酸荞头的腌制做法视频
荞头怎么腌制好吃?
现介绍一种甜酸荞头的做法：配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。一、腌制的口味有很多种，如咸荞头、甜酸荞头...
酸甜荞头怎么腌制方法
亲们记住这一步，必须荞头一烫水，立马捞起来2捞起来后趁热下入一点盐，搅拌均匀后静放，让荞头入一下盐味3；广西酸荞头的腌制做法如下1采购大小均匀新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部青色部分，洗净备用2准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐瓷器或瓦罐，洗净备用3荞头稍微沥干水，准备凉开水250毫升，放进2...
荞头怎么腌好吃 荞头怎么腌
捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。3、腌制的口味有很多种，如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等。有的腌法需要的时间较长，如一般腌荞头、伏荞头，所需时间都在45天至两个月不等。
荞头怎么腌制比较好吃?
荞头在腌制过程中会出水，所以腌料的量要适中，以免最后味道过淡。腌制时间不宜过短，否则荞头不易入味，影响口感。腌制过程中要确保容器密封，防止杂菌污染。如果天气较热，建议将腌制的荞头放在冰箱中，以防变质。总之，腌制荞头是一种简单又美味的做法，通过腌制，可以让荞头的口感更加鲜美，同时也能...
广东荞头怎么腌制方法
准备原料：荞头2斤、柠檬3个、冰糖100克。1、选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，洗净晾干 2、清洗柠檬，切块 3、选择大块冰糖，买澄黄色的，用刀背敲碎 4、选择无油无水的密封罐，在罐底铺一层冰糖，将荞头放进去，柠檬水挤进去后，在罐顶放足冰糖，最后将保鲜纸铺好，盖实。一周后，就可以品尝...
荞头的腌制方法
荞头，又名藠头、薤等，为百合科葱属草本植物。其优质的地下鳞茎色泽洁白，头部向一方偏斜呈哨型，直径1.4~2.6cm，为主要食用部分。荞头鳞茎富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质，以及维生素等营养物质，兼具一定的食疗与保健作用。荞头适应性广，抗逆性强，其鳞茎可炒食、可醋腌、可盐渍，是著名的...
该怎么腌制荞头好吃又脆
要腌制荞头好吃又脆，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的荞头。荞头的外层应该是干燥的，没有异常和腐烂的地方。2. 将荞头切成薄片。可以使用刀或者刨丝器将荞头切成薄片，厚度大约为2-3毫米。3. 清洗荞头。用清水将切好的荞头片冲洗干净，去除表面的杂质和泥沙。4. 准备腌制料。将适量的食盐、酱油...
荞头怎么腌制好吃荞头腌制好吃的方法
1、荞头用清水浸泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土即可，其他都不要弄掉。2、900克盐融于冷水。最好套上一次性水套搅拌加速融化。3、荞头放进玻璃瓶后，再把盐水倒进玻璃瓶里，盐水盖过荞头，此时你会发现荞头浮起来了，不要着急，没关系的。最后盖上盖子。4、腌制时间要二三个月。过了二三个月后...
酸辣荞头怎么腌制方法
准备材料：荞头：500克、生抽：10克、花椒粉：1克、辣椒油：5克、白芝麻：2克、醋：5克。1、荞头用清水清洗干净，然后切成薄片，越薄越好，才能快速入味。2、准备一个干净无水无油的容器，把切好的荞头放进容器里，然后倒入辣椒油。3、倒入适量的生抽，然后倒入适量的醋。4、撒上适量的花椒粉，...
腌荞头的做法大全腌荞头的做法有哪些
坛子口必须密封性好，选能加水的那种，空气不会跑进坛内而变质，每隔5天翻动一次，腌制半个月即可食用。2、做法二 材料：新鲜荞头600克，水200cc，盐1\/2小匙，砂糖150克，白醋200cc。把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟后再沥干水份备用；取一小锅，加水煮滚，加入...
南通市阿美回答： 很简单就是放少少的盐,然后加白醋,以没过荞头为宜,然后加糖,加的过程中,品尝一下,酸甜适度就行,盖好盖子,淹几天就可以吃了.注意,盐不可多放.我这样做得味道不错,酸酸甜甜,冰凉爽脆,一点不比买的差.你可以试试.
文中18430934319问： 酸荞头制作方法 - ？
南通市阿美回答： 荞头制作是属于湿态乳酸发酵制品,根据制品口味不同,分为咸酸芥头和甜酸荞头两种,现介绍甜酸荞头制作方法如下:1、选料:制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份,俗称荞头,选择颜色洁白,独头而肥壮的作为原料.用清水淘洗几次,...
文中18430934319问： 甜酸荞头的做法 - ？
南通市阿美回答： 食材食谱热量:307.5(大卡)主料 荞头500克方法/步骤1 准备材:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐.2 将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里.3 放入2勺盐,和匀,盖上盖子腌...
文中18430934319问： 甜酸荞头的做法步骤图,甜酸荞头怎么做好吃 - ？
南通市阿美回答： 甜酸荞头的做法荞头买回来后把皮扒干净,洗一洗切一切头尾,拿个干净的容器,盘也行,箩也行.找个地方晾干一晚,第二天用就可以了.荞头处理好后倒入干净容器. 加入米醋和水没过荞头,放砂糖和盐调味.调到适合自己的酸甜度即可.
文中18430934319问： 怎样腌制酸荞头 - ？
南通市阿美回答： 材料 荞头600公克,水200㏄,盐1/2小匙,细砂糖150公克,白醋200㏄做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用. 2.取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀. 3.取一玻璃瓶,将作法1的荞头加入,再将作法2的醋汁倒入腌泡,密封盖子约3个月即可.
文中18430934319问： 怎样制作好吃的酸荞头 - ？
南通市阿美回答： 时下是荞头产出季节.在城区菜市买新腌制好的荞头,7元1斤.1斤荞头没多少个,三下五除二,很快就没了.而生荞头2元1斤,河南岸的批发菜市里,从江西贩来的生荞头1斤一块六,买多些一块二.有划算的念头驱动了越来越可爱的老婆子...
文中18430934319问： 荞头不腌怎么储存 ？
南通市阿美回答： 量少的可以放在冰箱的冷藏室,注意:千万不要冷冻起来了,会冻坏荞头.大量的可以腌制起来,这样储存时间久一些,吃起来口感也非常不错.腌制荞头的方法很简单:新鲜荞头、白醋、冰糖、盐、可以选着性的加点花椒叶.1、荞头去掉头尾根部、青色的部分,洗净备用.2、准备凉开水,放2匙的盐稀释以后倒进荞头(荞头要稍微沥干水),浸泡3-5小时.(最好放冰箱,保持新鲜)3、同时烧开白醋,根据个人口味放冰糖、花椒叶.4、煮好白醋以后,放凉了,在倒入进腌制容器内从盐水里捞出荞头放到白醋罐子里腌制(保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆),1周以后就可以食用啦.
文中18430934319问： 正宗做法,甜酸脆剁椒茭头(荞头)怎样做才好吃的做法 - ？
南通市阿美回答： 用料 新鲜茭头 盐 冰糖 红辣椒 甜酸脆剁椒茭头(荞头)的做法 茭头挖回来(没得挖的只能买哈),清洗干净,晾干 用盐腌制24小时(一定要这么长时间,不然放糖腌出来还是辣辣的) 腌制24小时后再晾干水份 烧一锅水,水开后放冰糖(按10斤茭头4斤糖的比例,冰糖比白砂糖好,腌出来的泡菜很脆),再端出晾凉 把晾干水份的茭头放到腌制的容器里,再把糖水倒入(糖水一定要没过茭头),密封20天左右 取出茭头,晾干水份,加入鲜红辣椒或做好的剁辣椒,放坛密一周左右
文中18430934319问： 醋泡荞头有什么作用 - ？
南通市阿美回答： 醋泡荞头的功效: 1、消食.醋泡荞头有着消食的功效,能够分泌胃酸,帮助消化食用,对于有饮食积滞症的患者适宜吃.有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证. 2、止呕消嗳.降胃气,调脾胃.荞头的营养丰富,它含有着蛋...
文中18430934319问： 如何起酸坛味道才更好 - ？
南通市阿美回答： 1.在街上买个中型的玻璃酸坛把它洗干净晾干.2.然后往酸坛里放入2/3的烧滚后的开水接着参加二三两盐再到街上买上一元的甜酒渣和一袋冰糖放入个中.切记在淹酸的全部过程中都不要粘有油要不就前功尽弃了3.然后再买上它两三斤的荞头和一些小米辣把两样洗干净后晾晒小米辣待无水份后就可投入酸坛荞头要多晒两天如许淹好的荞头比较脆诸如其它萝卜干叨豆四时豆青辣等淹法都一样青辣在投入时要剪个小口.4.20天今后就好了.起白的时刻加白酒放在阴凉的处所2天就好.或者在泡的时刻直接加白酒就不起白了.
