遵义豆花面制作配方
寻护肝、养胃、健脾家常配方!!
以下是健脾养胃的食补配方介绍: 一、 冬瓜牛膝煨排骨 原料:怀牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。做法:1、将排骨切段,用沸水去骨杂质,再用冷水冲净血水。 2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材,煨制2个小时后,加入副料用小火煨6小时即可。功效:怀牛膝有散淤血、消肿痛之...
各种生活小常识
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云南有什么特产
云南的好吃的有哪些？
内江怎么样?经济,人文,地理,气候,风景,未来发展趋势……
七星椒现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列,二十多个品种,在省内外有较高的声誉。 周萝卜 周萝卜为内江威宝食品有限公司的产品。产品以威远县镇西镇李家坳圆白嫩、爽口化渣的大白萝卜为原料,把从西南农业大学食品科学院、四川省食品发酵研究院等科研单位引进的现代配方技术与酱菜腌制的传统生产...
请大家给我讲一个故事
三个月后，豆豆龙产下一子 ， 具豆形，身上布满长毛，紫霹雳以为是天神所赐的孩子， 特取名曰:毛豆~~ 毛豆出生下来就不爱喝牛奶，眼见毛豆越来越瘦，紫霹雳非常担心，聘请天下的人一起想办*，后来有豆发明一种将蜂蜜加在牛奶的配方，毛豆才得以健全，紫霹雳将这种配方命名为:蜜豆奶~~话说:上次...
关于减肥的问题,有经验的进~~~
有关水的说法:有些人说,当你觉得饿的时候就去喝水,其实越喝你会觉得越饿,喝很多的水胃大了,更容易吃不饱,如果是凉一些的水还会降低你的体温,让你的胃儒动放慢,对消化和新陈代谢有背道而驰的效果,所以,一天喝1-2升接近体温的水是最佳的,如果你喜欢喝水,可以按你的需求量喝,不要以1-2升做个界限,...
营养相克的食物
这些都是中医食疗配方中应特别注重的原则,与中药配伍中的十八反十九畏是同一个道理。也充分体现了中医的“药食同源”理论基础。 因此可以看出,食物相克也是五千年中华养生文化的组成部分,来源于食疗保健养生实践和生活经验总结。 专家观点二:很多食物相克传言属于“以讹传讹” 尽管食物相克有其理论基础,但在科学技术不...
贵阳的特色小吃?
贵阳特色小吃主要有肠旺面、花溪牛肉粉、酸汤鱼、贵阳辣子鸡、豆腐圆子、豆米火锅、酸汤丝娃娃、状元蹄、宫保鸡丁、玫瑰冰粉等。肠旺面是贵阳非常知名的美食小吃，肠是指洗干净的猪大肠，旺是滑溜的生猪血，将这两种食材进行混合，面是筋道的鸡蛋面，还有糟头肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、卤豆腐等配料，...
贵州特色小吃有哪些?
贵阳鸡肉饼, 毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑、遵义羊肉粉、遵义黄粑等。 特色小吃遵义豆花面 遵义豆花...
杂多县法斯回答： 豆花面用料 主料:面粉和黄豆 辅料:鸡蛋、淀粉、猪肉馅、花生、豆腐、鱿鱼(干)、猪蹄 调料:食盐适量葱适量姜适量菜籽油适量芝麻油适量辣椒油适量 遵义豆花面的做法 1.“宽面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋,再加少量芡粉和碱水制作而成,成品面条比普通面条宽一些,稍长一些. 2.“豆花”,选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐,然后再用豆浆煮熟,其特点是细嫩软绵. 3.“佐料”有肉末、麻油,熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等. 4.食用时将煮熟的面条盛装在1碗内,盖上煮熟的豆花,盛上豆浆.用1小碟拌匀的佐料.用筷子将面条和豆花挑进小碟内,边蘸佐料边吃.
端山19430209872问： 遵义豆花面怎么做? - ？
杂多县法斯回答： 原 料:鸡蛋面(宽面)100克,熟鸡丁25克,炸花生15克,含浆水豆花50克,豆浆适量. 调 料:油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、鱼香菜、葱花等适量. 制作方法:煮.精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面,放入烧沸的水中,煮熟捞于面碗中,舀入热豆浆和豆花.蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、酱油、炸花生、味精、姜沫、蒜泥、葱花、鱼香菜,即可蘸食. 风味特色:柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,为遵义地区的名小吃. 技术要领:煮面条的时间不能过长,要用现擀的湿宽面条.
端山19430209872问： 贵州豆花面怎么做?主要是什么味? - ？
杂多县法斯回答： 贵州遵义豆花面创制于本世纪初,迄今已近百年之久. 制法: (1)“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋,再加少量芡粉和碱水制作而成,成品面条比普通面条宽一些,稍长一些. (2)“豆花”,选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐,然后再用豆浆煮熟,其特点是细嫩软绵. (3)“佐料”有肉末、麻油,熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等.(4)食用时将煮熟的面条盛装在1碗内,盖上煮熟的豆花,盛上豆浆.用1小碟拌匀的佐料.用筷子将面条和豆花挑进小碟内,边蘸佐料边吃. 特点:趁热蘸食,鲜香嫩滑,食欲顿开.
端山19430209872问： 贵州豆花面辣椒的制做方法? - ？
杂多县法斯回答： 鲜海椒500克炒香花生米熟芝麻 10 克, 老姜片 25 克, 小葱 节 50 克,菜油 1500 克.制作方法:( 1 ) 锅上火, 擦干锅内水珠, 入干辣椒翻炒至红棕色, 有小部分为糊 辣椒时(即从海椒入锅到起锅在几分钟之内) .( 2 )另起锅,入菜油,四成热时,下姜片、小葱炸至干香时,熄火, 冲入装有糊辣椒末的盆中,搅拌至四成热时,放入花生米、熟芝麻, 封口即成.
端山19430209872问： 有人知道贵州的豆花面的做法没有,求大师傅??? ？
杂多县法斯回答： 豆花面的做法制作原料:鸡蛋面(宽面)100克、熟鸡丁25克、炸花生15克、含浆水豆花50克、豆浆适量;调 料:油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、鱼香菜、葱花等适量.制作步骤:1、“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋,再加少量芡粉和碱水制作而成,成品面条比普通面条宽一些,稍长一些;2、“豆花”选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐,然后再用豆浆煮熟,其特点是细嫩软绵;3、“佐料”有肉末、麻油、熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等;4、食用时将煮熟的面条盛装在1碗内,盖上煮熟的豆花,盛上豆浆,用1小碟拌匀的佐料,用筷子将面条和豆花挑进小碟内,边蘸佐料边吃.
端山19430209872问： 豆花面大家知道怎么做的吗~~想自己做豆花面可是很难做出来特别是卤 ？
杂多县法斯回答： 豆花面是遵义人的一种独创.面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中. 豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤.用这种酸汤点豆...
端山19430209872问： 遵义老陈豆花面油辣椒的做法 - ？
杂多县法斯回答： 大蒜切末和辣椒粉混合拌匀,然后淋上热油即可.具体做法如下,首先准备材料:面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、盐、黄豆:适量. 1、大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切圏、酸菜洗净切丝. 2、大蒜末和辣椒粉放到同一容器里,混合拌匀,然后淋上热油备用. 3、起锅倒入适量的清水烧开,然后把面片放进去煮熟,再盛出来备用. 4、把有所材料放到一起拌匀,然后倒入适量煮面的汤即可.
端山19430209872问： 哪个知道遵义什么小吃好吃? - ？
杂多县法斯回答： 遵义豆花面创制于本世纪初,至今已有近百年的历史,如今的遵义市,豆花面馆遍及大街小巷,生意火红.那么多的豆花面馆中,以老城一带最负盛名,其中,又数老城新华桥头刘承富家豆花面最出名. 豆花面的制法是,先选用上等面粉掺和新...
端山19430209872问： 豆花面怎么做 - ？
杂多县法斯回答： 豆花面(川味)原料配方 机制面条200克 豆花150克 红苕淀粉5克 葱花10克 酱油20克 芝麻酱15克 花椒粉3克 红油辣椒20克 味精3克 油酥黄豆5克 盐酥花仁5克 大头菜5克 制作方法 1.起卤:先将豆花在锅内煨煮,再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡,待用. 2.定底味:将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒,大头菜切成黄豆般大的颗粒,与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起,均分于各个碗内,再舀上豆花卤子. 3.煮面:锅内加清水,用旺火烧沸,面条抖散下锅,煮熟后捞入定好味的碗中即成. 产品特点 麻辣味浓,配料酥香,豆花白嫩,面条滑爽.
端山19430209872问： 2010年冬季有什么新颖的特色小吃？
杂多县法斯回答： 麻辣
