三江侗族自治县健步回答： 不是真的.有人担心吃泡菜易患癌症,但经过四川第一品牌—柯宝公司研究人员仔细考究,并不能得到此结论.制作泡菜的过程是使蔬菜受到乳酸杆菌发酵,从而生成乳酸.乳酸没有毒,也不会致癌.泡菜虽含有一定量的亚硝酸盐,但其含量在允许范围之内,加之蔬菜原料本身所含酶类物质和丰富的维生素C可以分解亚硝胺并阻断亚硝酸盐形成亚硝胺,因此我们大可不必为吃泡菜担心.
能委13327054134问： 吃咸菜多了会致癌吗 - ？
三江侗族自治县健步回答： 无论是在南方还是北方,咸菜都是饮食中不可或缺的一种美食,它们的身影在餐桌上挥之不去.虽然很多朋友都青睐于这类食物,但是对于食用其致癌的传闻却经久不息.然而,这种说法到底是不是真的呢?本文将为你解疑释惑. 咸菜是一些蔬...
能委13327054134问： 【生活常识】;到了冬天,家家都积酸菜,但是听说酸菜有制癌物,这是真的吗? - ？
三江侗族自治县健步回答： 少量吃有利于身体的健康,如果吃多了,那肯定是有毒的
能委13327054134问： 听说经常吃酸菜容易得癌症是真的吗?？
三江侗族自治县健步回答： 是的
能委13327054134问： 酸菜怎么吃最好?吃多了会致癌吗? - ？
三江侗族自治县健步回答： 酸菜鱼、酸菜炖排骨……酸菜腌制过程中,易被微生物污染,使其还原成亚硝酸盐,食用了含亚 硝酸盐过多的酸菜,会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,使人体缺氧中毒而出现皮肤和嘴唇青紫、头痛、头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重的可导致死亡.这是我在愉快网上看到的,希望可以帮助你.
能委13327054134问： 特别爱吃腌酸菜,听说有致癌物质,是真的吗? - ？
三江侗族自治县健步回答： 腌制的食品中亚硝酸盐的含量会很多,亚硝酸盐就是我们平时说的工业用盐,吃多了当然不好.我也超爱吃酸菜,其实只要不是吃得太多就可以了,比如说半个月吃一次.
能委13327054134问： 吃泡菜是不是不好?是不是有致癌物? - ？
三江侗族自治县健步回答： 不知道是谁给我们灌输的,泡菜会致癌!但这并不是真的,制作泡菜的过程是使蔬菜受到乳酸杆菌发酵,从而生成乳酸.乳酸没有毒,也不会致癌.泡菜虽含有一定量的亚硝酸盐,但其含量在允许范围之内,加之蔬菜原料本身所含酶类物质和丰富的维生素C可以分解亚硝胺并阻断亚硝酸盐形成亚硝胺,因此我们大可不必为吃泡菜担心.但是也不能吃太多,吃太多对身体也不好,适合而止,平时当零嘴吃吃就好了!希望我的回答能帮助到你!
