4种蔬菜致癌？医生：要这样分析，所有的蔬菜都别吃了
近期，一篇题为《4种蔬菜已被拉入致癌名单，记得劝家人少碰》的文章在媒体中广泛传播，引起了不少人的担忧和恐慌。人们纷纷询问：“还能吃什么？”“天天吃的菜都致癌了？”该文章提到的四种蔬菜如下：
一、西葫芦致癌
网传西葫芦在高温爆炒后会释放丙烯酰胺，一种被癌症机构列为二类致癌物的物质。然而，目前尚未有充分的科学理论和临床医学数据表明摄入量的多少或致癌风险的高低。实际上，谁也不会天天吃西葫芦，即便天天吃，摄取的丙烯酰胺的量加起来可能还不如一包烟对身体的伤害大。因此，该怎么吃就怎么吃。
二、娃娃菜致癌
“娃娃菜致癌”的说法实际上是一种误解。原本是因为个别不法商家为了娃娃菜保鲜时间长，将其泡入甲醛中冲洗。换句话说，其实是担心甲醛。娃娃菜本身并不具有致癌性。那么，这种浸泡甲醛冲洗的方式会不会致癌呢？甲醛虽是有害物质，但甲醛极易溶于水。我们在吃娃娃菜时都有洗菜的习惯，冲洗几遍后，甲醛被冲走，菜还是十分安全的。
三、红凤菜致癌
红凤菜中含有一种名为“吡咯里西啶类生物碱”（简称PA）的致癌物，长期大量摄入会给肝脏带来极大的毒性。并且，此致癌物在动物实验中表现出了致癌性。也就是说，这种蔬菜如果长期且大量食用，可能会增加癌症的风险。然而，要明确的是，医疗界一直强调的是“长期且大量”这个词汇。这种长期是多久？这种大量是多少？目前并没有相关数据表明。因此，“脱离剂量谈毒性也是耍流氓”。对于这种蔬菜，偶尔吃一次两次不会造成多大伤害，偶尔过过嘴瘾是没有问题的。
四、蕨菜致癌
蕨菜致癌的说法也是源于它含有一种名为“原蕨苷”的致癌物，这种物质进入人体后，经过几次代谢会形成破坏DNA的一种代谢物。因此，很多媒体宣称蕨菜能不吃则不吃。实际上，蕨菜在制作过程中，无论是焯水凉拌还是高温爆炒，经过高温的过程，致癌物早已降低了致癌性。所以，偶尔吃蕨菜也并无大碍。
现在，互联网的发达会导致一些平台为了博眼球赚流量，故意混淆概念，做标题党来吸引大家。我相信大家听过不止这4种蔬菜，还有蒜苔致癌、木耳致癌、黄瓜致癌等等。有些蔬菜并不是本身致癌，而是被撒上保险药、农药后被媒体偷换了说辞，或者蔬菜在烹饪中产生的有害物质也被说成了致癌。
实际上，大家想想，癌症是可怕，但是关于吃正常蔬菜，摄取的有害物质在短短的几次、几个月能致癌吗？再者，谁会一连续几天、几个月都在吃一种蔬菜呢！？
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请让家人远离这5种蔬菜,里面含有甲醛,医生从来不买
甲醛的危害想必大家知道，主要表现为对皮肤粘膜的 *** 作用,甲醛在室内达到一定浓度时，人就有不适感。大于0.08m3的甲醛浓度可引起眼红、眼痒、咽喉不适或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等。新装修的房间甲醛含量较高，是众多疾病的主要诱因。甲醛被专家定位为一级致癌物，如果它跑到了蔬菜上...
蕨菜致癌是真的吗
据央视“共同关注”报道，不管是实验动物还是牲畜，食用蕨类都有可能造成中毒的情况，包括肝的损害、致癌，而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷。通过送检，测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根，叶中含量是根的10倍。而在国际癌症研究机构官方网站里，原蕨苷被列为二类致癌...
致癌第一蔬菜
殊不知，烂的苹果上最容易滋生一种毒素——“黄曲霉毒素”，它属于一种真菌毒素，被世界卫生组织列入“一级致癌物”，人体摄入1毫克就有可能诱发肝细胞癌变。人体摄入黄曲霉毒素后，肝脏会进行解毒，肝脏还会受到毒害，诱发肝脏癌变，还会降低肝脏解毒能力。黄曲霉毒素还会滋生在谷作物中，比如：花生、...
香椿,到底是“养生达人”还是“致癌高手”?医生告诉你答案
香椿既然是一个有营养的蔬菜，为什么会有人中毒呢？主要有两个原因。1、亚硝酸盐中毒 香椿芽是含有亚硝酸盐的。 亚硝酸盐吃了会在体内转变成亚硝胺，大量的亚硝胺会引起恶心呕吐、呼吸困难、嘴唇发紫等症状，严重会导致死亡。而且亚硝胺属于致癌物，长期少量摄入也会诱发癌症。香椿芽中的亚硝酸盐和它...
医生告诫:这6类蔬菜或自带“毒素”,吃前最好焯水,别嫌麻烦哦
芹菜 芹菜营养价值高，具有清热降火、辅助降血压、利尿消肿等功效，是一种药食同源的食物。西芹炒肉、西芹炒腰果都是非常好吃的 美食 ，入口爽脆。芹菜储存时间过长可能会产生亚硝酸盐。如果在烹饪之前不做焯水处理的话，芹菜中的某些物质与人体内的蛋白质产生作用形成亚硝胺，亚硝胺是公认的致癌物， ...
我是大医生里面说茄子致癌是真的吗
茄子不会致癌。中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常...
泡沫箱种菜真的会致癌吗?
泡沫箱种菜会致癌没有科学依据。工业制作中，二甲苯溶剂会先行过滤掉，用回收泡沫做的泡沫箱几乎不含二甲苯，当然也不可能致癌。泡沫易软化分解，种菜最好一年一换，因为聚苯乙烯容易受热溶解，长期使用会释放出苯乙烯单体，并污染土壤和水。如果要拿泡沫箱种菜的话，最好过完一个夏天就把箱子扔掉，不要...
这7类蔬菜带“毒素”?医生:吃前请焯水,再懒也别忽视
6、黄花菜 黄花菜中不仅富含草酸，还有剧毒物质，秋水仙碱，这也是被世卫组织公认的一级致癌物，就人体被胃酸吸收分解氧化，从而增加罹患肝癌，肺癌，胃癌风险。 食用黄花菜前必须要经过开水焯一遍，100度高温分解有害物质，减少对人体危害。7、芹菜 芹菜吃起来清脆可口，同时性温味甘，具有强大的药理...
医生从来都不吃的4种食物,全家都不让碰,竟有“致癌物”!
4. 西葫芦 西葫芦本身并不含有致癌物质。然而，经过高温爆炒后，西葫芦会释放出丙烯酰胺，这是一种潜在的致癌物质。实验证明，高温加热后，西葫芦释放的丙烯酰胺含量较高，平均每公斤可达360微克，仅低于薯片（680微克）和炸薯条（390微克）。因此，我们在烹饪西葫芦时，应尽量避免高温爆炒。
这些致癌的东西全是假的?
你是不是总在网络上看到许多东西能致癌的信息，你是否怀疑过这些信息的真假？事实上，医生总结出来这中间许多都是谣言！根本不是你想象的那回事！谣言1：剩菜剩饭、隔夜菜致癌 部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，硝酸盐便会被分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐有致癌作用，加热也不...
都使五子：[选项] A. 白菜 B. 油菜 C. 芹菜 D. 茄子
晋城市19460206111： 小明家有一块三角形菜地,要种面积相等的四种蔬菜,请你设计三种方案,把这块地分成四块面积相等的三角形地块分别种植这四种蔬菜. - ？
都使五子：[答案] 如图,①分别四等分三条边即可 ②中位线构成的4个三角形 ③中线以及中线的中点够成的4个三角形
晋城市19460206111： 小明家有一块长方形空地,长12米,宽4米.(1)在这块长方形空地四周围上篱笆,篱笆长多少米?(2)妈妈计划将这块地的58用于种青菜,28用于种辣椒... - ？
都使五子：[答案] (1)(12+4)*2, =16*2, =32(米), (2) 5 8- 2 8= 3 8, 答:篱笆长32米;种青菜比种辣椒多用这块地的 3 8.
晋城市19460206111： 用大小卡车往城运29吨蔬菜,大卡车每辆每次运5吨,小卡车每次运3吨,大小卡车各用几辆能一次运完用两种假设法 - ？
都使五子：[答案] 29/5=5余4 4不能被3整除 29/5=4余9 9/3=3 29/5=1余24 24/3=8 所以用4辆大卡车 3辆小卡车 或1辆大卡车 8辆小卡车 X辆大卡车 Y辆小卡车 5X+3Y=29 验证 X=1时 Y=8 X=2时 不合适 X=3时 不合适 x=4时 Y=3 X=5时 不合适
