豆浆为什么必须煮沸
打豆浆的时候,黄豆直接打成浆是错的?
如果家里的破壁机不能直接加热，那么做出来的豆浆还不能直接喝，要放到开水里煮沸之后再喝，这样才能够减少豆腥味。豆浆想要做得好喝，最关键的不是黄豆的品种，而是花生米，加入花生米之后味道就会变得更醇厚了。直接将黄豆打成浆这种做法会比较浪费黄豆，因为黄豆即便浸泡一整晚，它里面的水分还是不够...
制作豆腐时,开锅就点浆与85度点浆有什么不同
这两种方法区别是等待时间不同。开锅就点浆：这种方法是在将豆浆煮沸后，直接加入凝固剂（如石膏、明矾等）并搅拌均匀，不需要等待豆浆温度升高。由于温度较高，豆腐凝固得比较快，成品的口感比较硬，没有特别细腻的口感。85度点浆：这种方法是在将豆浆煮至85度左右时，再加入凝固剂，等待5-10分钟左右...
早餐豆浆怎么做更健康?
保存：未喝完的豆浆可以倒入保温杯或保温瓶中，放入冰箱冷藏保存。最好在24小时内饮用完毕，以保证豆浆的新鲜度和口感。总之，制作健康的早餐豆浆需要注意选材、浸泡、磨浆、煮沸、去沫、调味和搭配食材等环节。通过以上方法，我们可以制作出既美味又营养的早餐豆浆，为身体提供充足的能量和营养，开始新的...
用渣浆分离机磨好的浆放冰箱3个小时再煮沸味道会变坏吗?
不会的，磨好之后马上放冰箱里是不会变质的，吃的时候拿出来煮沸就可以了，夏天天热也没事的。
煮浆时间过长冲浆质量
豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。
糖化后期煮沸冷却的目的
冷却的目的是为了进行第二次糖化，要知道麦芽的活力是受温度限制的，要在物料的品温降到60C左右将麦芽磨浆放入，用量在1.5—3%，然后保温放置3——5小时。然后熬煮
花生浆为什么煮沸冷却以后变成了豆腐脑一样的
今天我的也是这样，喝花生浆N多年了，第一次碰到这个现象，都有点不敢喝了。这次打花生浆用的是一个花生中有三颗仁的那个品种。
防止水豆腐馊的东西是什么?
一关是煮浆关：浆液必须煮沸，确保达100℃，浆液不熟透，酵母菌就会死而复生，然后发育扩大，加速豆腐变酸速度，不到10个小时就会变酸。二关是挤浆关：先煮浆后挤浆，挤浆所用器具、包布、方盘、锅、舀等必须干净、不沾生水，如果挤浆带入生水，许多细菌和其他维生素掺入豆腐内，使豆腐加快变酸...
洛阳粉浆面的粉浆水怎么制作
怎么做浆：先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸。把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时，把面条下锅...
如何制作美味的米浆?
福建的扁食、台湾的饭团等，也可以用作汤料或烘焙食品的原料。总之，制作米浆的关键是耐心和细心。从选择大米到磨制、过滤、煮沸，每一个步骤都需要仔细操作，以确保最终得到的米浆既美味又健康。此外，不同的大米品种和水质都会影响米浆的口感和质地，可以根据自己的喜好和需要进行适当的调整。
巴南区优泽回答： 你好,豆浆里有一些有毒的物质(胰蛋白酶、皂素),如果没有烧开就喝了,会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状,因此要将豆浆彻底煮开再喝.
裔谦19316307603问： 豆浆为什么要烧开了才能喝? - ？
巴南区优泽回答： 豆浆里有一些有毒的物质(胰蛋白酶、皂素),如果没有烧开就喝了,会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状.因此要将豆浆彻底煮开再喝.家庭自制豆浆或煮黄豆时,应在100℃的条件下,加热约10分钟,才能放心饮用.豆浆里不能加红糖,因为...
裔谦19316307603问： 为什么豆浆要喝煮熟的 - ？
巴南区优泽回答： 豆浆必须充分煮熟后才可饮用,否则会中毒.原因是豆浆中含有两种有毒的物质: 1.胃蛋白酶和胰蛋白酶的阻碍因子 这种阻碍因子可抑制这两种正常酶消化蛋白质的功能,从而导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状.中...
裔谦19316307603问： 1豆浆为什么要烧开了才能喝? - ？
巴南区优泽回答： 因为一些毒素没有完全去除.可能是豆浆含有蛋白酶抑制剂,这些物质也属于酶类,需要煮沸使它灭活,否则会阻碍人体对豆浆的消化吸收.另外还有皂苷之类的物质.不太肯定,凭印象而已.
裔谦19316307603问： 为什么喝豆浆时必须煮开? ？
巴南区优泽回答： 但是高温能破坏酶和皂角素,经过烧熟煮沸,这些有害物质就会全部被破坏,因此饮用豆浆必须煮开
裔谦19316307603问： 豆浆或其他豆制品为什么必须彻底加热才能食用 - ？
巴南区优泽回答： 因为大豆含有一种叫皂甙的物质,如果吃了未煮熟透的大豆和大豆制品,会刺激人体的胃肠黏膜,使人发生中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等症状. 所以,豆浆需要煮开5~10分钟才可以食用.
裔谦19316307603问： 为什么豆浆要煮熟煮透才能喝 - ？
巴南区优泽回答： 豆浆含蛋白质4%,脂肪8.1%,碳水化合物1.5%,还有一定量的铁、钙和B族维生素,是一种营养价值较高的饮品,不亚于鲜牛奶.它的脂肪大多为不饱和脂肪酸和磷脂,没有胆固醇,所以老、中、青、幼皆适宜饮用. 但是,在饮用豆浆时,一...
裔谦19316307603问： 2豆浆为什么要烧开了才能喝? - ？
巴南区优泽回答： 没有熟的豆浆对人体是有害的.因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状.预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了.加热豆浆时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的.
裔谦19316307603问： 为什么喝豆浆必须煮透?？
巴南区优泽回答： 大豆含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素,喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时,可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状. 这些抗营养因子都是热不稳定的,通过加热处理即可消除.所以生豆浆必须先用大火煮沸,再改用文火维持5分钟左右,使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用.
裔谦19316307603问： 豆浆一定要煮熟？
巴南区优泽回答： 因为豆子不煮熟会生产一种对人体有害的毒素.所以豆浆一定要煮开超过五分钟以上的才可以饮用.
