菠菜煮水变绿的原因
煮蔬菜水变绿色的原因
煮蔬菜时水变绿色的原因是由于蔬菜中的天然色素溶解于水中。1. 蔬菜中的叶绿素：蔬菜富含叶绿素，这是一种绿色的天然色素。当蔬菜受热时，叶绿素分子中的某些化学键断裂，使得叶绿素分子更容易溶解于水中，从而导致水变绿。2. 细胞结构的改变：在煮蔬菜的过程中，蔬菜的细胞壁受热膨胀，进而破裂。这导致...
菜煮后汤为什么会变绿?
菜中含有叶绿体和大型液泡，熟成汤后细胞中液泡膜破裂，液泡中的花青素（绿色）流出来，所以汤变绿。望采纳，谢谢！
煮菜水变绿色是破坏了什么
煮菜过程中的变化 当植物细胞受到高温加热时，细胞内的结构如叶绿体会受到破坏。煮菜时，由于高温的作用，植物细胞的细胞膜和细胞壁被破坏，叶绿体也随之被破坏。叶绿素等色素物质释放出来，导致煮菜的水变绿。这一过程说明煮菜过程中的高温导致了叶绿体的结构改变和叶绿素的释放。绿色变化与食品营养价值的...
用水煮绿色的菜叶子,使水变绿的是什么?
细胞在活着的时候，叶绿素无法穿透细胞膜，高温使细胞膜死亡后，叶绿素穿透细胞膜和细胞壁，进入水中，使水变成绿色
青菜放入沸水中煮10分钟,沸水变成了绿色带有青菜味的菜汤,若把青菜放在...
受热时细胞的细胞壁和细胞膜膨胀而破裂，叶肉里的叶绿素溶解在热水了，而把青菜放在冷水中，细胞里没有发生变化，况且上皮组织表层有一层不易透水的角质层，叶绿素也无法出来。
在凉水洗菜时水没有变成绿色当用沸水烫时水变绿了为什么?
那是因为凉水洗菜时不会破坏其中的叶绿素,用沸水时高温会破坏菜叶的细胞壁,从而导致叶绿素渗出.叶绿素是含有绿色素的,所以水变绿了.
煮过茄子的水为什么是绿色的
因为是紫色素析出所致，属于正常现象，可以放心食用。如果蒸煮后发现掉色，则是茄子本身的色素被加热出来，只要切开后里面的颜色没变、味道也没变就可以放心食用。茄子本身的颜色是无害的，储存时间长的茄子细胞衰老，在遇到强酸或强碱洗液的时候会出现化学反应，导致褪色。
为什么紫菜煮出来会绿色
紫菜煮出来会绿色的原因：紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。这种色素蛋白并不稳定，遇热容易分解。当煮汤的时候，藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。当藻红素褪去，叶绿素就取代了藻红素的位置，...
紫菜汤是绿色的正常吗?
紫菜汤是绿色正常，紫菜煮后就变绿了，紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有...
洗青菜时冷水没有变成绿色,而把青菜煮熟后水就变成了绿色,原因是煮熟后...
维持正常的生命活动．细胞膜是一种选择透过性膜，对进出细胞的物质有选择性．一般地说，对细胞有益的物质可以进入，有害的物质则不能进入，同时还能排出细胞内产生的废物，所以说它能控制物质的进出．菠菜放在开水里煮过后，细胞膜被破坏，叶绿素渗出，使水的颜色变绿．故选：B ...
青云谱区宜畅回答： 是菠菜细胞质中的叶绿体被损伤了,使叶绿体里面的叶绿素流出叶绿体,进入细胞质中,再在细胞膜内外浓度差作用下,叶绿素流出细胞膜,进入开水中,使开水变成绿色.
司马郑13845798885问： 菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿;而放在冷水中则不产生这种现象,原因是______,叶绿素渗出. - ？
青云谱区宜畅回答：[答案] 细胞膜能控制物质的进出,既不让有害的物质进来,也不让有用的物质轻易出去,具有选择透过性,也有保护作用.结合题意可知,菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿;而放在冷水中则不产生这种现象,这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜,使其...
司马郑13845798885问： 菠菜用热水煮为什么会变绿 - ？
青云谱区宜畅回答： 含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质 由于温度过高、 才体内的绿色素细胞被破坏 还有跟多的亚铁离子(浅绿色)被激发出来 所以比以前跟绿了、 希望对你有所帮助
司马郑13845798885问： 菠菜叶放入开水中水会变成绿色,为什么 - ？
青云谱区宜畅回答：[答案] 是菠菜细胞质中的叶绿体被损伤了,使叶绿体里面的叶绿素流出叶绿体,进入细胞质中,再在细胞膜内外浓度差作用下,叶绿素流出细胞膜,进入开水中,使开水变成绿色.
司马郑13845798885问： 清水洗菠菜时,水不会变绿.用开水煮菠菜时,水会变成绿色,是因为破坏了细胞的哪种结构() - ？
青云谱区宜畅回答：[选项] A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核
司马郑13845798885问： 菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿,而放在冷水中则不产生这种现象,原因是( ) - ？
青云谱区宜畅回答：[选项] A. 煮过后,绿色从细胞壁上褪了下来 B. 叶绿素溶解于热水而不溶解于冷水 C. 细胞质受热后产生绿色 D. 高温时细胞膜透性破坏,叶绿素渗出
司马郑13845798885问： 为什么波菜煮过后更绿呢? - ？
青云谱区宜畅回答： 因为细胞膜具有选择透过性,因此菠菜在没有被沸水煮过时水不显颜色,而且里面的物质不会流出,因此没有菠菜的味道,但用沸水煮过的菠菜,破坏了里面的细胞膜,使其细胞膜破坏,失去了活性,选择透过性变为了全透性.
司马郑13845798885问： 在热水中烫过的菠菜,水会变成绿色,原因是() - ？
青云谱区宜畅回答：[选项] A. 细胞壁被破坏 B. 细胞膜被破坏 C. 细胞质被破坏 D. 以上说法都不对
司马郑13845798885问： 菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿,而放在冷水中则不产生这种现象,原因是( ) - ？
青云谱区宜畅回答： D展开全部
司马郑13845798885问： 将菠菜放在开水煮主几分钟,开水变成了淡绿色这说明破坏了哪种组织破坏了那种结构,让物质外流? - ？
青云谱区宜畅回答：[答案] 破坏了叶绿体,是叶绿素外流
