贵州凯里酸汤猪脚
此生必去的古镇之一———镇远古镇
在这里我要强烈推荐苗家红酸汤，颜色鲜红，酸辣适中，有酸汤鱼和酸汤猪脚，可以边吃边下蔬菜一起煮，味道惊为天人。云贵的口味多偏酸辣，从小到大凯里酸汤也吃过不少，但镇远红酸汤简直刷新了我的三观。本来我最喜欢冬阴功汤，每次吃的时候都会想说咋会有这么美味的汤，但镇远酸汤丝毫不逊色，吃第一...
贵州酸汤的来历
最香最美的，要数酸汤鱼。”黔东南各地都有酸汤鱼，较好的有黄平酸汤鱼，原汁原味不施油脂，符合当今饮食潮流。凯里酸汤最为有名，麻江县的酸汤鱼获得过中国西部国际博览会精品菜肴暨美食文化展特金奖和中国名宴金鼎奖。黔南布依族苗族自治州有毛辣角酸、红油酸，三都水族自治县有小磨酸、独山县有虾酸等...
贵州省黔东南州凯里市人口密度大吗
酸汤鱼、腌鱼、腌肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤、四合一酸汤有的落户京城,有的飞进国宴,有的漂洋过海,更多的被移植宾馆、酒店,凡是到贵州的中外游客,都点名要吃正宗凯里酸汤鱼。黔东南的风味食品还有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪...
请问贵州的酸汤该如何制作?
苗族有句民谣:“最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数酸汤鱼。”黔东南各地都有酸汤鱼,较好的有黄平酸汤鱼,原汁原味不施油脂,符合当今饮食潮流。凯里酸汤最为有名,麻江县的酸汤鱼获得过中国西部国际博览会精品菜肴暨美食文化展特金奖和中国名宴金鼎奖。黔南布依族苗族自治州有毛辣...
黔东南苗族侗族自治州有什么好玩好吃的?有没网站介绍的?
在饮食方面，黔东南州以酸、辣、酸辣、麻辣为特色，如麻辣火锅、酸汤鱼等。特别推荐凯里的酸汤鱼、酸汤猪脚、下司狗肉以及丹寨、雷山、凯里炉山的米酒。至于住宿和交通，黔东南州各个县市提供不同档次的住宿选择，从经济型到豪华型一应俱全。对于自行车旅行者，贵州多山的地形可能会带来一些挑战，但也是...
贵州美食——酸汤鱼
用酸汤制作菜肴的地方很多，主要分布在黔西南自治州。这是一道用时间酝酿的美食。酸汤在不同的情况下，在不同人的手中，会散发出不一样的味道。每一家每一户都有属于自家独特风味的酸汤。因为凯里的酸汤最为典型，所以酸汤统称为凯里酸汤。 ...
关于贵州东南的话和四川话的(一样吗有没得好大的区别)
酸汤鱼、腌鱼、腌肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤、四合一酸汤……有的落户京城，有的飞进国宴，有的漂洋过海，更多的被移植宾馆、酒店，凡是到贵州的中外游客，都点名要吃正宗凯里酸汤鱼。黔东南的风味食品还有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家...
去黔东南苗族侗族自治州旅游要多少钱?
黔东南主要是镇远古城，有黄平、麻江铜鼓和剑河温泉，施秉杉木河的漂流，巴拉河旅游区的河衅烧烤，下司的太阳岛旅游区雷山西江千户苗寨，雷山郎德苗寨，黎平侗族之乡，饮食的话黔东南州的饮食主要以酸、辣、酸辣、麻辣为主，如：凯里的酸汤鱼、酸汤猪脚、下司狗肉、天柱土鸭，丹寨、雷山、凯里炉山（大风洞...
贵州酸汤鱼火锅的做法
凯里酸汤鱼的做法1草鱼削成鱼片，放入料酒胡椒粉盐腌制10分钟，西红柿切块备用2锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐鸡精；回来就购买了红酸汤，还有苗家的糊辣椒，这道鱼火锅，用糊辣椒蘸水，真是绝配，特别好吃，冬天...
黔东南苗族侗族自治州有什么好玩好吃的?有没网站介绍的?
有规模宏大的芦笙活动)………3、饮食：黔东南州的饮食主要以酸、辣、酸辣、麻辣为主，如：麻辣火锅、酸汤鱼、苗乡的长桌饭、十二道拦门牛角米酒（酒量不好的，喝到最后一角时可能都倒在堂屋里了〈黔东南方言，指一个房屋内的大厅〉），有特色的如：凯里的酸汤鱼、酸汤猪脚、下司狗肉、天柱土鸭，丹寨...
四子王旗若朋回答： 酸汤猪脚 食材 主料 猪脚 2只 酸汤 1瓶 黄豆芽 100g 辅料 冻木姜子 适量 生姜 适量 白菜 适量 食盐 适量 步骤 1.猪脚洗净. 2.先飞水一次.洗掉血水. 3.用压力锅先压15分钟. 4.锅里放入酸汤 5.冻木姜子拍碎. 6.把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里. 7.可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐. 8.上桌.贵州人吃酸汤基本上都是连锅儿一起端上桌的.也有很多是吃火锅式的. 9.来一块....... 10.这个是凯里的红酸汤.还有一种酸汤是叫白酸汤.下次做......
肥石13173167425问： 酸汤蹄花的具体做法? - ？
四子王旗若朋回答： 做法:1、把猪蹄放入高压锅中,加入葱、姜、花椒、大料,用高压锅压20几分钟.2、待炒锅中的油热后,放入姜片爆一下,将凯里酸汤倒入锅中翻炒,然后倒入西红柿块,炒2分钟左右熄火.将炒好的料倒在铺了豆芽和鱼的火锅里,倒入凉水,加入适量的盐和鸡精,洒上青蒜段,放在火上煮开,加入数滴木姜子油.3、将猪蹄倒入炒好的酸汤中,再倒入适量炖猪蹄的汤,加入黄豆芽,调入鸡精和盐,中火慢炖片刻,最后加入几滴木姜子油.
肥石13173167425问： 如何做脆皮酸汤猪脚 - ？
四子王旗若朋回答： 酸汤脆皮猪脚大家都应该吃过,味道鲜美浓郁,猪蹄香脆不腻,而且吃猪蹄有美容功效.有时候我们可以自己动手在家做一顿也挺有意思的,下面我就给大家讲一下我做酸汤猪脚的做法:原材料:猪蹄两只(不要砍,要烧好洗净的),甜酒酿,...
肥石13173167425问： 凯里除了酸汤鱼,还有什么本地的小吃? - ？
四子王旗若朋回答： 好吃的多了,卷粉当然算一样,还有酸汤猪脚什么的 ,不喜欢吃酸汤的话也可以去吃别的,但是凯里市内吃不到,要去下司,下高速以后有家吃野鸭子的地方,那味道才叫绝,如果想找点特别的吃,那就要去剑河吃打屁虫,那东西吃起来太香了,很有 意思的
肥石13173167425问： 凯里的美食有哪些 - ？
四子王旗若朋回答： 黔东南是“吃酸”的故乡,酸食无处不有,男女老少都有“嗜酸”的爱好.每家每户都少不了酸水坛、醋水坛、腌莱坛、腌鱼坛、腌肉坛等,还流传着“三月腌菜,八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下,菜不烂”等关于酸食的的俗语.黔东南的风...
肥石13173167425问： 酸汤鱼的酸汤的种类 - ？
四子王旗若朋回答： 贵州酸汤的种类还有很多种,若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等;以汤的味道来划分则有:咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等;以汤的原料划也有:鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸...
肥石13173167425问： 请问贵州的酸汤该如何制作? - ？
四子王旗若朋回答： 内料:酸汤锅底、大胡子鱼、各种配菜 苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有三天为吃酸走路打窜窜(形容走路无力)的说法.在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼最为有名.汤底自然是重头戏,酸汤用大米发酵,放在坛子里;长时间熬闷提炼而成.配以贵州当地出产的野生西红柿,辣椒,野生香料,整锅端来,火锅上橙色的色泽与幽香沁人心肺,让人食欲倍增.主料一般用大胡子鱼、草鱼,将活鱼放入酸汤中煮15-20分钟,煮的时间越长,其味更佳.对于经常食欲不振的人来说,种种开胃的酸听起来说充满了诱惑,据说苗家酸汤鱼还有美容效果.
肥石13173167425问： 贵州的酸汤是怎样制作的:? - ？
四子王旗若朋回答： 说到酸汤鱼,不能不提到酸汤.到贵州,不能不吃酸汤鱼. 相传在远古的时候,苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅长得貌美,能歌善舞,且能酿制美酒,该酒有幽兰之香,清如山泉.方圆几百里小伙子们都来求爱,凡来求爱者,姑娘就...
肥石13173167425问： 黔东南有哪些特产食品? - ？
四子王旗若朋回答： 酸汤系列!——酸汤鱼、猪脚、大肠(推荐实惠酒家)、牛杂. 烧烤系列!——烤鱼. 侗族系列!——羊瘪、牛瘪. 昆虫系列!——知了、蚂蚱、蜂蛹、打屁虫. 小吃系列!——酸汤砂锅粉、洋芋粑粑、凯里臭豆腐、陶老者米花糖(中博)、四一八桥头粉摊(杨记)!中医院对面小吃街(巴拉拉楼下)!
肥石13173167425问： “贵州”之称的来历? - ？
四子王旗若朋回答： 唐为黔中道;宋属夔州路;元属湖广行省;明置贵州土司,是为贵州得名的开始,后置贵州布政使司;清改贵州省,省名至今未变.
