莲藕有多少孔最好
藕有几个孔的分别怎么吃
一看，买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕块。二闻，正常藕块有清新的香气，“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。三摸，正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感，而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。此外，尽量买两头封死的藕。如果藕孔有泥，可以...
藕有几个孔的区别
1、莲藕有7个孔或9个孔。2、七孔藕是野生藕，又称红花藕，其外皮为褐黄色，体形较为短粗，藕中淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤；九孔藕为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。
买藕,7孔藕和9孔藕哪个好?挖藕大爷:差别可大了,买错了很难吃
所以，今天就和大家详细地说说，二者之间到底有什么区别！产地不同！ 7孔藕也叫作红花藕，主要产于湖泊、池塘、鱼塘，大多数的7孔藕都是自然生长的，所以，也叫作野藕！体型不同！ 7孔藕的藕节看起来比较粗壮，而且每一节的藕节长度也短，并且它的外皮是呈褐色。淀粉含量不同！ 7孔藕的淀粉含量要...
怎样挑选的好的莲藕?莲藕一般哪一节比较好吃?
内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。色黄无异味： ...
莲藕有七孔和九孔之分,有什么区别?该怎么挑选?
七孔莲藕就是我们通常所说的红藕，它的外皮为黄褐色，外形粗短，切开后里面呈现出七个孔，生吃的话味道有点苦涩。七孔藕比较糯一些，适合煲汤，或者做成藕泥。九孔莲藕就是我们通常所说的白藕，它的外皮光比较光滑，呈银白色，外形较为细长，切开后里面呈现出九个孔，生吃的话味道脆甜。九孔藕比较...
7孔9孔11孔藕的区别
有很多朋友都比较喜欢吃藕，这种食物原产于印度地区，后面引入到了我国，在我国很多地区都有种植，藕有7孔、9孔、11孔的，那么7孔9孔11孔藕的区别是什么呢？7孔9孔11孔藕的区别主要包含了以下几个方面，1、淀粉含量不同，7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些，9孔藕淀粉含量相对少一些。2、适合的烹饪...
粉藕是七孔还是九孔
脆藕为“9孔藕”，顾名思义，切开后有9个孔，不过有些脆藕切开后有11个孔，脆藕开出的花是白色的，因此有些地方也称为“白藕”，一般9孔藕多生长在北方，产量没有7孔藕大，一年一季，但水分含量比7孔藕大，淀粉含量低，因此吃起来比较脆爽。煮出粉藕的外界因素 其一，是学会用定时功能。
莲藕7孔和9孔有什么区别?哪种的适合清炒、凉拌呢?
其实，莲藕的品种远比莲藕的产地重要，同样的莲藕，有时买回家煲汤，炖久了不粉不腊，有时买莲藕凉拌，吃起来硬不脆还藕丝。这不一定是烹调的问题，可能是选错了莲藕。莲藕一般有7孔和9孔（只算大孔），有的地方也产11孔的莲藕，不同的菜用不同的莲藕，分享一下选藕的技巧。小编针对问题做得...
莲藕为什么还分七孔莲藕和九孔莲藕,它们有区别吗?
藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃味道苦涩。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。无论哪种莲藕，其营养价值相差不大，只要新鲜都适合煨汤，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。
藕是九孔的好还是十三孔的好?
你好：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。如果我的回答刚好解答了你的疑问，谢谢采纳请点下右上角【满意】
辽中县棓丙回答： 最好的藕是湖北洪湖野生的藕,辨别的方法是有九个孔.一般的藕不是;比较胖的藕,一般为白色,淀粉多,煮起来易绵
厍裴17767734418问： 莲藕煲汤是用九孔还是用七孔的好 ？
辽中县棓丙回答： 47孔莲藕更好.7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩.而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌.
厍裴17767734418问： 确切的说莲藕到底有多少孔呢? - ？
辽中县棓丙回答： 莲藕分别有七孔、九孔. 七孔藕相当于野生藕,又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗.七孔藕淀粉足,水分少,口感软糯适合煲汤炖. 九孔藕为银白色,习惯性叫白花藕(白亮藕),光滑细长,水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最...
厍裴17767734418问： 莲藕7孔好还是9孔好 - ？
辽中县棓丙回答： 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤; 九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
厍裴17767734418问： 如何选择莲藕 - ？
辽中县棓丙回答： 莲藕分,塘藕和田藕,塘藕有九个孔,外皮白色,田藕有11个孔,外皮粉色. 塘藕:藕节长,内部孔大,口感脆甜,适合凉拌 田藕:藕节短粗,呈椭圆形,内部孔小,淀粉含量大,适合做各类热菜 存放:把莲藕洗干净,装大半桶水,放五勺盐...
厍裴17767734418问： 什么样的莲藕最好吃?如何挑选? - ？
辽中县棓丙回答： 炒或凉拌用脆藕 煲汤用粉藕 藕有早熟、中熟、晚熟三个品种,一般来说,早、中熟品种的口感偏脆;晚熟品种口感较粉.湖塘野生的莲藕,也多是粉的田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔.
厍裴17767734418问： 藕是九孔的好还是十三孔的好? - ？
辽中县棓丙回答： 十三孔的更好!因为生长时孔多就证明通水力强.则莲藕疏松更好口感!.
厍裴17767734418问： 莲藕的孔多好吃还是孔少 - ？
辽中县棓丙回答： 三条标准挑选好吃的藕藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳.同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩.三条标准挑选好吃的藕:1.买长不买短.一节一节的藕较长,而且藕身肥大,是做菜吃的藕.2、买孔多的不买孔少的.九孔藕是白花藕,含水分多、含淀粉少,纤维细腻,口感脆嫩,是做菜的藕.有的地方出产十孔藕,更是藕中珍品.七孔藕又短又粗又硬,又称红花藕,外皮为褐黄色,生吃尝一下有点苦涩,不适合清炒和凉拌.七孔藕适合加工榨取藕粉.3.炒藕、凉拌藕、煨藕汤都选九孔藕.九孔藕炒、拌、煨汤都好吃.
厍裴17767734418问： 为什么九孔藕比十一孔藕好吃 - ？
辽中县棓丙回答： 九孔和十一孔的莲藕品种不同,十一孔的生长时间较短,上市的早,相比九孔的口感会差一些,而且九孔和十一孔的种植生长环境也不同.
厍裴17767734418问： 莲藕是“7孔”的好吃还是“9孔”的好吃 - ？
辽中县棓丙回答： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕 短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩 九孔藕为银白色,也叫白花藕 光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜 两种藕在营养价值上并没有什么区别 都含有丰富蛋白质、维生素C和B1 以及钙、磷、铁等无机盐 根据藕的自身特点,吃法略有不同 七孔藕淀粉含量较高 水分少,糯而不脆,适宜煮汤 九孔藕水分含量高 脆嫩汁多,适宜凉拌或清炒
