莲藕热水焯还是冷水焯
在做莲藕的时候需要把莲藕先焯水一下吗?焯水后还用再过水浸泡吗?_百度...
焯水后还用再过水浸泡吗？需要，炒藕前先用沸水烫藕，可以缩短炒藕的时间。莲藕洗净后，可以在冷水中浸泡5分钟后再煎炸，这样在煎炸过程中莲藕就不会变黑。目前市场上有七孔莲藕和九孔莲藕。他们之间最大的区别是口味的不同。七孔莲藕吃起来面条味道更好，而九孔莲藕吃起来很脆。莲藕有多种烹调方法。
莲藕怎样焯水更脆?
2、起锅烧水，锅中加入多一点清水，点火将水烧开以后，往锅中加入两勺白醋，然后把准备好的莲藕直接下入到开水当中，对其进行焯水处理一分钟，对莲藕进行焯水处理，不只是简简单单的用清水进行焯水，要记得多加白醋这道食材。莲藕焯水的过程当中，我们需要准备一个大碗，并往大碗中加入半碗凉水，然后往...
凉拌莲藕焯水多长时间
焯水两分钟即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：莲藕 230克、红辣椒 1个、姜 2克、白醋 10克、香油 10克、盐 1.5克、鸡精 1克。1、第一步把莲藕洗净切好。2、把莲藕放入锅中焯水2分钟。3、2分钟后捞出冷水中过凉。4、姜切末，线椒切小段。5、莲藕控水，放入红椒粒、姜末 ，放盐...
莲藕怎样焯水更脆?
在热水焯的时候一定要注意时长，把切好的藕片放入热水里面之后，一般情况下半分钟左右就可以啦。然后把焯好的藕片放入铁盆里面接一盆凉水，过两遍凉水之后，把藕片上的水沥干净。凉拌藕的话一定要注意热，水焯的时间不能过长。下面我来和大家分享一道家常凉拌莲藕的做法。1：取九孔藕500g，去皮顶刀...
莲藕怎么焯水
步骤四：焯好的藕片立即冲一遍凉水，使每一片藕都能被凉水淋到，然后装盘备用。步骤五：干辣椒切段，大蒜去皮切片，葱白切段备用。步骤六：锅内倒油，油温5成热时，倒入蒜片、葱白、干辣椒和花椒爆香。步骤七：倒入藕片，开最大火快速翻炒，因之前焯过水，因此最多爆炒2分钟左右即可。步骤八：加入...
焯藕片用凉水还是热水
莲菜洗净去皮，切成薄片，放到盆里用水淘洗几遍，洗掉表面的藕粉，锅里放水烧开，把藕片放进去焯水，水开滚一遍即可捞出来过凉水，脆声声的，凉拌着吃很好吃的
煮藕几分钟可以凉拌吃
8、1喜欢吃脆点的，水开后煮25分钟，喜欢吃糯点的，水开后煮1015分钟2做法先将藕洗净，去皮彩椒洗净将藕切成薄片彩椒切成细丝藕片放到热水中焯2分钟，捞出来过一下凉水彩椒过热水焯1分钟，捞出来过。9、1克1第一步把莲藕洗净切好2把莲藕放入锅中焯水2分钟32分钟后捞出冷水中过凉4姜切末，线椒切...
藕焯水几分钟
则会导致藕片变软，失去其脆爽的口感。藕在处理或焯水时的注意事项，如下所述：1、藕容易氧化变黑，所以去皮后藕和切成薄片的藕，一定要及时地放入清水中浸泡，这样可以有效防止藕氧化变黑。2、焯水时加入适量的白醋，这样也可以有效防止藕发黑。3、焯过水的藕过一遍凉水，这样藕口感会更加脆爽。
藕怎么焯水又脆又白
2、加入食盐、白醋面粉。准备莲藕，将莲藕去皮切成片，将切好的莲藕放入大碗中。加入清水淹过莲藕，加入少许食盐、白醋和面粉，搅拌均匀浸泡3分钟，泡好后洗干净。锅中将水烧开，放入食盐和白醋，再将藕片放入焯水1分钟过凉水，藕片就会又脆又白。（采用开水加入白醋的方式，去对莲藕进行焯水处理的话，就...
做凉拌藕片是冷水下锅还是热水下锅?
凉拌藕片是冷水下锅还是热水下锅？当然是热水了。若冷水下锅，等煮开要那么长时间。藕片都煮软了，不脆了。凉拌藕片 的做法：首先准备新鲜的莲藕切片，顺带把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留着后边使用。锅里倒水烧开，把切好的莲藕焯一下。然后再用凉水过一遍，最后拿到一边等待控干。待藕片控干后...
荔城区先锋回答： 莲藕应该用热水快速焯一下就好了,藕本身淀粉含量就很高,热水焯了之后,淀粉会胶质化凝固在莲藕表面,加上藕本来就可以生吃,不用焯太厉害哦~祝新年快乐哦~有问题可以继续追问!(*^__^*)
梁婕19368815471问： 莲藕怎样焯水更脆? - ？
荔城区先锋回答： Hello大家好,今天要和大家分享的是,一道清炒莲藕美食的制作.对于莲藕的众多烹饪方式,我就不和大家一一解答了,今天教给大家的这道清炒莲藕,记得和我学上一学,然后给家里人做上一做,一定会让你和家里人吃得特别爽的.这道美食...
梁婕19368815471问： 莲藕怎样焯脆 - ？
荔城区先锋回答： 凉拌脆藕主料:藕1节辅料:胡萝卜半个调料:食盐2g,酱油一勺,葱适量,姜适两片,蒜适一瓣,蔬菜精适量的做法:1.莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片.2. 将莲藕片入沸水中焯透.3. 胡萝卜也放开水中焯至断生.4. 捞出来过一下冷水.5. 捞出来沥净水分后放入盘中.6. 放上葱花、姜丝、蒜片.7. 加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜.8. 调匀后即可上桌食用.
梁婕19368815471问： 汆藕怎么汆是热水还是冷水？
荔城区先锋回答： 藕片放入开水中汆熟,大概一分钟,捞出藕片放入冰水中浸泡,这样做口感好.
梁婕19368815471问： 莲藕需要焯水吗 - ？
荔城区先锋回答： 莲藕需要焯水吗 看情况而定莲藕性寒、味甘,含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,有较高的营养价值,可以直接生吃,也可以炒食、炖汤等.如果是炒莲藕,建议焯水,这样可以避免粘锅,而且口感更清脆.若是凉拌莲藕...
梁婕19368815471问： 莲藕是水开了放还是冷水放好 - ？
荔城区先锋回答： 煮莲藕是需要冷水放,煮莲藕具体做法如下: 需要提前准备好的材料:莲藕 500克、猪肉 300克、油 适量、盐 适量、蚝油 适量. 1、第一步将莲藕切去藕节,猪肉切块,如下图所示. 2、然后将莲藕切块,猪肉里加入准备好的油、盐还有蚝...
梁婕19368815471问： 藕怎么保存 - ？
荔城区先锋回答： 用保鲜膜包裹 吃不完的莲藕,将其削好,然后用保鲜膜完整的包裹起来,再放进冰箱.一般这样的话,莲藕可以放一周左右都不会坏.泡在冷水里 将莲藕放在凉水里泡起来,然后放入冰箱中保存.这种方法适合在两三天内吃完.用热水焯 将莲...
梁婕19368815471问： 我想知道用开水焯藕的时候怎样才不会让藕片变黑 - ？
荔城区先锋回答： 1,焯藕片前,先把藕片在放了盐或者白醋的水中泡十分钟,就能起到防止变黑的作用.2,焯好之后的藕片继续用凉水泡一会,用的时候再从水中取出,沥干水分,就不会变黑.【藕】1,藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在...
梁婕19368815471问： 藕片怎么做好吃 - ？
荔城区先锋回答： 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
梁婕19368815471问： 炒莲藕前要焯一下水再炒好呢?还是直接炒好? - ？
荔城区先锋回答： 炒莲藕不需要焯水,具体做法如下: 主料:莲藕1大节、青辣椒1颗、干红椒2根 辅料:大豆油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、姜末适量、葱末适量 步骤: 1、莲藕刮去表皮洗净,青辣椒洗净. 2、将莲藕对半切成薄片,并入清水中浸泡冲净. 3、辣椒姜葱都切碎备用. 4、热锅倒油烧热爆干辣椒,姜,葱至出香味. 5、将莲藕入锅翻炒,稍后倒入青辣椒炒匀,并适量添加盐,醋,鸡精等调料翻匀即可. 6、断生出锅.
