蒸馍过程
馍可以怎么做好吃
一、馍怎么做简单好吃 食材：面粉300克，酵母3克，温水150克，糖5克，食用碱面0.5克。步骤 1、面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。2 2、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。3、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团 4、取一面团擀成椭圆形。5、从一端...
西安人吃泡馍怎么掰馍?
准备馍：首先，要准备好一块质量上乘的馍。馍的制作过程包括和面、擀面、烙制等，要求面筋道、口感劲道。馍的大小一般为手掌大小，厚度约为1-2厘米。将馍撕成小块：在开始掰馍之前，要将馍先撕成小块，便于后续的掰馍过程。撕馍时要注意力度，不要将馍撕得太碎，以免影响口感。掰馍：将撕好的...
谁能告诉我馒头的制作步骤及需要的材料,请赐教?
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许...
宁强核桃馍的正宗做法
将做好的核桃馍坯放入无油锅中，用小火烙制，勤翻面，知道两面金黄 步骤 20 space 出锅
蒸馍发面怎么发
起始阶段，你需要准备高筋面粉、活性酵母、温水和少量盐。高筋面粉赋予面团所需的筋力，而酵母则负责发酵过程。首先，将面粉与盐混合，慢慢倒入温水，边加边搅拌，直到面团成形。接着，将酵母撒入面团中，彻底混合均匀。接下来是关键的发酵步骤：将面团放在温暖、无风的环境中，盖上湿布，静待约1小时。
晋南无碱馍的制作流程有哪些?
分割：将揉光的面团分割成若干小剂子，每个剂子的大小要均匀一致，以便后续制作过程中能够保证馍的形状和口感。擀皮：将分割好的面剂子逐个擀成圆形面皮，面皮的厚度要适中，既不能太薄，也不能太厚。烙制：将擀好的面皮放在烧热的平底锅上进行烙制。烙制过程中要注意火候的控制，火太大容易烧焦，火...
做馒头的过程馒头怎么做最好吃
发面的时候，当面发的有原本的2-3倍大的时候，面团的内部会有产生很多气，这个时候就需要揉面，揉面的过程其实就是在给面团排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。4\/9 4. 醒面 面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30...
做馍馍怎么发面
方法\/步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖放入面粉中，白糖可以促进面粉发酵，倒入酵母水，用筷子搅拌。请点击输入图片描述 4再倒入适量温水，将面粉搅拌成...
馒头制作的方法步骤
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。制作：1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2、取出发酵好的...
河南油馍的制作过程是怎样的?
将面饼放入锅中，用小火慢慢煎炸。煎至一面金黄后，翻面继续煎炸，直至两面金黄，即可出锅。出锅：将煎好的油馍从锅中取出，放在盘子里，稍微晾凉后即可食用。河南油馍的制作过程虽然繁琐，但只要掌握了技巧，就能制作出美味可口的油馍。油馍的口感酥脆，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的传统面食。
津南区派通回答： 第一,掺水.取三斤面粉,放在准备好的面盆里.取鲜酵母一块(发酵面粉一般有三种:用鲜酵母,用发 酵粉,或用机械力发酵,家庭一般用前两种),用温水化开,倒入盆内,然后向盆里加水,边加水,边和面. 通常面粉和水的比例为2:1,...
生疤18642234715问： 蒸馒头的方法 - ？
津南区派通回答： 我蒸馒头会分几个步骤,因为我喜欢吃劲道的所以花的时间会很长. 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上...
生疤18642234715问： 怎么蒸馒头最简单方法 - ？
津南区派通回答： 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用.2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用.3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆.4.揉好的面团,收口全部在底部.5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆.6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体.7.所有面团揉成馒头胚备用.8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟.9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
生疤18642234715问： 蒸馍的做法,蒸馍怎么做好吃,蒸馍的家常做法 - ？
津南区派通回答： 五香蒸馍的做法 1. 温水中放入发酵粉,搅拌一下,使其溶化.2. 倒入面粉,放入盐,搅拌至无干粉状态.3. 移至面板上开始揉面,面团较硬不粘手才行.4. 揉面10分钟,面团光滑细腻收圆,盖上保鲜膜放入温暖处发酵.5. 面团发酵至两倍...
生疤18642234715问： 怎么蒸馒头？
津南区派通回答： 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度.如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好.蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了. 4、馒头上笼蒸煮前,要经过饧面.冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些.5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严.用铝锅蒸时锅盖要盖紧. 6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热.切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生.
生疤18642234715问： 蒸馒头具体方法？
津南区派通回答： 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,...
生疤18642234715问： 简单叙述一下,蒸馒头的几个必要过程 - ？
津南区派通回答： 材料:面粉、酵母、温开水 一、面粉与酵母的比例可以参考酵母说明书,如果时间有限,可斟酌多放点酵母. 二、把酵母放入碗中,用温开水化开,水温不能高,要温水. 三、均匀的洒在面粉上,然后在用剩下的温水开始边和面边往面粉内填加温水.和好的面放在温暖的地方.这样面开的快. 四、等面发起来,往里倒少量白酒,这样吃起来更松软. 五、做好的馒头不要着急上锅蒸,先放会儿,让面再发一下,记得面上要盖上布,别上风把面的表面吹硬了,影响口感. 六、馒头下锅.把蒸笼放入锅内,不用等到水开,放馒头时,记得馒头与镘头之间要有距离. 七、锅盖边缘一定不能漏气,漏气馒头就不松软了.开锅40分钟就好. 我老妈教我的,可以参考一下.
生疤18642234715问： 怎么蒸馒头 - ？
津南区派通回答： 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
生疤18642234715问： 蒸馒头的方法是怎样的? - ？
津南区派通回答： 盛好面,放入发酵粉,拿筷子搅匀,完了.用热水倒入面中,一点一点的倒,筷子,筷子和面.,完后拿手揉,一般揉四五十下基本就成了,成光滑的面团.盖上盖儿,拿塑料袋包上,放在热地方,过几个小时发笑,膨胀,出现蜂窝眼儿最好.食碱放上碱,再揉,揉匀.再过一会儿,一二十分钟.面团儿放白面的案板上.揉成长条.粗细由你,你要做多大个馒头决定.刀切,成馒头馒头坯子.中国t上上刷点油.馒头坯子放上面的放上面.蒸锅里放好水,先拿火烧,烧快开,把馒头屉放上面蒸.大火开两三分钟后改成中火.从开关上线到蒸熟,一般15分钟.根据各大小酌情增减.拳头大小的一般15分钟.
生疤18642234715问： 详系蒸馒头流程？
津南区派通回答：把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”.
