豆腐出现红色霉菌可以吃吗
自己做霉豆腐发酵过程中豆腐表面变红色长了白毛能吃吗
不能吃的，因为这个已经变质了，里面有大量的有害细菌。腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能。但是，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心...
为什么腐乳的颜色是红的?
腐乳的颜色也有白的，红色的腐乳又称红方，由红曲色素染色。这时无毒可以食用的。但也有有毒的红色：按理说蒸汽蒸后起到杀菌效果，我觉得可能是杀菌完后污染了，导致霉菌繁殖，因为豆腐水分高，霉菌容易繁殖滋生，红色是霉菌菌落的颜色。--- 做腐乳时出现的红色有两种情况:1.一种是由于浆没有煮熟煮...
有点点发霉腐竹能吃不
腐竹发霉了怎么处理 腐竹如果发霉比较严重，明显大片腐变发霉，千万不要食用，要么直接扔掉，或者发酵后制成肥料。但是，腐竹如果发霉程度比较轻，没必要扔掉，经过一些处理方式可以再次食用的。处理方法如下：1、腐竹发霉往往是由于暴露在空气里，因此，只是暴露部分发霉。对于这样的情况，可以把发霉的部分撕...
霉豆腐长黑毛还能吃吗 霉豆腐发黄有粘液是坏了吗
2、其他情况不可以吃 如果做霉豆腐的时候，并没有放红曲，但做好后发现有红色的霉，那么就不能继续吃，可能是细菌或其他霉菌导致的结果，为了安全起见，这种霉豆腐要尽快扔掉处理，以免误食中毒或感染其他食物发霉变质等。3 霉豆腐发黄有粘液是坏了吗 霉豆腐发酵后出现发黄有粘液象是正常的。
豆腐表面发粘还有红色霉菌
发粘说明豆腐已经变质了，不能吃了。豆制品的制作原料是大豆，含有营养丰富的植物蛋白，非常有利于细菌的生长。当外界条件（温度、湿度）适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品腐败、发粘。豆制品要及时食用，尽量不存放——即做（买）即食。存放要低温，常高温消毒。
腐乳发霉了是什么样 腐乳怎样算坏了
腐乳发霉了是什么样 1、正常发霉颜色 如：白色、黄色，这在其他地方叫做毛豆腐，是腐乳在制作过程中不条件任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，腐乳也就做好了。2、添加发霉颜色 如：红色，腐乳坯加红曲即红腐乳;青色，青色...
为什么腐乳的颜色是红的?
红色的豆腐乳一般都是玫瑰豆腐乳，在制作中加了玫瑰花瓣增香，是一种风味独特的小食。因为玫瑰应该是红色的，但是制作中添加的玫瑰花瓣不能体现出红亮色泽，所以添加少量红曲粉。红曲又称红米、红曲米。红曲色素是红曲霉（Monascussp）产生的色素。因为里面有红曲敏，是一种食用色素，通常在酱豆腐里用的...
把馒头里的红色的霉菌吃下去了,会怎么样
把馒头里的红色霉菌吃下去可能会产生一些健康问题。馒头发霉会产生霉菌、细菌等有害物质，吃了发霉的馒头会导致中毒，出现急性中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等，严重时还可能引起癌症。因此，发霉的馒头不能食用，以免损害身体健康。
腐乳为什么是红色的 原来是这样
这时无毒可以食用的。\\r\\n \\r\\n 但也有有毒的红色：\\r\\n \\r\\n 按理说蒸汽蒸后起到杀菌效果，我觉得可能是杀菌完后污染了，导致霉菌繁殖，因为豆腐水分高，霉菌容易繁殖滋生，红色是霉菌菌落的颜色。\\r\\n \\r\\n \\r\\n 腐乳的营养成分 \\r\\n 腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳...
豆腐乳有红点是什么原因?
豆腐乳出现红点的原因可能有几种，包括：霉菌感染：豆腐乳是由豆腐经过发酵而制成的，如果在制作过程中没有严格控制卫生条件，就可能导致霉菌的滋生。这些霉菌会产生红色素，使豆腐乳表面出现红点。这种红点通常是由一种名为赤曲霉的霉菌引起的，它会产生一种名为红曲红的红色素。红曲红在食品工业中常被...
汤阴县银黄回答： 豆腐上有红色霉菌 说明豆腐己变坏是 不可以吃的.
貂启18668307464问： 豆腐发酵出现红霉能吃吗 - ？
汤阴县银黄回答： 可以.然后用盐和干辣椒粉,滚一下,在放在陶罐里,密封.
貂启18668307464问： 霉豆腐发霉有的是红色和黑色还可以吃吗 - ？
汤阴县银黄回答： 不能了
貂启18668307464问： 霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 - ？
汤阴县银黄回答： 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
